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  1. www.setn.com › News獨家／台南火鍋料紅到台北！「魚冊」是什麼？ 在地人揭口感 - 三 ...

    2022年12月23日 · 臺南人果然知道家鄉名產，魚冊這款火鍋料用魚漿做成皮，捲起來的造型就像古代的書一樣，而現在不只台南有。 魚冊是台南特色火鍋料。

  2. www.setn.com › News魚販沒說的「祕密」！挑鮮魚不只看眼、鰓 譚敦慈：1部位是關鍵 - ...

    2024年9月21日 · 不過魚貨是否新鮮，則是料理成功的關鍵，很多人上市場會觀察魚眼、魚鰓來確認鮮度，不過資深護理師譚敦慈說，她還會用手輕壓魚肚，若排泄孔 ...

  3. www.setn.com › News颱風來必吃「颱風麵」是什麼？南部人解答了 3萬人朝聖：家的味道 ...

    15 小時前 · 快訊. 颱風來必吃「颱風麵」是什麼？. 南部人解答了 3萬人朝聖：家的味道. 生活中心／張家寧報導. 颱風麵的精髓就是肉醬及鯖魚罐頭。. （圖 ...

  4. www.setn.com › News麥香魚是哪種魚肉？外媒揭「身世之謎」：阿拉斯加水域現撈 | 國 ...

    2 天前 · 麥當勞的麥香魚選用阿拉斯加鱈。（圖／翻攝自Pixabay） 連鎖速食店麥當勞深受顧客喜愛。近日外媒調查麥當勞麥香魚堡使用的魚肉，發現源自於 ...

  5. www.setn.com › News饕客最愛！鱈魚白子號稱能滋陰補陽 真實身分竟是魚精囊 - 三立新聞網

    2017年3月29日 · 其實就是鱈魚的精囊，號稱能滋陰補陽，還有麻油雞佛一星期賣出上百碗，而這雞佛就是雞的睪丸，鹽酥雞必點的七里香就是雞屁股，起源是因為名字不夠文雅，老闆認為口感特別能口齒留香，所以幫雞屁股取了文雅的藝名。 500克鱈魚白子要價一千元。...

  6. www.setn.com › News小魚乾最好別洗？過來人吐「恐怖經驗」：這樣做香氣不流失 - 三 ...

    2021年1月27日 · 富含蛋白質和鈣質的小魚乾是許多料理不可或缺的食材之一，在不少市場都可見其身影，通常以散裝方式販賣，有網友就問「小魚乾在料理前需要洗 ...

  7. www.setn.com › News傻傻分不清！巴沙魚、多利魚難辨 「汆燙後」顏色口感不同 - 三立 ...

    2020年6月15日 · 祝你健康. 記者吳雅婷、曾建勳／採訪報導. 台北市衛生局針對生鮮水產品抽驗，發現有火鍋超市把較低價的巴沙魚（俗稱鯰魚）混充成較高價的多利 ...

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