搜尋結果
2018年8月22日 · 測試第 12 天，759 方包(上排左 2 )、嘉頓切片三文治 ( 上排右 2 )、嘉頓生命麵包( 上排右 1 )和聖安娜方包( 下排左 2 )，均未有發霉跡象。 (陳子謙攝) 香港營養師學會認可營養師、「家營營養中心」創辦人吳耀芬（Kathy）提醒，丙酸鈣（Calcium Propionate, E282 ...
2018年9月7日 · 麵包添加劑愈少愈好，TOPick上月進行9款方包防腐強度測試，發現有4款方包在第12天仍無發霉跡象，引起網民議論紛紛，稱家中麵包曾擺放逾1個月仍無發霉，亦有包裝蛋糕放9個月仍無異樣。
2021年1月20日 · 淘寶買食物一定要諗清楚！. 有連登網民分享一則 Facebook 帖文，一名港女在淘寶買麵包，並選擇用集運送抵香港，豈料最後花了 8 日才抵港，導致麵包全部發霉而感到不滿，引起網民熱議。. 帖文原出自 Facebook 群組「神州集運延遲發貨關注組」，一名港 ...
其他人也問了
麵包發霉怎麼辦?
不含添加劑的麵包會發霉嗎?
凱施麵包會發霉嗎?
酸種麵包好嗎?
2018年8月22日 · TOPick 記者搜羅市面8間麵包生產商所售的 9 款方包，發現袋裝方包的添加劑數量由最少只有1款，至最多有多達 17 種。. 有營養師提醒，選購麵包愈少添加劑愈好，小孩長期食用含防腐劑的麵包，或會出現注意力不集中問題；令麵包鬆軟的乳化劑亦含反式 ...
2018年11月17日 · 消委會日前出最新一期《選擇》月刊，公布測試市面上 100 個麵包樣本，發現不少人以為健康的芝麻包被驗出含有 630 毫克鈉；即使是白方包及麥方包，有樣本的最高鈉含量更達每 100 克含超過 500 毫克鈉，接近 600 毫克的「高鈉」水平。 不少打工仔為爭取最多休息時間，只會在上班前「咬個包」填肚，不過看過這報告後，相信是時候要想想今後的早餐該吃什麼了。 為了節省時間，不少打工仔都會選擇吃麵包做早餐。 （資料圖片／余俊亮攝） 消委會日前公布的調查結果發現，市面上的麵包部份的鈉含量偏高，而且亦測試了 10 種麵包的平均脂肪含量，最高的首兩位是牛角酥和雞尾包，每 100 克平均總脂肪含量分別是 27 克和 19 克，兩者的反式脂肪亦是排首位。
2022年8月30日 · 2022-08-30. 專欄文章 / 媒體訪問, 2022年文章, Amy 專欄文章 / 媒體訪問, Amy 營養師分享. 酸種麵包（sourdough）可以說是近年麵包界的「新星」，隨著愈來愈多酸種麵包店在香港開設分店，掀起了一股酸種麵包潮流，像是大受歡迎的連鎖麵包店 Bakehouse 也是主打酸種麵包。 酸種麵包好處是什麼？ 酸種麵包怎樣吃？ 它又有什麼營養呢？ 今次 Cosmo 邀請到營養師 Amy 為我們一一拆解，下次大家購買酸種麵包時就可以了解得更多了！ 酸種麵包是什麼？
2019年1月5日 · 早前，消費者委員會測試發現，部分麵包樣本只要每日進食一個，所攝入鈉量已達每日的食用上限約三成，Kirby 續說：「在製作麵包的過程中，鹽分是製造麵包的必需品。 因它可以抑壓酵母的發酵情況，令麵包有足夠時間發酵，同時增加麵糰的彈性，改善進食的口感。 看似清淡的白方包平均每一百克有四百二十毫克鈉質，即使被視為健怡的麥包，平均每一百克也有四百毫克鈉，兩者鈉含量相差不大，故此不要以為改為食麥包，便能減低鈉的攝取量。 影響血壓損腎臟. 鈉對身體並非全然有害，Kirby 指出，鈉質可維持體內水分及電解質平衡，令肌肉和神經系統運作正常。 只是攝入過多鈉質，會令血液中的鈉含量上升，身體為了降低鈉的濃度，血液中便會積存水分，心臟亦繼而輸出更大的血液量，令血壓飆升。
