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  1. 麵包食譜 相關
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  1. 麵包 - 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

    ciao.kitchen › recipes › bread

    鹹麵包, 披薩/扁麵包. 終極法式吐司!. 最佳配方、吐司厚度、浸泡時間、煎法的實驗比較. 早午餐, 免烤甜點. 出爐秒殺!. 手撕奶油小餐包&省力有效率手揉麵團技巧. 麵包食譜, 甜麵包.

  2. Meal 麵包食譜 : 甜琛廚房

    sweetheartkitchen.com › meal › 麵包

    這個食譜是跟據基本麵包麵糰演變而成的,學會了基本麵糰,做任何麵包都沒有難度!其實Wincy 很怕食麥包,很怕粗糙的麥包,唯有在食譜中改用全麥粉混合高筋粉。如果你們也像我一樣吃Read more...

  3. 三種簡單麵包製作

    www.panasonic.hk › chinese › products

    選擇麵包機型號SD-PT1002「食譜3 - 湯種麵包模式」或麵包機型號SP-PM107「食譜1 - 基本麵包模式」。 迷你Pizza 取出一份麵糰解凍,分成3小份,滾圓桿平。 塗抹上番茄醬,放上餸菜粒和莫札瑞拉起司,再撒上鹽和黑胡椒碎。 蓋上保鮮紙,發酵至一倍大。 ...

  4. 愛料理「麵包」10082篇。有最新的《大蒜麵包》,以及《蔥花麵包》、《羅宋麵包》、《酥菠蘿麵包》。也有炸豬排、可樂餅、肉桂捲、韓國麵包、菠蘿麵包麵包機等相關搜尋

  5. 麵包 料理怎麼做才好吃?這裡有 5,362 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:麵包蝦, 湯種菠蘿麵包, 日式湯種吐司(呂昇達老師的配方), 好可愛「水果吐司串」開了好多花兒~, 鹹蛋南瓜越式法國麵包, 简单好做的低糖奶香·柠檬🍋燕麦·面包饼, 低醣生酮韓國麻糬麵包, 熱 ...

  6. 肉桂麵包捲 【影音食譜】 Mrs P's Kitchen 這個簡單易做的葡萄肉桂麵包捲,如不喜歡肉桂味道,可省略肉桂粉。可加葡萄乾,核桃,果仁等,口感豐富。一次做十二個麵包捲,作早餐,下午... 食材:高筋麵粉、快速酵母、溶化無鹽奶油、紅糖或白砂糖、糖粉、牛奶、 ...

  7. 16/4/2020 · 四種適合在家挑戰的簡單麵包,這次不用攪拌機,改用手揉、手作享受這挑戰吧!一種麵包多種吃法,讓你吃不膩!嘗試後有更多心得或新的創意麵包點子,一定要到愛料理上傳食譜與我們分享! >>更多你想嘗試的手作麵包在這裡

  8. 麵包最必要的材料:麵粉、酵母、鹽、水 1. 麵粉: 分高/中/低筋三種,跟麵粉內含有的蛋白質比例高低做區分。一般來說,高筋用於麵包、中筋做包子饅頭麵條、低筋做糕點,但是不代表麵包只能用高筋,為了創造更柔軟的口感,很多食譜是高低筋併用。 ...

  9. 15/10/2010 · 份量可做兩條麵包麵包模大小 20.5cmx10.5cmx9.5cm) 材料: 高筋粉 540克 細砂糖 86克 鹽 8克 奶粉 9克(原食譜用天然牛奶香料) 快速乾酵母(instant dry yeast) 11克 全蛋液 86克 忌廉(whipping cream 動物性鮮奶油)59克 牛奶 54克

    • 仔細閱讀食譜。每一個做麵包的初學者,都是先參考書籍或食譜而來的,因此一定要先仔細閱讀了解每個食譜的步驟,當中也會透露出許多麵包師傅的小撇步。而且大家不可能把所有食譜配方都記下來,就算是我也要看著配方紀錄,才能準確的操作每個步驟。
    • 事先細心備料。做麵包要準備的基本材料其實都差不多,主要差別在於一開始所使用的配料。有些材料是前一天需要準備起來的,或是預先要浸泡一晚的,記得要提前準備,才不會在進行操作時手忙腳亂、缺這缺那的喔。
    • 必須精準衡量。做麵包和做蛋糕、餅乾一樣,材料比例絕不馬虎,尤其是水分和麵粉的比例拿捏是絕對的關鍵,不論是放少、放多都會影響麵糰成形。而糖、鹽巴拿捏也很重要。
    • 放入酵母時機。酵母發酵成功與否,是影響麵糰口感的關鍵之一。很多人認為酵母發酵失敗的原因跟溫度、濕度有關,其實和製作過程中放入酵母的時機也有很大的關聯。
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