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2023年10月31日 · 採用數種魚蝦混養，營造出貼近自然生態環境的魚塭。 為了達到水源平衡，使用積蓄雨水並混合使用海水，採半鹹水養殖，使水體健康，浮游生物豐富。 養殖的過程不添加任何藥物，並適時添加天然益生菌，讓魚池不淤積飼料，達到維持水質底土的健康環境。 辛苦打撈上岸後，進入最關鍵的加工分切環節，廠區全程採用不鏽鋼板、無塵室規格隔間及處理區溫控，捨棄傳統一根根取刺，不僅耗時還會降低虱目魚的鮮度，「鮮饌虱目魚」採取職業級的「黃金刀法」30秒速切虱目魚，一刀即可完整取出魚肚，且大量降低魚刺的殘留，想要習得這項真功夫，據說至少要經過6個月的訓練才可熟練，不過由於是人工處理魚刺，食用時仍須留意魚刺。 透過6個月的訓練，才能逐漸抓到施力的輕重，應付不同種體型的虱目魚。
2023年12月13日 · 獨家／小心魚目混珠！ 櫻花蝦「染色混充」真假難辨. 2023/12/13 22:40 東森新聞 字級： 字 字. 櫻花蝦經常在料理中扮演陪襯角色，出現在米糕和炒飯上畫龍點睛，不過市面上不時有魚目混珠的事件發生，該如何辨別真假？ 專家說從外觀、色澤和大小就看的出來，像是常被拿來混充的赤尾青，就不會有紅色斑點，染色後也比較偏紅，體型相對比較小，一泡熱水就現出原形。 油鍋丟進櫻花蝦爆香，跟蛋一起大火快炒，炒出海味香氣，最後和白飯完美結合，炒飯熱騰騰上桌，再來熱炒高麗菜，料理上灑滿炸過的櫻花蝦，畫龍點睛，但吃下肚前得小心「染色蝦」魚目混珠，從市場和賣場採買實測，同樣都叫「櫻花蝦」，但泡熱水辨別真假，立刻現出原形。 最矮女籃隊 成為霸高小子 挺進全國八強.
2017年3月16日 · 英國普利茅斯大學的教授，從許多魚的胃中都發現了，必須由顯微鏡，才能看到的超細纖維，材質都是聚酯纖維，或是俗稱尼龍的聚酰胺纖維，這些合成纖維，也就是現在市面上，許多強調舒服，方便活動的瑜珈衣，等等衣服的原料，平均每年有19萬噸的，衣物塑膠纖維，透過洗衣時流入大海，魚蝦把這些塑膠纖維吃進肚，傷害比柔珠還嚴重，魚可能會有窒息風險，或是影響生殖，而我們再把這些魚蝦捕上岸，人類再吃進去，對我們也是恐怕有害。 時尚產業應該要知道更多這類汙染，我們可以看到，這些刷毛衣物的纖維，就是汙染的罪魁禍首。 環保團體呼籲，在追求時尚美觀下，降低使用合成紡織品，或是污水處理廠進行改善，好過濾出這些看不到的塑膠進入大海，否則最後受害 也是我們。 【往下看更多】 知名啤酒廠爆財務問題 正式宣布破產.
2022年8月30日 · 15:34. 00:00. 分享. 吃魚油健康好處多？ 專家揭6大功效原理. 大量研究發現，多吃魚的族群罹患慢性疾病的風險更少。 魚油對心血管疾病、神經功能、眼睛視力已被證實有明顯效益。 而魚油的主要營養價值來自於深海魚類富含的Omega3脂肪酸，其中以EPA（Eicosapentaenoic acid）、DHA（Docosahexaenoic Acid）為主；EPA有益於心臟、免疫系統與抑制發炎反應，DHA則是大腦、視網膜和中樞神經系統的重要結構 ，它們參與了抗發炎、抗凝血、調整脂肪代謝等重大機制作用。 魚油6大功效。 （圖／潮健康） 由於人體本身無法合成EPA與DHA，專科醫師楊智鈞建議，可以從飲食、保健品補充足夠魚油以增加Omega3。
2023年6月4日 · 首頁. 生活. 澎湖4萬1海鮮「連魚蝦都沒有」 縣府出手了. 2023-06-04. 19:49. 東森新聞 責任編輯 趙浩雲. 00:00. 分享. 澎湖無菜單料理一桌要價4.1萬元，扣除10個小朋友的餐點，12個大人平均每人要價3300元，消費者PO上網抱怨，引發各界論戰，對此澎湖縣政府也回應了。 海鮮船上五隻龍蝦，加上玉米片、紅蘿蔔還有番薯，精美擺盤端上桌，更讓人直流口水，不過民眾卻吃的一肚子氣，因為這盤要價1.8萬元，另外還控訴，不只這道價格不合理，民眾還控訴這鍋三點蟹粥用鍋勺撈起，沒什麼料竟然要價1800元，之後老闆又端上一大盤螺肉，號稱壓在最底下的是保育類的螺，稱他們相當幸運，沒想到事後竟趁亂偷偷把它拿走，改稱只是要給他們看一下而已。 賀！
2018年10月16日 · 此外，養殖水產業者為了讓魚蝦長得快一些，通常會在飼料中添加雌激素，雌激素堆積在魚蝦體內後，就會跟著被人類吃下，要是餐餐吃養殖水產，就容易出問題。
2024年4月27日 · 另外，經查疑有生熟食混用污染之虞，已同步針對可疑的食材（含蘋果蘿蔔汁、生蠔、生菜、生魚片、提拉米蘇、冰淇淋、生菜沙拉、主廚沙拉、冰塊等）及環境進行採檢檢體共20件，檢驗致病原，並針對廚工及就醫民眾採檢人體檢體56件檢驗中。
