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  1. www.cfs.gov.hk › tc_chi › multimedia有關本港食肆及食物業的食物中毒事件 - CFS

    2018年11月16日 · 有關本港食肆及食物業的食物中毒事件. 由二零零六至零九年，食物安全中心接獲由衞生署轉介2186宗有關食肆及食物業的食物中毒事件報告，受影響人數共8283人（見表一及圖一）。. 表一 2006-2009年由食物安全中心記錄的有關食肆／食物業的食物中毒事件數目及受 ...

  2. www.hk01.com › tag › 332食物中毒｜香港01

    2024年4月15日 · 食物中毒｜香港01. 教煮. 4 小時前. 精選 ★. 食物安全｜4歲童吃溏心蛋喪命！ 疑因蛋白未熟？ 專家3招煮蛋防染菌. 7. 教煮. 2024-04-19. 精選 ★. 食物中毒丨台灣食安頻出事！ 發酵食物最易受污染 醫教加3物防變質. 5. 健康Easy. 2024-04-17. 精選 ★. 食物中毒｜如何防範米酵菌酸？ 一文了解限制菌體生長抑制毒素方法. 2. 社會新聞. 2024-04-15. 七旬漢雲南買牛肝菌煮食後中毒 衞生署揭包裝內摻雜一半毒菇菌. 14. 教煮. 2024-04-14. 精選 ★. 食物中毒高峰期快到！ 醫揭保存食物10大原則 冬菇現1情況要快掉! 7. 健康Easy. 2024-04-13. 精選 ★. 食物中毒｜錯誤保存愈吃愈傷身？

  3. www.cfs.gov.hk › tc_chi › multimedia食物安全通訊 - 第86 期（2021 年9 月） - CFS

    2021年11月5日 · 圖1：2010年至2020年有關食肆及食物業的食物中毒個案數目及受影響人數. 病原體及個案成因. 在2020年所有食物中毒個案中，由細菌引起的個案仍佔大多數 (90%)，以沙門氏菌居首位 (佔細菌引起的個案總數76.3%)，其後是副溶血性弧菌 (16.9%)及蠟樣芽孢桿菌 (2.9%)。 至於病毒引致的個案，佔食物中毒個案總數的7%，全部涉及諾如病毒。 其餘的食物中毒個案，則由天然毒素 (例如菇類毒素、雪卡毒素等)及化學物 (草酸鈣)引起，分別佔個案總數的2.6%和0.4%。 2020年食物中毒個案的三大成因，分別是生的食物導致污染、食物處理人員造成污染，以及貯存溫度不當。 1) 涉及三文治的沙門氏菌食物中毒個案.

  4. www.cfs.gov.hk › tc_chi › multimedia二零二二年食物事故回顧 - CFS

    2023年2月15日 · 李予晴醫生報告. 食物安全中心 (食安中心)設有食物事故監測系統，以主動監察香港以外地區的食物事故，並迅速採取風險管理行動，保障本港市民健康。 食安中心也加入了國際上的食物安全資訊網絡，例如國際食品安全當局網絡，以及歐洲聯盟食品和飼料快速預警系統，以加強與其他食品安全當局的合作。 二零二二年的食物事故. 二零二二年，食安中心通過食物事故監測系統共監察到大約2 500宗食物事故。 針對對本港有潛在影響的食物事故，食安中心評估風險，並檢查進口記錄，與有關當局聯繫，以及聯絡本地業界追查是否有售，以調查有關食品是否在本地有售。 食安中心因應風險評估結果及對本港的影響，制訂不同的風險管理行動，包括停售受影響產品、回收有關產品、加強監測和暫停進口。

  5. service.hket.com › search › result食物中毒 - 香港經濟日報 hket.com

    食物中毒 - 香港經濟日報 hket.com. 搜尋結果 579 個. 街市購貝類海產 兩人疑食物中毒. 【本報訊】衞生防護中心昨日調查一宗麻痺性貝類毒素中毒的懷疑個案，兩名男女食用購自荃灣楊屋道街市的大海螺、扇貝和貴妃蚌後，懷疑麻痺性貝類毒素中毒。 1人赴急症室求醫 情況穩定 個案涉及1男1女，年齡分別... 2024/04/29. 街市購貝類海產 兩人疑食物中毒. 消委會保鮮紙︱14款高分保鮮紙密實袋 釋出有害物低又耐熱最平$11.5/盒. 【消委會／保鮮紙／保鮮袋／密實袋／食物安全】相信不少家庭在儲存食物時，都會使用保鮮紙或密實袋，幫助保鮮食物並避免造成交叉感染。 消費者委員會（消委會）早前檢測了市面上20款密實袋、保鮮袋和保鮮紙，結果全... 18:06 2024/04/26.

  6. 其他人也問了

  7. www.chp.gov.hk › tc › healthtopics衞生防護中心 - 食物中毒 - Centre for Health Protection

    2022年10月20日 · 健康資訊 > 傳染病 > 食物中毒. 2022年10月20日. 病原體及病徵. 食物中毒通常由進食受污染食物或飲用受污染食水所引致。 食物或食水會受細菌、病毒、寄生蟲、生物毒素或化學物污染。 部分常見的食物中毒： 沙門氏菌（細菌） 該等病原體常被發現之處：在家養及野生動物中廣泛存在，亦常見於食用動物（例如家禽、豬和牛）和寵物（例如貓、狗、鳥類和龜等爬蟲類動物）。 該等病原體引致食物中毒的普遍來源：未熟透的肉類、肉類食品、家禽、未經 加熱殺菌處理 的奶、生的蛋及蛋製食品（如布甸）。 病徵：常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發燒。 若未能及時接受適當治療，可能出現致命的嚴重併發症，如脫水及敗血病等，但這些情況十分罕見。 金黃葡萄球菌（細菌）

  8. topick.hket.com › article › 3125356【食物中毒】11人疑食物中毒發燒及腹瀉 涉於北角空中餐廳及酒吧 ...

    2021年12月6日 · 衞生署衞生防護中心今日（6日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，11人於北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店西座23樓「cruise restaurant & bar空中餐廳及酒吧」進食1至2隻生蠔，約30小時後出現腹痛、發燒、噁心、嘔吐及腹瀉病徵。 個案涉及6男5女，年齡介乎24至58歲。 其中4名受影響人士已求醫，無需入院，全部病人情況穩定。 衞生防護中心指，要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。 在外進食時，應注意以下要點： 光顧可靠及有牌照的食肆； 避免進食生的海產； 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔； 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食； 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物； 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；