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ERB兼讀制課程，教授學員認識與製作經典麵包類麵包，從而進一步提升學員製作麵包的技巧.
本課程會教授不同麵包的烘焙方法，內容包括：直接法，中種法，冷藏法等。 同時亦會講解不同的酵母種類和運用。 讓學員清晰地認識麵包烘焙的基礎知識。
香港專業烘焙職業訓練中心 Facebook 專頁. Donut Aloha HK Facebook 專頁. 歡迎課程查詢. Tel.35425635 或email:course@hk-baker.com. 廣州市人力資源和社會保障局聘任為. “大灣區職場導師” 本校是 City & Guilds Approved Centre. 本校是 國際科藝考試局 Approved Centre. 本中心消息. 2012年12月6日本校勝出第一屆 (藝術麵包比賽)， 勝了香港西廚學院，香港專業烘焙職業訓練中心冠軍. 冠軍. 本中心多年從事職業專才培訓. 每位技術實習生必須成為香港烘焙食品聯會 (會員)才可參加實習課程。 1 2 3 4 5.
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2024麵包課程推薦｜天然酵母 精緻麵包. 現代人越來越講求健康養身，就連麵包種類也都要挑選天然酵母製作的才肯買單。 然而，市面上販售的麵包無法確定是否為天然酵母發酵製作。 因此，有更多人嚮往麵包課程，唯有自己天然手作才能吃得放心。 若你有以上想法卻不知道要去哪裡報名麵包課程？ 這一次，就跟著我們的課程介紹，帶你製作與認識天然酵母，讓你做得開心吃得安心！ 麵包課程受歡迎原因｜天然酵母 精緻美味. 商業酵母. 天然酵母如何使用？ 攪拌技法：攪拌的過程可以分成3個階段：拾起階段、擴展階段、完成階段。 酵母發酵：如果家中沒有放發酵箱，可以用溫熱的濕毛巾代替，讓麵糰在潮濕、溫暖的環境才適合酵母生存。 分割技法：將大的麵糰分割成等重的小麵團。 整型技法：建議由開平學苑專業烘焙團隊進行現場教學。
課程簡介. 希望藉助 香港新東方廚藝培訓 可以令到學員對各個風味的麵包有進一步的認識 ， 續以增加其製作麵包的技術，我們鼓勵沿用天然成分的食材，讓各位學好後 自己也能在家輕鬆做出健康麵包來. 課堂形式 ：示範+實習課 ，互動教學. 歐式麵包專題課 1 (傳統法國麵包&明太子法國麵包 & 芝士黑橄欖貝果包) 2024年 9月22日 13:00-18:00（週日） 學費： 會員：$1,380或扣2堂；非會員$1,560. 傳統法國麵包: 法包麵團制作，液種制作，法包做形技巧，法包界紋技巧，法包烘焙技巧。 明太子法國麵包: 明太子醬制作。 芝士黑橄欖比高包: 麵團制作，比高包造形技巧，比高包煮制技巧，比高包烘焙技巧。 歐式麵包專題課2 (酒釀桂圓麵包 & 南瓜合桃麵包)
