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2020年4月17日 · 美國心臟協會也建議，最理想是每天攝取低於1,500亳克鈉，即少於一茶匙鹽，尤其是高血壓人士。 該協會更曾發表研究指，每天減少攝取1,000亳克鈉，已有助降低血壓。 低鈉鹽較健康？ Hayley表示，低鈉鹽用「氯化鉀」取代「氯化鈉」，故含有較少鈉質。 若嫌低鈉鹽味道不夠嫌，用多了鹽，變相並無減少鈉的攝取量。 一般人可選用低鈉鹽，但腎病患者身體較難排走鉀質，食用前應咨詢醫生意見。 同時，也不建議腎病患者選用減鹽、減鈉的豉油。
2019年12月9日 · 加工肉類製品. 醃製食品. 紅肉. 油炸食物. 酒精. 加工肉類製品及醃製食品：亞硝酸鹽轉化N-亞硝基化合物. 根據食物安全中心的資料，世界衞生組織（世衞）及世界癌症研究基金會近年的專家報告均指，鹽和鹽醃的食物可能增加罹患胃癌的風險。 Tunice表示，以上所指的「鹽醃食物及加工肉製品」沒有指定的食品，只要是醃製及燻烤過都歸類為這種食品，例如臘腸、臘肉、鹹蛋、香腸、火腿、煙肉、鹹魚等等。 加工肉類在醃製和煙熏等製作過程中可能會產生致癌物質，全因醃製肉類時所用的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在腸道內可被細菌轉化為N-亞硝基化合物，成分可以致癌。 而高鹽份亦會損害胃壁令細胞病變，長遠可演變成胃癌。 高溫烹煮紅肉：破壞身體組織.
2022年7月8日 · 1. 蕎麥麵 （乾，1扎） 1200mg鈉，約0.6茶匙鹽. 2. 魚皮餃（5粒） 1150mg鈉，約0.6茶匙鹽. 3. 蝦子麵（1個） 72mg鈉，約0.4茶匙鹽. 4. 獅子狗（5條） 665mg鈉，約0.3茶匙鹽. 5. 魚肉燒賣（5粒） 525mg鈉，約0.25茶匙鹽. 6. 急凍即食蝦（10隻） 520mg鈉，約0.25茶匙鹽. 內容獲 「健營生活.關心你的營養師」 授權轉載. hket App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及Video。 立即下載： https://bit.ly/34FTtW9.
2019年5月17日 · 糭含有豐富澱粉質，隨著愈來愈多港人關注減糖減鹽，到底市面上邊款糭的熱量較高？不如等營養師教你健康食！ 過去有不少營養與健康相關報道也指出傳統糭如裹蒸糭、鹹肉糭的熱量較高、鈉與糖的含量也高。
2019年12月17日 · 港大去年一項研究發現，超市逾2,000件銷量較高包裝食品當中，有即食麵每份含有20克鹽，達到世衛建議每日鹽份攝取上限5克的4倍，一般有調味料的包裝麵食（100克）含鹽量亦佔上限的70%。 同類食品含鹽量差異亦相當大，例如每100克杯麵含有7.73克鹽，是同等份量的淨烏冬含鹽量的18倍。 TOPick曾翻查市面上的即食麵營養標籤，發現部分品牌即食麵，小小一包卻含有高達13種添加劑。 註冊營養師謝詠瑩（Gloria）指出，常添加於即食麵中的添加劑包括俗稱「味精」的E621，部分對「味精」較敏感人士食用過量含增味劑的食品後，會有頭痛、手腳麻痺的感覺、肌肉無力發紅等。 此外，常進食含有增味劑的食物有機會令人培養重口味的飲食習慣，以致偏的濃味或加工食品，增加患心血管疾病及糖尿病的風險。
2022年8月3日 · 加工食物是指加入油、糖、鹽等材料，加上醃製、發酵等程序，延長食用日期，如芝士、煙肉、煙燻魚和啤酒等。 「超加工食品」是指預製即食或須加熱食用的食品，加入油鹽糖、乳糖、麩質、香料、色素、穩定劑和抗氧化劑等添加劑。 本港註冊營養師陳國賓（Leslie）曾受訪表示，「超加工食品」不是一個新概念，因市面推出愈來愈多加工食品，令大眾更易接觸這些不健康食品。 他解釋，由於生活忙碌，不少人選擇外出用膳，但實質不少食肆如快餐店，甚至是標榜健康飲食的素食餐廳，製作食物時亦會使用到加工食品，所以在餐桌享用的食物其實已變成「加工再加工的食品」，令其攝取加工食品的數量大大增加。 hket App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及Video。
2023年1月19日 · 台灣 衛生福利部國民健康署 分享了「年節零食要吃巧，營養熱量要計較」資訊，指出許多過年零食暗藏著高油、高糖、高鹽、高熱量的危機，留意以下5項貼士，會令健康少些負擔。 1. 適量堅果︰堅果種子類富含單元不飽和脂肪酸、維他命E、纖維、鎂等營養素，有保護心臟的功能，建議每日食用1份堅果種子類，1份約為開心果15粒、或原味腰果7粒、或花生18顆。 以原味堅果取代海鹽、蜜汁、煙燻等加工口味，減少熱量、鹽分的攝取。 2. 水果取代零食︰水果含有維他命C、維他命A、各種礦物質及膳食纖維，可以促進健康、增強免疫力。 3. 無糖飲品或水取代甜飲︰建議不要購買含糖飲料，因只提供糖分，營養價值低，宜選擇白開水或無糖茶等取代。 4. 多比較熱量標示︰大部分零食有熱量標示，可多留意並選擇熱量相對低的零食來食用。 5.
