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2023年9月15日 · TOPick曾請教過茶藝師Catherine和香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺，了解不同的茶葉功效、拆解茶療秘密。 最新影片： 活得健康啲. 【活得健康啲】血癌男童康復開音樂會答謝家人 鄭中基助圓音樂夢. Catherine指出，茶葉的發酵程度視乎茶葉深淺度，較青的茶葉屬輕度發酵，適合熱底人士；重發酵的茶則適合寒底人士。 此外，雖然所有茶葉都有抗氧化能力，但程度不一，原因在於茶葉成分會在發酵過程中轉變，比如紅茶的茶多酚會在製作過程中氧化，成為茶黃素和茶紅素，維生素及氨基酸也會因此減少。 一般而言發酵程度越高，抗氧化能力會變低。 點擊圖片放大. +4. +3. 熱底. 1. 綠茶. 例子：龍井、抹茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、峨眉竹葉青. 綠茶因為沒有經過發酵，保存的到的維生素和氨基酸比較多。
2023年1月18日 · TOPick就整合了90後茶藝師Catherine，以及香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺，拆解茶療背後的秘密： 最新影片： 湊得輕鬆啲. 【湊得輕鬆啲】育兒壓力爆煲失去自我 主播媽媽設Me Time：叉滿電先有力去打「大佬」 甚麼體質配甚麼茶？ Catherine指出，一般來說，茶葉的發酵程度視乎茶葉深淺度，較青的茶葉屬輕度發酵，適合熱底人士；重發酵的茶則適合寒底人士。 點擊圖片放大. +3. 熱底人士. 1. 白茶. 例子：壽眉、白毫銀針、白牡丹. 功效︰清熱解毒、生津止渴、提神醒腦. 白茶味性寒涼。 Catherine指出，白茶又稱「美白茶」，它的茶氨酸高，能抗氧化，舒緩神經和消除緊張。 2. 綠茶. 例子：龍井、抹茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、峨眉竹葉青.
2018年5月21日 · 1. 維園40棵鳳凰並木. 維園西邊入口（近柏寧酒店）一帶，有三排共 40 多棵鳳凰木，現在很有看頭，團團紅花已引來不少拍友，預計5月下旬至6月初最美，一般可開至 6 月中下旬。 維園鳳凰木群不太高大，據說不是很好的品種，不過，旁邊卻有一棵參天的鳳凰木大樹，花色比矮的深，這樣高低錯落的配搭看也甚美。 交通： 往港島銅鑼灣維園的巴士及港鐵銅鑼灣站，近柏寧酒店。 維園有三排共 40 多棵鳳凰木，這是5月18日的花勢，未到盛期。 （攝影：楊映波） 2位少年人又跳又唱，1位在拍，有維園鳳凰木花為背景。 2. 大埔廣福橋 綠瓦配紅花. 提起鳳凰木花開，近年常與大埔廣福橋連在一起。
2022年2月28日 · 根據《新型冠狀病毒肺炎診療方案》，官方在醫學觀察期推薦使用4種中成藥：藿香正氣散、金花清感顆粒、連花清瘟膠囊（顆粒）、疏風解毒膠囊（顆粒）。 林醫師指，甘和茶的用藥、作用與上述4款相似。 他表示，在疫情期間飲用甘和茶，有助消除5大致病因素：寒、熱、濕、毒、風。 點擊圖片看詳細解釋，以及甘和茶與官方推薦中成藥在作用方面的比較： 點擊圖片放大. +3. 甘和茶成分+功效+優勢. 甘和茶屬於涼茶類的中成藥，有疏風清熱、解暑消食的功效，主治風熱、暑濕邪氣、食積症狀。 此茶本身有9大優勢，例如藥量輕，性質較溫和；可應用的證型較廣，適合服用的人士較多，而非局限於某種體質。 甘和茶主要成分有24種，點擊圖片看各自的功效，以及此茶的9大優勢： 點擊圖片放大. +4. 配合不同體質及病情使用.
2015年11月20日 · 廣東話資料館 Cantonese Museum 羅列了香港茶餐廳術語，不知大家又識幾多個呢？ 1. 靚仔、靚女 = 白飯、白粥. 2. 咪嘔住 = 鹹牛肉三文治. 3. 生春 = 太陽蛋. 4. 孖春 = 雙蛋. 5. 夏蕙姨 = 西多士. 6. 敗家仔 = 阿華田. 7. 肥妹 = 朱古力. 8. 扣底 = 少飯. 9. 汪阿姐=熱咖啡. 10. 飛沙走奶 = 走糖走奶. 以上10個茶餐廳術語，應該難不倒你們吧。 再下一關挑戰的是，香港茶餐廳術語的進階版。 相片來源：廣東話資料館 Cantonese Museum facebook. 相信大家連猜帶划都明白了不少術語起源，但除了部分術語是出自粵語諧音的，其餘的又是如何衍生出來呢？
2015年5月19日 · 1. 將軍澳近港鐵寶琳站. 相片來源：政府新聞網. 2. 慈雲山邨中央遊樂場. 3. 何文田巴富街. 4. 中文大學. 香港中文大學fb 「中大傳動 CUHK eMotion」 昨日亦上載了多張大學站旁的鳳凰木照片，同樣一片艷紅。 相片來源：中大傳動. 究竟何處可以影到鮮艷的鳳凰木？ 攝影網站Photoblog.hk早於2012年舉辦「 香港尋賞鳳凰木攝影比賽 」，隨後把參賽者拍攝的作品整理成Google地圖版，名為「 鳳凰木影相好去處 」： 九龍寨城公園. 九龍塘羅福道. 九龍醫院. 香港科學館. 何文田巴富街. 拔萃男書院. 長沙灣站. 麗閣邨. 香港浸會大學視覺藝術院. 竹園邨總站. 摩士公園 (三號公園) 聖公會聖路加福群會長者鄰舍中心.
2018年10月25日 · TOPick早前請教茶藝師Catherine和香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺，拆解茶療的秘密。 寒底. 1. 黑茶. 例子：雲南普洱茶、湖北青磚茶、六安茶. 寒冷又乾燥的冬天特別想喝暖胃的茶，此時，寒底人士便可飲黑茶如普洱。 黑茶可溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒。 由於黑茶屬重發酵的茶類，味性溫熱，有暖身作用。 不過有些茶葉，例如香港人常喝的普洱，仍有生普和熟普之分，Catherine建議，寒底人士可常飲熟普。 靚的熟普，沖泡後應有如一層清油置於水面，湯色近琥珀色；沖茶後，茶葉會攤開，看到一塊葉，沒有樹枝狀的東西。 2. 紅茶. 例子：滇紅茶、寧紅茶、正山小種、格雷伯爵茶. 除了黑茶，紅茶亦有暖胃止瀉、散寒除濕、溫陽活血、下氣止逆，清目，消食等功效。
