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1. www.consumer.org.hk › tc › article6類水果乾大測試 含抗氧化多酚但高糖 怎麼辦？ - 消費者委員會

   www.consumer.org.hk › tc › article

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   6類水果乾大測試 含抗氧化多酚但高糖 怎麼辦？. - 消費者委員會. 2023.08.01. 為方便消費者諮詢或投訴，提升消費體驗，深圳市消委會消費投訴諮詢熱線「 粵語專席 」正式開通。. 香港旅客在深圳購買、使用商品或者接受服務，其消費權益受到侵害時，可致電熱線 ...

2. www.consumer.org.hk › tc › shopping-guide《健康食品冷知識：飲果汁對健康無幫助？》 | 消費者委員會

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   水果含有大量鉀質，而1份果汁需用上幾個水果製成，可想而知果汁的鉀含量會比原 個水果高。當體內鉀質過高，可致心律不正或停頓。腎病患者因較難排出鉀質，故一般不建議飲用果汁，或依照醫護人士的指導下才可飲用。蘋果汁易受棒曲霉素污染

3. www.consumer.org.hk › tc › shopping-guide水果乾能有效抗氧嗎？｜製作方法影響營養價值｜消費者委員會

   www.consumer.org.hk › tc › shopping-guide

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   果乾的製作方法大大影響其營養！ 水果乾有不同的製作方法，傳統主要是利用日曬、自然風乾或以熱力烘乾製作，讓水果脫水。 但在過程中，部分營養素和抗氧化物或會因此而流失。 相反，新興的冷凍乾燥法（freeze-drying，簡稱凍乾）先把水果急凍，再在低壓和真空環境下把水果中結冰的水分昇華成氣態，這樣做有效減少營養素流失，但成本亦較高，因此產品售價普遍較高。 然而消費者要注意，無論水果乾是用何種方法製作，過程中營養素或多或少都會流失，故不能完全取代新鮮水果。 食40克果乾，要行半小時才能消耗其產生的能量？ 水果乾經脫水後，果糖會濃縮，糖分含量比例亦會因而上升，再加上某些廠商或會向果乾添加糖分，一不留神，消費者很容易會過量攝取糖分！

4. 其他人也問了

   水果有什麼抗氧化作用?

   • 我們時常聽到水果具抗氧化作用，關鍵就在於含有具有抗氧化作用的營養素，其中一種是植物化合物多酚。 植物化合物（phytochemicals）是一些由蔬果、穀物自行製造出來，對抗細菌、真菌等的物質。 它們大多具抗氧化作用，能抑制自由基（free radicals）破壞細胞，協助防癌和血管硬化栓塞形成。 它們亦被認為能改善健康，減低患病風險。 水果是我們攝取多酚的一個主要來源，即使變成果乾，消費者亦能從中攝取到多酚。 不過，水果的種類及果乾的製作方法，都會影響多酚含量，這亦反映在本會對6類水果乾進行檢測的結果當中。

   水果乾能有效抗氧嗎？｜製作方法影響營養價值｜消費者委員會

   www.consumer.org.hk/tc/shopping-guide/trivia/2022-trivia-dried-fruit

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   吃什麼水果補充維他命c?

   • 想從水果中攝取較多維他命C，可選擇橙、檸檬、番石榴、奇異果、士多啤梨等；想吸收更多膳食纖維，可選奇異果、無花果、柿、番石榴，以及莓類水果如紅莓、黑莓等。 順帶一提，進食蘋果最好連皮食用，以攝取當中的膳食纖維！

   《健康食品冷知識：飲果汁對健康無幫助？》 | 消費者委員會

   www.consumer.org.hk/tc/shopping-guide/trivia/2020-trivia-fruit-juice

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   腎臟病可以喝果汁嗎?

   • 果汁內含的鉀質相對原個水果高，不建議腎病患者飲用果汁。 除經超高溫消毒法處理外，無論鮮榨或經巴士德消毒法的果汁，都應貯存在4℃或以下。 兒童、長者和免疫系統較弱人士，避免飲用未經消毒處理嘅果汁。 仲有，提提大家，別以為飲冷壓果汁可以「排毒」！ 香港營養師協會說，現時無科學證據證明這個講法。 有人喝後的確出現肚瀉，有機會是人體在短時間內攝入大量果糖，腸道未能立即適應引致。

   果汁成份大檢閱 | 消費者委員會

   www.consumer.org.hk/tc/media-library/video/492-fruit-juices

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   水果乾能取代新鮮水果嗎?

   • 水果乾能取代新鮮水果嗎？ 水果乾有不同的製法。 傳統方法主要利用日曬或自然風乾製作，又或以熱力烘乾，以去除水果內的大部分水分。 脫水過程中，水果中的部分營養素和抗氧化物或會流失。 冷凍乾燥法（freeze-drying，簡稱凍乾）亦是近年來流行的水果乾製作方法。

   6類水果乾大測試 含抗氧化多酚但高糖 怎麼辦？ - 消費者委員會

   www.consumer.org.hk/tc/article/538-safety-and-nutrition-of-dried-fruits/538-fruits-suggestions

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5. www.consumer.org.hk › tc › press-release31款水果乾全屬高糖食物不能取代新鮮水果 逾4成樣本檢出3種或以 ...

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   水果乾由天然水果加工製成，吃起來方便，不少人會視為健康零食，甚至代替新鮮水果。. 然而，消費者委員會測試31款預先包裝水果乾，發現全部樣本的糖含量均達到「高糖」食物的參考水平，其中以提子乾類別的平均糖含量最高，杏脯的平均糖含量則最低 ...

6. www.consumer.org.hk › tc › press-release包裝冷藏果汁檢出棒曲霉素及防腐劑 維他命C及膳食纖維普遍偏低 | ...

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   2017年10月16日 · 根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議，成人每日的維他命C推薦攝入量應為100毫克。 以是次測試的橙汁樣本為例，每100毫升果汁含11至52毫克維他命C不等，假設喝橙汁是攝入維他命C的唯一途徑。 以維他命C含量最少的樣本為例，需要喝900毫升該款橙汁，才能達致每日建議所需攝入量，但同時亦會攝取70.2克游離糖，超出世衞建議的攝入量（少於50克）。

7. www.consumer.org.hk › tc › media-library果汁成份大檢閱 | 消費者委員會

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   果汁內含的鉀質相對原個水果高，不建議腎病患者飲用果汁。 除經超高溫消毒法處理外，無論鮮榨或經巴士德消毒法的果汁，都應貯存在4℃或以下。 兒童、長者和免疫系統較弱人士，避免飲用未經消毒處理嘅果汁。

8. www.consumer.org.hk › tc › article6類水果乾大測試 含抗氧化多酚但高糖 怎麼辦？ - 消費者委員會

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   傳統方法主要利用日曬或自然風乾製作，又或以熱力烘乾，以去除水果內的大部分水分。 脫水過程中，水果中的部分營養素和抗氧化物或會流失。 冷凍乾燥法（freeze-drying，簡稱凍乾）亦是近年來流行的水果乾製作方法。 水果先經過急凍，再在低壓和真空環境下把水果中結冰的水分昇華成氣態。 與傳統方法相比，此方法可減少營養素的流失，惟成本較傳統方法高，因此產品的售價亦普遍較高。 由於水果乾的製造……