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2017年9月8日 · 為何薯條會綠綠的？吃了會怎麼樣嗎？ 近期連麥當勞、肯德基都傳出有民眾吃到綠色薯條，究竟薯條為何變綠、吃到會怎樣、高溫油炸能除去有毒物質嗎？讓我們用四個問題來解答吧！ 1. 綠薯條上面綠綠的物質是什麼？
- Louis Lo
2018年4月17日 · 辛普勞公司從各地進口馬鈴薯後，清洗過後，馬鈴薯會以時速90到100公里的強力高壓水柱，將馬鈴薯沖入長柱型通道，通道有內格狀的刀片，馬鈴薯即以高速切割成一條一條的馬鈴薯條。 經過精確切割後，馬鈴薯會先添加其他原料與食品添加物，如葡萄糖（Dextrose）及酸式焦磷酸鈉（Sodium acid...
- 食力foodnext
2024年3月16日 · 麥當勞 薯條，是許多人必點，但有網友買來薯條，卻發現其中一條，有一半是綠色的，PO文說「小朋友吃了一半的薯條後，才發現居然有綠色的薯條」。 網友買麥當勞，驚見「綠薯條」/圖片來源:爆料公社. 從PO文照片上來看，一包薯條裡面只有其中一根，約一半的長度，表面覆蓋一層綠色。 其他跟薯條，目測沒有發綠的狀況。 不過顏色異常，也讓買到的消費者，有些疑慮。...
2019年2月15日 · 記者致電麥當勞消費者服務專線電話，對方表示薯條都是整箱從國外進口，門市在銷售前也會有人員將整包薯條倒出，1根1根進行檢查，不太可能會讓有安全疑慮的食品被販售出去，應是餐廳人員未注意導致，會再向門市督促。...
2023年12月19日 · 麥當勞是全球最受歡迎的速食品牌之一，尤其是它的薯條，外皮酥脆，內裡鬆軟，灑上一點鹽，更是讓人一根接一根。 最近，前麥當勞行政主廚哈拉茨（Mike Haracz）在TikTok上教大家如何在家裡就可以做出跟麥當勞一樣好吃的薯條。 綜合外媒報導，前麥當勞行政主廚哈拉茨（Mike...
2023年12月19日 · Dec 19 2023. 美國麥當勞前廚師Mike Haracz經常透過影片分享麥當勞日常揭秘，讓人們更清楚幕後運作。 他其中一條影片分享了如何複製麥當勞招牌炸薯條，更透露麥當勞薯條多數會加1成份！ 麥當勞前主廚揭炸薯條配方！ 早前Mike就建議不要在早上10時半前後前往麥當勞用餐，因為這個時間段恰巧是廚房準備午餐的高峰時刻，廚師們忙碌地準備各種食材，這可能會對顧客的用餐體驗產生不良影響。 而最近就透露了麥當勞炸薯條的秘密，Mike Haracz教大家如何製作出與麥當勞薯條相似的口感和風味。 他首先建議前往沃爾瑪超市，購買一種細薯條，這種薯條的質地與麥當勞使用的原料相當接近。 （圖片來源：TikKok@chefmikeharacz）
2018年3月28日 · 辛普勞公司從各地進口馬鈴薯後，清洗過後，馬鈴薯會以時速90到100公里的強力高壓水柱，將馬鈴薯沖入長柱型通道，通道有內格狀的刀片，馬鈴薯即以高速切割成一條一條的馬鈴薯條。 經過精確切割後，馬鈴薯會先添加其他原料與食品添加物，如葡萄糖（Dextrose）及酸式焦磷酸鈉（Sodium acid pyrophosphate），確保薯條在預油炸完成後以及冷凍運送過程中，保持原本的金黃色。 薯條預炸後，讓薯條外層定型並產生酥脆口感，接著快速冷凍運送至各門市。 經過前加工之後，店面只要經過第二次油炸，薯條便能呈現多層次的豐富口感，並以最快的速度將美味送達顧客面前。 薯條的製作看似簡單，然而後續的食品安全問題又是另一個議題。
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麥當勞炸薯條用什麼油?
麥當勞是做什麼的?
麥當勞的蔬果是道地台灣貨嗎?
全球有多少家麥當勞?
