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日本第一間以豆腐店之姿成為上市公司的「篠崎屋」大家可能有點陌生，但旗下販賣豆腐、豆渣、豆乳等豆腐相關副產品等地豆腐專賣店「三代目 茂藏」，則是豆腐愛好者的御用店鋪。. 「三代目 茂藏」在日本首都圈東京內有超過40間以上的店舖，店舖內隨時都 ...
2022年8月2日 · 令人大開眼見的日本次世代自動販賣機服務 | All About Japan. 新冠肺炎（COVID-19）延燒近三年，除了衛生觀念外，也影響了日本大眾的日常消費習慣，例如，網路購物電商的使用機率大幅提升，而為了避免人群接觸，外帶比例增加，就算必要外出時也會留意避免碰觸 ...
在2020年榮獲日經趨勢日本地方出品大賞的 「弁才天」是來自愛知縣的大福專賣店，2019年起家短短幾年內目前已擁有超過70間店面，不僅沒受到COVID-19疫情的影響，業績仍持續攀升。 弁才天的大福以新鮮水果為賣點，每日精挑細選的水果加上特製的白豆沙餡與求肥，以薄皮薄餡的黃金比例進行包覆，食用前再用特製的線從最佳的角度切出美麗的斷面，就能滿足視覺與味覺。 用微波爐就能做大福？ ©PIXTA. 在COVID-19疫情的影響下，讓日本掀起一波在家手作料理的風潮，而大福又因為材料單純，也成為許多人能小試身手的和菓子。 製作大福的材料只需要白玉粉、上白糖、水、紅或白豆沙餡、片栗粉，可以自行加入草莓或葡萄等新鮮水果。
Astrid 2022年2月22日 更新. 購物 深度日本. 儘管網路商城已成為消費主流，但實體店鋪仍有其無可替代的重要功能，而如何順應數位時代的消費習慣，並活用實體店鋪的優勢，正是現今「概念店」所衍伸的商業模式。 日本近年來不以「販售」為目的導向的實體店鋪逐漸增加，這些店鋪的陳列或展示型態不僅打破傳統實體店鋪的模式，而且也相當多變，多數會以「概念店」的名稱出現，而到底什麼是概念店？ 實體店鋪中不販售商品，又要如何獲利？ 以下就來解析日本「概念店」的嶄新商業模式。
由日本料理業界的領軍人物山本徵治主宰，在台灣與香港皆開設有龍吟的海外分店，相信喜歡日本料理的朋友應該都不陌生，而原本坐落於六本木的日本本店則於2018年遷移到了MidTown日比谷。據稱「龍吟」這個店名就源於店主對禪的感受。店內裝飾有一幅壯觀的龍騰起舞畫作，名為「龍吟雲起 ...
在TBS日劇《打扮的戀愛是有理由的（日語：着飾る恋には理由があって）》中，男主角藤野駿（橫濱流星飾）是個只在自己喜好時間內開著帥氣餐車提供美味咖哩的料理人，曾是法式餐廳大廚的他，在餐車中也備有完善料理機台，不論到哪工作都能提供品質如一的產品。 隨著新冠肺炎（COVID-19）延燒，有著各種特色塗裝、造型，看來相當帥氣的餐車，在日本街頭已相當常見！ 過往在日本大都會區想要品嚐熱騰騰的即食料理，選擇大多侷限於大型活動時的臨時餐車，或章魚燒等變化有限的餐點。 今日想把美味料理以「快速」送到顧客面前的料理人愈來愈多，不論是有著開業夢想的業者更致力於凸顯「餐車」的魅力值，餐車本身「初期投資低、開業門檻低」、「一個人也能對應接客」等特徵，更讓餐車文化再度掀起風潮！ 移動販售V.S行動餐車.
2021年12月1日 · quon-choco.com. 2014年，一個新的巧克力品牌在京都誕生，不推華麗無比的巧克力，而是注重巧克力原本的風味，創作出每一日都能輕鬆品嚐的「casual chocolate」，這個品牌名為「久遠チョコレート」，而製作這些美妙滋味的人，絕對不是你想的那種巧克力職人，而是 ...
