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  1. 2019年11月22日 · 它被一層褐色的枯葉包裹著,打開一看是一粒橙黃色的果實,它叫燈籠果。 燈籠果,顧名思意因其外貌像燈籠,但在西方國家它便有多個名稱如Golden Berries、Cape Gooseberry等。

  2. 2017年3月13日 · 提子是眾多生果中糖分最高,果糖成分也佔第二,別以為細細粒便沒節制。 (資料圖片) 資料來源:nutritionist V database. 生果. 健康飲食. 素食. 養生保健. 8. 0. 1. 0. 1. 曾經有段時間睇自己唔順眼,總覺贅肉太多手臂太粗肚腩太礙眼,於是除了運動,還自製生果蔬菜沙律減肥餐。

    • 藍莓
    • 覆盆子
    • 杞子
    • 士多啤梨
    • 山桑子
    • 巴西莓
    • 小紅莓
    • 提子

    藍莓很受歡迎,除了護眼力強,它也是維他命K的重要來源。它含有稱為花青素的抗氧化多酚,可以減少氧化壓力、降低我們患心臟病的風險。藍莓亦可降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇(即「壞膽固醇」)、增強動脈功能等,這些同樣是減輕患心臟病的因素。 此外,藍莓也能預防糖尿病,研究表明,藍莓或生物活性藍莓化合物皆可提高胰島素敏感性,並將二型糖尿病風險降低多達26%。一項大型觀察性研究表明,常吃藍莓的人,認知能力下降速度較慢,這意味著他們的大腦隨著年齡增長,仍能保持健康,不過專家認為「藍莓對大腦健康的作用」仍然需要更多研究來確定。 【藍莓鬆餅食譜】免蛋奶口感同樣鬆軟 30分鐘簡單輕鬆做蛋糕!

    覆盆子常用於甜點,是纖維的極好來源,它含有稱為鞣花單寧的抗氧化多酚,有助減少氧化壓力。一項研究指,當踩單車的人飲用含有覆盆子和其他莓果的飲料時,運動引起的氧化壓力顯著降低。 一般我們最常食用的覆盆子,是美國或歐洲的紅色品種,然而,黑色的覆盆子也被證實有多種健康益處,對心臟健康尤其有益。報告顯示,黑覆盆子與降低心臟病風險因素有關,例如:降血壓和膽固醇,亦有研究表明,黑覆盆子能減少代謝綜合症患者的炎症,不過這個論點仍有待更多研究確認。 【情人節食譜‧有片】紅莓朱古力杯 脆薄外層滿載甜酸苦滋味 【聖誕二人餐】香草烤雜菜批紅莓芝士撻食譜 自製北歐風蕪菁係乜

    杞子,又稱枸杞,原產於中國,常用於傳統醫學,但在西方國家也逐漸盛行。杞子含有高水平的維他命A和玉米黃素,這兩種物質對眼睛健康都非常重要。一項針對150名長者的研究發現,每日食14克杞子牛奶,可減少與年齡相關的眼睛健康退化。類似的研究亦指,杞子可提高血液中的玉米黃素水平。 像許多其他莓類一樣,杞子含有抗氧化多酚,研究顯示,飲用杞子汁30天,可提升健康老年人體裡的血液抗氧化水平。另一項研究發現,飲用杞子汁2周,可增加超重人士的新陳代謝率,並收窄腰圍,不過,這些研究的規模仍相對小,尚待更多證據。 【朱古力食譜】杞子杏仁朱古力 護眼抗氧零失敗小食 【杞子桂花糕食譜】中式甜品清甜精緻 潤肺美肌淡雅桂花香

    士多啤梨是全世界人都極常食用的莓果,也是維他命C的最佳來源之一。它對心臟健康有益,一項針對93,000多名女性的研究發現,每周吃3份或以上士多啤梨和藍莓的女性,心臟病發病率降低30%以上。其他研究則指,士多啤梨會降低許多可導致心臟病的危險因素,包括:血液膽固醇、三酸甘油脂和氧化壓力。 士多啤梨還可通過降低血液中的炎症化學物質,如:IL-1β、IL-6和C反應蛋白(CRP)等,從而減少炎症。此外,士多啤梨或有助於控制血糖水平,即預防糖尿病。一項小型研究發現,當超重的人食用含有高碳水化合物、中等脂肪的士多啤梨時,胰島素反應將會降低。 原來不但食新鮮士多啤梨才有效,有研究指,每日食60克凍乾士多啤梨粉,都一樣可減少食道癌潛在患者的氧化壓力及炎症化學物質。 【水果甜品食譜】士多啤梨牛奶凍糕毋須魚膠 ...

    山桑子原產於歐洲,外表跟原產於北美的藍莓相似,故有歐洲藍莓之稱,兩者外表近乎一樣,因此常遭到混淆。不過,若切開它們,就會發現果肉顏色明顯有分別,山桑子肉偏紫紅色;藍莓則偏白。有人認為,食山桑子可減少患有心臟病或代謝綜合症風險人士的炎症。一項針對110名女性的研究發現,吃山桑子約1個月,已能改善與心臟病相關的內皮細胞症狀,而受試者的腰圍亦減少 0.5英吋、體重則輕了0.4磅。 其他研究發現,吃富含山桑子、全穀物和魚的飲食,能降低高血糖人士的血糖水平,甚至增加好膽固醇,同時降低壞膽固醇。

    巴西莓又名「阿薩伊果」,因為它生長在原產於巴西亞馬遜地區的阿薩伊棕櫚樹上,由於抗氧化劑含量很高,它們已成為流行的健康食品補充劑。巴西莓是抗氧化多酚的最佳來源之一,其抗氧化劑含量可能是藍莓的10倍。當作為果汁或果肉食用時,巴西莓能提高血液中的抗氧化水平,並減少氧化壓力產生的化學物質。 此外,有實驗證明,超重的成年人連續1個月每日攝入200克巴西莓的果肉,可降低血糖、胰島素和血液膽固醇水平。即使是運動員,連續6周飲用100毫升巴西莓汁,可降低運動後的血液膽固醇和氧化應激,或加速肌肉損傷的恢復。 巴西莓中的抗氧化劑,亦可能減輕骨關節炎的症狀。一項針對骨關節炎患者的研究發現,連續12周每日飲用120毫升巴西莓汁,可顯著減輕疼痛,並改善日常生活。

    小紅莓是非常健康的水果,帶有酸味,所以不多人直接食用,多數會製成果汁或小紅莓果醬食用。跟其他莓果一樣,小紅莓含抗氧化多酚,但由於它們主要作為飲料,大部分抗氧化劑都在打成果汁的過程中流失掉,因此,小紅莓汁中的多酚含量,並不如生小紅莓。 小紅莓最著名的健康益處,是幫助預防尿道感染,其某些特性可防止大腸桿菌附著在膀胱壁或尿道壁上,從而降低感染風險。多項研究表示,飲用小紅莓汁或服用小紅莓補充劑,皆可降低尿道感染的機率,連帶其他感染的風險。 幽門螺桿菌是一種可導致胃潰瘍和胃癌的細菌,多項研究顯示,小紅莓汁可防止幽門螺桿菌附著在胃壁上,從而預防感染,並能作為抗生素的輔助治療。小紅莓汁對心臟健康也有各種益處,如:降低膽固醇、血壓、氧化壓力、動脈硬化等,不過最好選擇標明是100%果汁的小紅莓汁,盡量避免飲用...

    提子亦屬於莓類之一,可以直接食用,或以果汁、紅酒、提子乾或醋的形式被廣泛食用。提子的皮和核皆是抗氧化多酚的極好來源,有指提子核的多酚提取物可降低血壓和心率,但這個說法仍需更多資料去證實。 一項大型研究發現,每周食3次提子或提子乾,二型糖尿病風險降低12%;另一份報告則指出,高膽固醇人士連續8周每天吃500克提子,可降低血液膽固醇和氧化壓力。 最後,提子汁或有益於大腦健康,一項針對25名女性的小型臨床試驗發現,連續12周每日飲用355毫升「康科德提子汁」(Concord Grape Juice)可顯著改善記憶力和駕駛能力。 資料來源:《healthline》

  3. 2022年5月15日 · 生果雖然有益,但從中醫角度看,各具不同屬性,有寒涼溫熱之分,猶如人也分寒底、熱底,因此,生果和人更要講求一個「夾」字。 不同體質的人適合吃不同的生果,吃錯了可能更會影響脾胃,弄巧反拙!

  4. 2018年12月23日 · 香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)指麒麟即是皮白肉種的火龍,其主要成份跟一般火龍大致相同,一樣含有維他命C、鉀、鎂、多酚和膳食纖維等,但兩者最大的分別在於「多酚」和「非水溶性纖維」,她解釋:「麒麟含有更多抗 ...

  5. 2020年7月10日 · 布冧(Plum)又名李子,自古被列為「五」之首,擁有紅、、白、綠及黑色的搶眼外表,皮薄而果肉多汁。 布冧最為人認識的功效便是抗衰老,因它含

  6. 2019年3月19日 · 近日在生果舖見到一種水果,大小如車厘茄般大,外皮綠色,英文名叫”Kiwiberry”,譯作中文即「奇異莓」。. 之所以有這個名稱,全因它切開之後就如迷你版的奇異果一樣。. 其實奇異莓並不是甚麼新產品,但水果店返貨量不多,而且很視乎季節,如 ...