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2018年6月1日 · 馬蹄露，是我吃得最多的糖水。. 因為我們全家都是容易熱氣的體質，阿媽只要聽見任何一個家庭成員話喉嚨病或生痱滋，當晚就會煲馬蹄露給我們清熱降火。. 其實已經分不清是飲糖水還是飲藥，如果是後者，那一定是最清甜好吃的藥。. 攝錄、剪接 ...
2022年1月13日 · 以下集合數個馬蹄食譜，可供參考： 【新年糕點食譜‧有片】粒粒馬蹄糕 糖水撞粉漿熱度要拿捏好 【糖水食譜】蛋花馬蹄露清熱潤燥 馬蹄粒粒爽口 【肉餅食譜】馬蹄粟米煎肉餅 啖啖肉爽口彈牙（附粟米取粒大法）
- 洗馬蹄加粟粉／麵粉
- 馬蹄熱脹冷縮 更易削皮！
- 請按下圖了解洗馬蹄及剝馬蹄的建議方法︰
- 8款馬蹄食譜 糕點小菜湯水清熱生津
馬蹄是水生植物，在鬆軟的泥土裡生長，陰暗潮濕的生長環境，馬蹄的蒂頭最易藏着污垢及蟲卵，徹底洗淨符合安全。但一大堆馬蹄，如果要逐顆擦洗，實在費時，在濯洗過程中，加粟粉或麵粉浸一浸，粟粉吸附雜質及污垢，可以令馬蹄更乾淨。
洗好的馬蹄，進入剝皮的階段，生馬蹄本身堅硬，用刀切掉頭尾或削皮得要費點力氣。提議將洗好的馬蹄，先在熱水中灼3分鐘，目的令馬蹄略轉軟身，然後浸入凍水，透過熱脹冷縮的原理使馬蹄皮更易削掉。剝好的馬蹄最好放在清水中浸泡，不然容易氧化變黑。
另外，馬蹄最好在新鮮的時候去皮，因為馬蹄極易蒸發水分，水分流失太多後再去皮就更困難。但以上方法，即使馬蹄已放置了2-3天，同樣也可輕鬆剝皮，不過此法沒有網民誇張得如同剝香蕉一樣容易，不過也是一個可取而不費多大力氣的好方式。
粒粒馬蹄糕︰糖水撞粉漿 熱度要拿捏好 蛋花馬蹄露︰清熱潤燥 馬蹄粒粒爽口 冬菇馬蹄蒸素肉餅︰香軟汁多4大秘訣 15分鐘快手開飯 馬蹄粟米煎肉餅︰啖啖肉爽口彈牙 附粟米取粒大法 蓮藕馬蹄百合湯︰健脾和胃 養陰潤燥 竹䉀茅根馬蹄湯︰利尿除濕 清胃肺濕熱 合掌瓜馬蹄粟米湯︰暑熱天 清甜生津之選 豆腐馬蹄紫菜湯︰加薑驅寒 低脂減壓增強體質
其他人也問了
馬蹄露是吃得最多的糖水嗎?
馬蹄湯怎麼煮?
馬蹄糕怎麼煮?
馬蹄要怎麼去皮?
2024年1月8日 · 馬蹄糕食譜｜黃淑儀簡單5步炮製煙靱馬蹄糕 加1飲品更清甜助解毒. 馬蹄糕做法多多，要令平凡的馬蹄糕多添一份清新香甜，黃淑儀（Gigi姐）有她的獨門方法，讓大家在新年吃滯了的時候還可以清熱解毒。. 新年糕點中，除了年糕、蘿蔔糕，馬蹄糕也有 ...
2018年3月18日 · 食譜 綠豆馬蹄紅蘿蔔湯（煲） 材料 綠豆38克、馬蹄10粒、紅蘿蔔100克、芫荽10克、薄荷葉6片、薑片3塊、水1500毫升、鹽適量 做法 1.綠豆用水浸泡一晚備用。 2.馬蹄洗淨放入滾水，加鹽，煮10分鐘後沖冷水去皮。 3.紅蘿蔔沖洗乾淨切塊；芫荽及薄荷葉洗淨。
2021年9月18日 · 【粟米腰果栗子馬蹄赤小豆湯】（煲/Boil） 2-4人分量 1級難度 1.5小時 材料︰ 粟米1條 腰果30克 栗子30克 馬蹄30克 赤小豆20克 水3公升 鹽適量 做法︰ 1.粟米去葉，留最後一層，保留粟米鬚，可切塊用。2.洗淨全部材料。3.大火煲滾水，放入全部材料。
2017年1月16日 · 01教煮. 節日食品食譜. 賀年食譜. 2. 0. 蒸一底馬蹄糕，最煩心的是削馬蹄皮，街市買來新鮮馬蹄，需要去泥，刷刷刷，才到削皮，不幸買了個爛貨，皮連肉削去一大半，真生氣。 保守一點則可買削乾淨的馬蹄，再保守一點也不怕味道假，可買罐頭馬蹄。 蒸馬蹄糕，糖水一定要夠熱，撞入馬蹄粉漿中，呈黏合狀才.
