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「 納豆 」是將黃豆藉由納豆菌種發酵後的一種日本食品。 納豆的起源，最早可追溯至西元前10世紀左右～西元後3世紀中期，其歷史相當古老。 而將之商品化，據說是在江戶時代（1603～1868年），從那時開始就已成為日本人早餐必吃食物之一。 現在，日本全國的超市食品賣場或便利商店等地方，皆能以100日幣買到三盒裝的納豆。 富含維他命K、黃豆蛋白質、植物纖維等，是個美味與健康兼具，受到日本人喜愛的食品。 不過雖然吃了對身體好，但因發酵而產生的納豆菌特有味道，還是有人喜歡，有些人不喜歡，喜好可說相當兩極。 關於納豆的種類. 作為原料的「豆」，會因大小、品種、加工方法的差異而生產出不同種類。 從下圖左邊開始，可以看到三盒的豆子大小不同，分別為大顆、中顆、小顆的納豆。 最右邊則是為了方便食用的杯裝納豆。
tsunagu Japan. Glico 跑步人招牌是大阪地區相當知名的景點，大家都非常喜歡和 Glico 跑步人招牌合照。 您可以看見人們聚集在戎橋上，將手舉的高高的，或是模仿招牌的動作。 不過除了戎橋還有其他更好的拍攝地點嗎？ 還有其他不同的 POSE 可以嘗試嗎？ 這些問題就讓我們一邊實驗一邊發現吧！ 本文內含聯盟行銷推廣連結。 若您透過聯盟行銷連結消費，我們將能獲得相應報酬，您無需支付任何額外費用。 模特兒 - 杉村怜美協助我們出了外景，利用智慧手機的相機功能進行以下的拍照示範。 取景點 1: 戎橋. 首先， 在戎橋上自拍，是一般常見的取景點。 當然這一看就知道是觀光客才會選擇的拍攝地點和角度！ 取景點 2: 人行道. 接著，您也可以在戎橋階梯下的人行道拍照。
- 清酒原料
- 精米步合
- 生產日期
- 清酒種類
- 清酒的飲用溫度
- 清酒保存
- 清酒主要產地及特色
清酒的主要原料為「米」和「水」和「酵母」，原料非常簡單，但沒有優質的「米」及「水」是無法釀造出美味的清酒。尤其是水，因此在日本有種說法是「水之處必有名酒」。 釀造清酒所使用的米非常重要，與一般食用米可不同，最理想的釀酒米為「米粒大」、「蛋白質脂肪少」、「米心大」、「吸水率好」。幾種品質非常好的著名酒米，像是：山田錦、美山錦。而水則是宮水的水質尤佳，是釀酒時最理想的硬水，也是日本名水之一。水質不同，釀造出來的清酒口感也非常不同。
精米步合代表每顆米粒所取用的精米比例。由於米的外層含有太多蛋白質、脂肪及維生素等雜質，過多雜質會影響酒的口感跟香氣，因此要磨掉米表層雜質，取剩下的中心部分釀酒，這樣釀出來的酒才會香醇好喝。假設若55%，則表示，米粒磨掉了45%，留下55%的「精米」拿來釀酒。因此，數字越小，表示取用的精米越細緻，酒的等級越高。像是最高級的「大吟釀」，精米步合通常都是低於50%，甚至有些酒造還規定要小於40%才可以稱為大吟釀。
瓶上所標示製造年月日指的是酒造裝瓶的時間。許多久都是「越陳越香」，但日本清酒是完全相反。清酒是剛釀出來的新酒最美味，最好快點喝掉。而庫存6個越之後就是舊酒。若是品質較好的酒，有時候超過一年的庫存，酒廠會以低價出清。不過也有刻意放三年以上再拿出來品嚐的「長期熟成酒」，味道比較濃醇。
釀造工法、精米步合、添加物組合下，產生出純米大吟釀、大吟釀、吟釀、純米酒、本釀造。 純米大吟釀： 精米步合50%以下，使用特級精米無添加，採用低溫發酵。純米大吟釀為日本清酒中最昂貴的酒，為日本酒之巔峰，純米的精磨度高，是酒莊代表作。 大吟釀： 精米步合50%或以下，使用特級精米，有摻入一些釀造酒精，也是低溫發酵。大吟釀能釀出多樣化香氣傑作，其也是每年評鑑會的參賽指標。 吟釀： 吟釀級酒精米度為60%至51%，也是以低温發酵釀。裏頭也有添加規定量以下的釀造酒精。吟釀級酒在華麗感上雖不及大吟釀，但還是可以喝到清酒有的美好味道。 純米酒： 純米酒，為僅使用米、米麴釀造而成的清酒。米的精米度為70%以下。純米酒，是所有種類中，最容易感受各地風土及酒廠特色。 本釀造： 在純米酒中添加規定量釀造酒精。其...
若清酒的口味屬於濃厚、香氣較高的酒，如：純米酒、本釀造酒、普通酒等，則適合溫熱引用。因為在加熱過程，更能將酒中的香氣引出，讓酒質更濃郁香醇。但較細緻的吟釀、大吟釀，就比較適合冰鎮，因為若溫熱會讓久的香氣散失。 溫酒的方法： 將要喝的清酒倒入酒壺，然後放入預先加熱沸騰的熱水中隔水加熱。這種方法最能保持酒質的原本風味，並讓其漸漸散發出迷人的香氣。 冰飲的方法： 將飲酒用的杯子預先放入冰藏，要飲用時再取出杯子倒入酒液，讓酒杯的冰冷低溫均勻的傳導融入酒液中，以保存住纖細的口感。或使用特殊酒杯，將酒及冰塊隔開。當然，將清酒方入冰箱中冰存也行。
清酒最好是購買後儘快喝完。且清酒的保存，更要注意光線，光線的照射是清酒的天敵。即使是日光燈照事都會使酒變質，除了酒會變黃之外，還會散發出臭味。因此最好將清酒放在日光無法照射的地方。市面上的酒瓶大多也都設計成深褐色、青綠色，就是遮陽效果較好，避免光線對清酒造成傷害。
日本清酒產地非常多，且各具特色。 東北地區： 東北地區氣候較為寒冷，能長時間讓酒自然熟成，因此酒的口感較為圓潤、柔和。 關東地區： 酒質較為清澈，且淡雅，但偏辛口。 近畿東海地區： 近畿兵庫為酒米之王「山田錦」產地，且京都伏見地區還有「伏見之水」，因此釀成的酒質相當高檔，酒質非常滑順。 甲信越北陸： 此區的酒造歷史都非常悠久，甲信越還被譽為地酒王國。此區的清酒口味鮮爽、稍微偏辛口，最適合搭配山產海鮮。 中國地區： 酒質濃厚，偏甘口。 四國九州： 酒質特色為柔滑細緻，並帶有甜味。
2019年10月29日 · 「生魚片」是將生的魚貝類薄切成易入口的大小，食用時會沾取醬油等，是日本的代表料理之一。 生魚片原本被稱為「Kirimi (切り身)」，但因為「切」字被認為不吉利，因而改稱為「Osashimi (お刺身)」。 在關西，因「刺」字同樣被認為不吉利，而將生魚片稱為「Tsukurimi (作り身)」，也由此產生生魚片的新稱呼「Otsukuri (お造り)」。 現在也會以不同稱呼來區分不同生魚片，「Otsukuri (お造り)」是指盛放在大盤子或船型餐具裡的生魚片，其他形式的生魚片則被稱為「Osashimi (お刺身)」。 1. 品嚐生魚片時有順序嗎? 生魚片大致上可分為「清爽系」與「濃郁系」2種。
2017年11月9日 · 實用資訊. 【京都自由行】巡拜「都七福神」收集御朱印吧！. 《第2回：黄檗宗大本山（萬福寺）篇》. 發表日期: Nov 09 2017. K.G.G.project. ann-hsueh. 巡拜京都7座寺院神社的「都七福神巡禮」，除了參拜可以帶來福氣的7尊神明，還能收集最棒的「御寶印 ...
2022年11月21日 · Fuchi Pan. 您心目中最美的日本秋色是甚麼顏色呢？ 或許多數人腦海中浮現的，會是層層山巒被楓葉染紅的景致；然而日本的秋季時分除了紅葉遍佈，其實還有金黃熠熠的銀杏並木同樣值得佇足。 本文將介紹關西地區8處推薦造訪的銀杏觀賞景點。 本文內含聯盟行銷推廣連結。 若您透過聯盟行銷連結消費，我們將能獲得相應報酬，您無需支付任何額外費用。 大阪. 御堂筋. 長4公里、寬44米的四線道馬路「御堂筋」，是大阪的通衢要道，連接了梅田與難波商圈；街道兩旁銀行、飯店、購物娛樂飲食設施林立。 從阪神百貨前朝南望去，沿路種植了超過900棵銀杏木。 深秋時，金光燦燦一片蔓延，吸引眾人佇足欣賞。
2017年7月20日 · 「內臟」指的是動物的內臟，主要是使用牛的內臟。 除此之外，還會加入韭菜、高麗菜、大蒜等大量蔬菜，並以味噌或醬油味的湯汁燉煮後享用。 口味非常扎實濃厚，高蛋白質、低卡路里是其一大魅力。 維他命等營養素也非常豐富。 不論是在揮汗如雨的炎炎夏日，還是在嚴寒冬日與大家一起圍桌享用，都非常好吃喔。 辛子蓮根 (熊本縣) 接著是熊本縣的鄉土料理。 將黃芥末+味噌+乾煎過的卯花 (豆腐渣)做成的混合物塞入汆燙過的蓮藕洞中，再裹上麵粉油炸而成。 可以直接切片食用，也可稍微烤過後享用，或是沾點醬油、美乃滋等醬料，有各式各樣的吃法。 恰到好處的嗆鼻辣味與有嚼勁的蓮藕口感融為一體，是道當做燒酒下酒菜或配飯都相當合適的料理。 雞肉南蠻 (宮崎縣) 接著是宮崎縣的招牌料裡。
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