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2015年9月9日 · 94要賺錢. 祝你健康. 記者黃佳萍、邱紹揚、黃國瑞／高雄、宜蘭報導. 無骨鳳爪近年來在夜市熱賣，最主要就是因為方便食用，只是去除骨頭真的不簡單！ 我們請到「去骨達人」陳媽媽，利用剪刀，平均20秒就能將鳳爪去骨，她說訣竅沒別的，就是需要經驗，只是去骨費工也反映在成本上，和帶骨鳳爪成本價一比，差了至少兩倍！...
2013年11月12日 · 94要賺錢. 祝你健康. 記者李岱娟、邱紹揚／高雄報導. 大家一定都吃過鳳爪，但你吃過巨無霸鳳爪嗎？ 高雄一間餐廳賣的滷鳳爪，一根長度就超過20公分，是一般鳳爪的一倍大，師傅特地選用大腸、豬腳一起熬煮，煮出來的雞腳既Q彈又香嫩，讓饕客一吃就上癮。 一大鍋24小時不停火的老滷，一撈起馬上有濃濃的香味撲鼻，裡頭一大根超過20公分長度的雞腳，光是看就很「涮嘴」。...
2018年8月1日 · 業者說，土雞與肉雞有個簡單的辨別方式，所有的肉雞的腳都是白色的，但多數土雞的腳是「黑色」的，吃手扒雞的第一步就是將雞腳從肚子裡拿 ...
2016年10月17日 · 每支雞腳都燉到軟爛，外表看不出特色，但厲害的是它號稱入口即化，更取名碎骨鳳爪。 每日限量一百隻，大多數客人都是衝著它來。 招牌碎骨 ...
2016年1月19日 · 2016/01/19 16:24:00. 影音訂閱： 94要賺錢. 祝你健康. 記者李岱娟、薛仁宏／高雄報導. 高雄一家港式茶餐廳主打庶民美食，最受歡迎的就屬鳳爪排骨蒸飯。 炸過的鳳爪配上特選排骨放在泰國長米上蒸個半小時，鳳爪入口即化、排骨Q嫩，一吃就會愛上。 鳳爪排骨蒸飯。 特選的排骨肥瘦參半，師傅豪邁地大刀一剁，每個排骨大約2公分厚，鋪在泰國長米上。...
2019年7月5日 · 據《每日健康》報導，雞爪周圍會出現一層「結凍」，民眾往往相信那就是膠原蛋白，但營養師蕭瑋霖卻解釋，這些物體其實是凝固後的油脂，就像買雞肉回來蒸的時候，那些油脂凝固後就是類似物質。 此外，無論是鳳爪、雞爪、豬腳旁邊的都是油脂。 吃豬腳可能會吃下大量油脂。 （示意圖／資料照）...
2021年3月9日 · 94要賺錢. 祝你健康. 記者何正鳳、連冠智/高雄報導. 高雄有一間鹹酥雞攤引起熱議，因為網友PO了一張看起來像是雞的骨骼側面圖，上面還用螢光筆標注三角骨、雞軟骨和美麗骨分別在哪裡！ 這些部位因為光看字面很難了解，老闆說之前沒貼圖的時候10個客人有8個會問，有了這張圖省事多了！...
