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2012年4月13日 · 研究顯示港人攝取過量鹽份是中風「元兇」,推算港人每日攝取10克鹽,較世衛建議的5克高1倍。中文大學表示,港式食品暗藏高鹽陷阱,不少港人至 ...
2019年9月12日 · 反對論據:(推出「有營食肆」未能有效推廣健康飲食)此項計劃未獲廣大食肆及市民歡迎,參與計劃的食肆不多,關注計劃的市民也很少;高鈉 ...
2016年9月15日 · 政府於年前成立了「降低食物中鹽和糖委員會」,旨在推行健康飲食,然而成效未彰。 到底在本港推行健康飲食有何困難? 順德聯誼總會鄭裕彤 ...
2013年4月3日 · 食物安全中心顧問醫生何玉賢指出,本港膳食中,近一半的納(即鹽)都是源自於調味料及醬油,而湯水、醃製品(火腿、肉腸等)、燒味、麵包等,亦約各佔10%,「根據統計,港人每日攝取10克鹽,遠超出世衛建議的每日5克鹽。 這均是導致愈來愈多港人患高血壓的成因」。 為響應世界衛生日,衛生署成立了「降低食物中鈉含量小組」,並在上月底召開首次會議,跟飲食業界合作,降低市民日常飲食中的鈉含量。 食物安全中心顧問醫生何玉賢說:「我們鼓勵業界將醬料與食物分開供應、以新鮮食料製作醬汁以取代現成醬汁等。 日攝量最少3,510毫克鉀. 人體在攝取少量鈉的同時,陳漢儀亦提醒市民應每天攝取最少3,510毫克鉀(可吃豆類、水果及蔬菜等),以維持體內鈉與鉀的濃度平衡,否則會影響神經系統傳送訊息,導致反應遲緩。
2005年2月16日 · 消委會抽樣調查市面73款食品,包括脆片、餅乾及穀類早餐,發現有近七成屬「很多鹽」的界別。
2017年11月16日 · 而100個樣本中鈉含量最高的首3位均是鹹蛋蒸肉餅,最高樣本來自灣仔「富臨酒家」,每100克含730毫克鈉,第二位及第三位同樣含650毫克鈉,分別來自 ...
2019年3月6日 · 2019-03-06. 10間星級食府開始推出共30款特選減鹽減糖菜式. 世間皆是飲食男女,一粥一麵都與我們的身體息息相關,鹽分與糖分的攝取,直接左右着我們的健康狀況。 食物及衞生局、食物環境衞生署食物安全中心及降低食物中鹽和糖委員會舉辦《少鹽、少糖、少.確幸》活動,推動全港減鹽減糖新飲食文化和新生活態度。 由今年起,已經有超過500間不同的食肆參與到少鹽少糖的活動中,為顧客提供更為健康的飲食選擇。 另外約70間食肆更陸續推出特選減鹽減糖菜式,參與推動少鹽少糖的食肆會在店舖或菜譜展示相關標誌。 在短短一個月,參與活動的食肆應顧客要求在食品、飲料減糖而省下來的總糖量已超過700萬克。 而主辦方則利用當中部分重量的糖,亦即大量方糖砌出一個長80厘米、高30厘米的方糖金字塔,創造了世界紀錄。