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Chateau Musar 可以說是全世界最特殊的葡萄酒莊之一，除了位於黎巴嫩這個連年戰亂的國家，而且還釀出品質不錯的好酒，捨棄國際上主導的新鮮水果風格，反而以乾果、香料與些微氧化調性打出一片天！ 品嚐Chateau Musar的頂級酒，不論新舊年份的紅白酒，享用前都需要先醒酒一會，整體來說口感飽滿均衡而且可以分辨年份個性，各種元素在口中輕柔衝撞，品嚐起來很舒服，白酒的酒色稍偏金黃，紅酒的酒色則相對較淡柔，兩種都非常耐陳年，時間帶給酒色的變化並不大。 如果你都想一試傳說中的「黎巴嫩酒王」，即刻Click入以下鏈結了解更多啦！ 進入訂購黎巴嫩Bekaa Valley系列酒款: *Wine Time全店6支免費送貨,可混合酒款. ‼️如有任何有關葡萄酒既問題都可随時whatsapp向我哋資詢🔍喇
黎巴嫩葡萄酒业欣欣向荣. 当哈利勒加入沃迪酒庄的时候，黎巴嫩只有8个酒庄。 时至今日，黎巴嫩已经拥有50多个酒庄。 大部分酒庄会酿造一至两款珍藏级葡萄酒，产量有限，在哈利勒看来，这些葡萄酒称得上好酒。 黎巴嫩的大部分酒庄都位于贝卡谷产区（Beqaa Valley）海拔900至1500米处，这里非常适合种植品质优良的葡萄。 图片来源：Chateau Kefray. 4. 黎巴嫩葡萄酒具有陈年潜力. 无论是在橡木桶中还是酒瓶里，黎巴嫩葡萄酒的熟化速度比气候较凉爽的产区葡萄酒的熟化速度要快些，尤其是神索葡萄酒，非常容易熟化。
黎巴嫩红葡萄酒的酿酒品种多为国际品种和法国南部的葡萄品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳丽酿（Carignan）和 神索 （Cinsault）。 由于夏季炎热干燥，黎巴嫩的葡萄成熟度较法国高，葡萄酒的酒体也较为饱满。 白葡萄品种主要是霞多丽（Chardonnay）、 白玉霓 （Ugni Blanc）和 克莱雷 （Clairette）。 敖拜德（Obaideh）和默华（Merwah）则是当地两种非常古老的白葡萄品种。 敖拜德常与默华进行混酿，还可与茴香一起用来酿制中东地区特有的烈酒——亚力酒（Arak）。 热门产区 REGIONS. 法国. 波尔多. 罗讷河谷. 勃艮第. 卡斯蒂利亚-莱昂. 意大利. 澳大利亚. 梅多克. 西班牙. 圣埃美隆.
2020年8月8日 · 黎巴嫩Lebanon首都貝魯特大爆炸慘劇令世界焦點頓時落在這國家。 對於這中東國家印象不深，唯一接觸過的是其國寶級酒莊出產的葡萄酒。 但這葡萄酒莊的出產每年質素參差不一，每個年份都各有特性，究竟如何選一瓶合適品嘗的紅酒我們容後再談，先說說這酒莊的背景。 Chateau Musar酒莊背景. 此酒莊於1930年由Gaston Hochar創辦，其後由兒子Serge Hochar於1959年在波爾多 (University of Oenology in Bordeaux)完成葡萄酒釀製Wine Making課程後接手管理酒莊及釀酒。 酒莊初期只供應黎巴嫩內銷，直至1975年爆發內戰（長達15年）， Serge Hochar就明白是時候要把他的葡萄酒銷售到國外打進國際市場。
Château Musar 系列則不論紅白皆經過七年釀造與培醞而成，是最能夠完整表達黎巴嫩風土的經典酒款。Musar 紅酒使用栽自 1930 年的老藤，混釀 Cabernet Sauvignon、Cinsault 及 Carignan 三個品種，單寧質地極為柔緻優雅，酸度良好，優雅香氣能隨著時間
黎巴嫩的種植與釀造葡萄酒歷史可以追溯到西元前六千年，酒神巴克斯（Bacchus）的神殿就建於黎巴嫩。 當初的腓尼基人不但在這釀酒，還把葡萄種植帶到了南歐，成為歐洲葡萄酒的濫觴。 由於瑟居對信念的堅持，尊重大自然的和諧，如何釀造出反映大自然的「真實」比刻意追求過度加工的「好」遠來的重要，這樣的理念，讓世人有機會再度品嚐到來自這一塊充滿上帝恩典的風土滋味。 不以自然酒自居的Hochar家族.
戰火中的黎巴嫩紅酒滋味. 這天中午，與Musar莊主一同品飲30年的戰火滋味. photo credit:https://en.wikipedia.org/wiki/Beqaa_Valley. 1984年的採收季，Musar酒莊順利的將葡萄採收完成後，正打算將葡萄運回酒廠進行釀造的工作，卻因為戰爭因素，短短3小時的車程，花了5天才抵達。 卡車上的葡萄已在烈日下曝曬了5天，有些甚至已經開始自行發酵了。 當年的酒款釀造完成後，發現酒中的醋酸含量過高，完全無法飲用或銷售，酒莊因而決定暫不販售此年份酒款。 直到30年後，這批1984的Chateau Musar紅酒終於上市販售了。
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