搜尋結果
-食材- 鸭腿2个 / 生姜10克. 小葱20克 / 干辣椒5克. 花椒5克 / 八角2粒. 香叶3片 / 料酒40克. 生抽30克 / 老抽5克. -步骤- -1- 鸭腿冷水下锅放入料酒大火烧开. -2- 水开后撇掉浮沫，煮5分钟左右夹出鸭腿. -3-
柠檬焖鸭是一道酸甜可口的家常菜肴，下面将为您介绍几种常见的柠檬焖鸭的做法和具体的烹饪步骤。一、柠檬焖鸭的做法一：柠檬焖鸭腿 材料： - 鸭腿：2只 - 柠檬：1个 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 清水：适量 - 植物油：适量 做法： 1.
做法步骤. 1.锅里加入冷水，鸭腿洗净放入锅中，加入一汤勺料酒，一起煮开，焯水，撇去浮沫。 2.重新起锅，烧热，倒油，转最小火，放入冰糖，慢慢炒出焦糖色。 3.保持最小火，放入焯过水的鸭腿，先皮面朝下，煎上焦糖色。 一面上色后，翻面，煎一下另外一面。 不需要多长时间，相当容易上色的哦. 4.倒入所有的配料一起翻炒一分钟。 5.加入足够的清水，没过鸭腿，大火煮开。 6.将煮开的水连同鸭腿、调料一起倒入压力锅或者电饭锅内胆中。 依次加入1汤勺生抽（约60g）、半汤勺老抽（约30g）、1勺醋、2勺盐。 一起搅拌均匀后，自己尝一下，应该是很鲜香的味道哦~ 7.选择“炖肉”或者“煮饭”（需要30分钟以上的功能哟），煮好即可。 打开，鸭腿就煮好了，取出就可以直接吃了. 8.
做法一： 1、食材：羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大葱50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、干桔皮10g、山楂10g、食盐20g。2、把羊腿浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。3、用清水将羊腿清洗干净，切成块放在旁边备用。姜切成片，大葱切成段，大蒜
1. 准备的食材： 1kg鲜鸭肉. 佐料： 食用油100g,大葱1根（切段），姜片10片，蒜瓣5头（切片）；香叶，八角，桂皮，花椒， 白扣 ，小茴香，花椒（适量）豆瓣酱2勺（20-30g），干辣椒（20g），小米辣（25g），啤酒一瓶约500ml. 香菜适量. 2. 料理过程. 1） 将鸭子洗净，待用. 2） 开锅，加入适量冷水焯鸭肉（焯水，又称出水、飞水），加入适量葱段、姜片、 蒜片 去除腥味，煮的过程中会有血沫，打捞起来，保证肉鲜汤白。 3） 煮至10分钟后，将半熟的鸭肉盛起来留作待用；煮过的鸭汤不要倒掉，盛放在旁待用。 4） 锅烧热，约半分钟，倒入食用油，约100g.
做鸭，我是专业的。从小到大吃过的鸭该以千计算。家里爸妈都爱吃鸭肉。当然，鸭肉好吃的方法很多种，我在这里只写一种，我们湖南人很喜欢，发出来后收获很多好评的做鸭方法。包你学会后，做的一手好鸭，专业做鸭，无与伦比，从此也许就好这一口了呢。
一、 红烧乱炖羊肉. 难度： 切墩 (初级) 时间： 30-45分钟. 主料. 羊腿肉 500g. 白洋葱 1颗. 蒜粒 4瓣. 芹菜 1颗. 胡萝卜 2颗. 孢子甘蓝 10个. 辅料. 料酒 2大勺. 老抽 2大勺. 生抽 1大勺. 干迷迭香 1小勺. 辣椒粉 1小勺. 姜黄粉（可省略） 1小勺. 无盐鸡汤 1杯. 冰糖 1大勺. 盐 适量. 黑胡椒粉 适量.
