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广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。 狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中度过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。
食用鱼类即可以充当 食物 的鱼。. 我国是世界上 淡水 水面较多国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩，我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的 ...
鲷鱼，是鲈形目鲷科真鲷属的鱼类动物。其头大口小，外观呈红色，带有蓝色斑点；上下颌牙前部圆锥形，后部臼卤状；体披栉鳞，背鳍和臀鳍有硬刺。鲷鱼骨架精美细密宛如用刻刀雕出来似的，故称。鲷鱼在中国沿海区均有产出，台湾省东部、苏澳、基隆、淡水、高雄、东港、澎湖等地，日本 ...
鲭鱼是中国重要经济鱼类之一， [11] 是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物。体内还含有EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸），具有扩张血管、抗凝、营养脑细胞、促进生长发育等作用，对心脑血管疾病有较好的保健作用。味甘，性平，有滋补强壮的功效。
常吃鲫不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。. 产妇食用鲫，不仅可以增加营养，还能有效催乳。. [12] 鲫（学名：Carassius auratus）是鲤科、鲫属鱼类，体长46.9-255毫米。. 体长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹缘窄而无皮棱；眼 ...
吞拿鱼包是一种香港常见的面包，馅料通常使用吞拿鱼酱做成。吞拿鱼包在香港大部分面包店都有供应。虽然大部分吞拿鱼包的馅料都只是用吞拿鱼酱制成，但这样可使售价能够大众化，而且吞拿鱼包是香港面包店少数以鱼肉作为馅料的面包，所以有不少市民购买吞拿鱼包作为 早餐 或 茶点。
吞拿鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，也是一种很受欢迎的海产，经济价值高。其肉质柔嫩鲜美，营养价值高，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。吞拿鱼体内含有很多维生素E，最近发现吞拿鱼还含有一种叫硒的微量元素，具有预防动脉硬化、延缓衰老的功能。
