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2021年8月19日 · Sundaykiss. Aug 19 2021. 蜜汁叉燒食譜 是香港地道的美食之一，甜甜的味道加上軟腍的肉質，單單一碗叉燒飯就已經可以滿足味蕾。 不過坊間的叉燒一直被指色素太多，想一家人食得健康，可以跟陳凱琳一樣自己整，做法非常簡單，只需4個步驟，就能整出好味又健康的叉燒。 撰文：Siusiu｜圖片來源：陳凱琳IG截圖. 蜜汁叉燒食譜 陳凱琳獨門秘方公開. 現年29歲陳凱琳於2018年下嫁鄭嘉穎後，三年抱兩，育有兩名兒子。 婚後的陳凱琳減少幕前演出，專心照顧兒子，不時都會親自下廚為家人炮製大餐。 日前她在IG上分享了一個蜜汁叉燒食譜，手法純熟而且步驟簡單，即使零入廚經驗都能輕易上手。 陳凱琳親自拍片教整蜜汁叉燒食譜。 （圖片來源：陳凱琳IG截圖） 蜜汁叉燒食譜 材料： 蜜汁叉燒食譜 做法：
Sunday Kiss 這次專訪了營養師 Joann Lau 一系列有關紅菜頭功效的問題，也教大家如何正確地保存紅菜頭以防食物中毒 ！ 閱讀全文. 紅菜頭是甚麼？ 紅菜頭又稱為甜菜根，被譽為「歐洲的靈芝」，屬甜菜植物的根部分，而葉的部分也可以作為蔬菜食用。 紅菜頭味道清甜可口，又能抗氧、去水腫、降血壓，甚至提升運動表現。 因此紅菜頭不但成為健康人士及瘦身界的愛寵，連運動員也對它愛不釋手。 紅菜頭又稱為甜菜根，被譽為「歐洲的靈芝」，屬甜菜植物的根部分，而葉的部分也可以作為蔬菜食用。 （圖片來源：Shutterstock） –. 營養師你問我答：紅菜頭篇. 4大紅菜頭功效. 5大紅菜頭最佳食法. 2大紅菜頭營養食譜. –. 4大紅菜頭功效. 紅菜頭功效1. 保護心臟健康，對抗貧血.
2021年9月7日 · 加薑、生抽、糖、生粉、水，與免治豬肉攪拌均勻，直到質感黏稠、濕潤。 上碟，加鹹蛋黃。 隔水蒸10分鐘，即成。 鹹蛋蒸肉餅食譜做法（圖片來源：鍾嘉欣YouTube Channel影片截圖） 鹹蛋蒸肉餅食譜小貼士. 攪拌豬肉時一定要同一個方向，口感會更加好吃。 如果想再好吃點，可以加雞蛋一隻，蒸完不會吃得出有蛋味，但能令肉餅味道更加香濃。 鹹蛋蒸肉餅食譜小貼士（圖片來源：SHUTTERSTOCK ） 如果喜歡可以自行加梅菜、冬菜，因為本身有鹹味，加完可以不用再加生抽。 肉餅不宜太厚，應盡量壓薄身一點，否則很難煮熟。 落鹹蛋時要隔開蛋白，否則肉餅會太鹹。 鹹蛋蒸肉餅食譜小貼士（圖片來源：鍾嘉欣YouTube Channel影片截圖） 鹹蛋蒸肉餅食譜完整教學影片：
2023年1月12日 · 熱鑊熱油. 好多人以為想煎年糕不黐底，最重要是油夠多，其實大錯特錯。 想煎年糕煎得靚，個鑊一定要燒得夠熱，再落少少油。 等油均勻流遍鑊面之後，先將糕放落鑊。 如果用易潔鑊，就不需要太多油了。 如果想完全無油煎蘿蔔糕，可考慮先放牛油紙落白鑊，直接放蘿蔔糕，再用中火慢慢煎蘿蔔糕。 由於蘿蔔糕本身有油分，就算不落油都可煎出焦脆的效果。 煎蘿蔔糕後鑊面依然潔淨，方便清洗。 煎年糕技巧3. 熱鑊熱油（圖片來源：新傳媒圖片庫） 回到目錄. 煎年糕技巧4.
2021年7月16日 · 將青筍、馬鈴薯切絲後汆水，汆水加入廚酒、鹽半茶匙，然後盛起。 其後倒入可食用冰水拌勻，澄乾水分後加入調味料拌勻。 將靈芝菇重復以上步驟做一次。 將青筍、馬鈴薯放在冰格約15分鐘。 最後將鎮江醋、花椒油、紅油混在一起，淋上所有材料上，即成。 回到目錄. –. 100蚊三餸一湯食譜2.川椒巴辣雞球. 川椒巴辣雞球（圖片來源：新傳媒資料庫） 三餸一湯食譜 材料： 三餸一湯食譜 雞肉醃料： 三餸一湯食譜 調味料： 川椒巴辣雞球（圖片來源：新傳媒資料庫） 三餸一湯食譜 做法： 雞肉用醃料醃約15分鍾。 準備沸水， 将大紅椒及西芹汆水， 然後澄乾水分，備用。 將已醃的雞肉煎熟後，隨即盛起備用。 燒紅鑊，加入紅油爆香薑片、蒜茸，之後加入西芹、雞肉、紅辣椒、清水及調味料炒勻，最後加入適量生粉水 埋芡 即成。
2023年12月31日 · 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、已分開莖與葉的迷迭香放進焗盤。 加入橄欖油、鹽以及胡椒粉，用烹調匙略拌後放上雞。 放入事前預熱220度的焗爐內，焗30分鐘後再拿出將雞翻轉，略拌蔬菜，用掃刷將焗盤內的橄欖油塗在雞上，再焗30分鐘後拿出。
2023年5月18日 · 煲粥 綿滑一向都是考功夫，考技巧之作。以前媽媽教落煲粥要煲得綿滑，要付出不少時間，只要煲幾小時，口感自然可以綿滑。煲粥想綿滑，米水比例須…詳情請看
