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2023年3月19日 · 用菜墊底 燜煮吸汁超香滑. [2023.03.19] 發表 推文. Son姐今次教大家做一個無肉版上海炒年糕，配料有鮮甜易入味的黃芽白，以及有「肉」感的冬菇，可彌補肉的鮮味和口感。. 這食譜的調味有酒和蠔油，素食人士可不落酒，以素蠔油代替。. （黃志東攝 ...
大部分市面的透明防水膠布，中間位置都附有一塊無藥性成分的棉布或紗布，不具黏力，用以蓋着傷口，也有部分棉布含有氧化劑、抗生素等消毒劑，以紓緩傷口發炎。 使用時，最重要是棉布能夠整整蓋着傷口，要是貼得不妥當，讓周邊具黏力的膠質觸及傷口，除掉時會很痛，亦可能刺激傷口，增加拉扯撕裂情況。 5.止痛、防感染、加快癒合. 市面常用膠布功能如下： 止痛：皮膚表皮用來保護外在皮膚，很多神經線都會分佈於真皮層，假如表皮層甚至真皮層受損，觸及神經線便會致痛。 止痛是膠布最重要的功用之一，同時避免外來刺激直接觸及傷口。
2023年3月18日 · 長條形的年糕質地Q彈且柔軟，而且不黏刀、不黏牙，口感最佳。方形厚件比長條形稍為硬些，切件時更花力氣，烹調較需時，不過煮出來仍然柔韌、香滑，不錯。片狀不用切，一打開包裝直接使用，非常方便，但每片太薄，口感欠幼滑，偏鬆散，比前 ...
2024年2月1日 · 果乾可以選用個人喜歡的種類﹐使用前將果乾分散以免黏在一起﹐放便操作。 水果乾/ 冷凍乾燥水果片都可以﹐較常用的是風乾草莓、提子乾之類。 今次我的配搭係抹茶配風乾草莓 (奶粉部分抽5克轉用抹茶粉)﹔oreo配提子乾 (餅乾部分用oreo餅乾 ...
吃糯米讓人飽滯，因它的黏性強。. 李時珍於《本草綱目》言及糯「性溫」，因「其性黏軟」而得名：「糯稻，南方水田多種之。. 其性黏，可以釀酒，可以為粢，可以蒸糕，可以熬餳，可以炒食。. 」儘管糯米多吃會消化不良；但糯米做菜式，又無處不在：糯米 ...
2017年4月6日 · 將約60毫升膠水倒進玻璃碗內（約3顆小彈力球的分量）. 將閃粉倒進膠水並以湯匙攪勻. 將約1至2湯匙鹽加進碗內，用湯匙輕輕攪拌以混和鹽與膠水，結成半凝固狀的鹽塊. 將鹽塊取出，放在手上搓成球狀，過程中擠出多餘水分，然後沾上閃粉 ＊若嫌閃粉 ...
2024年2月10日 · 不少人喜愛年糕黏糯軟韌，不想吃壞肚皮，葉俊言和倪詠梅都提醒，烹調要盡量少油，並以少吃多滋味為原則。 營養師建議： 1. 用易潔鑊少油慢火烘熱. 烹調年糕所用的配料，往往是熱量陷阱。 葉俊言表示，中式年糕多數用油煎，為免年糕黏在一起，不少人會先蘸上蛋液，加油煎香，這做法會額外增加油分的攝取。 想吃得健康，一定要控制油分，最好用易潔鑊加少許油慢火烘熟，同樣可炮製外脆內軟的年糕。 韓式年糕一般用油炒熟，亦不妨用易潔鑊。 擔心煎年糕時會黏在一起？ 建議糕與糕之間保持一定距離。 日式年糕味道較淡，多數拌以紅豆湯，由於紅豆本身已有甜味，毋須加糖煮湯。 2.不宜配搭澱粉質食物. 食年糕時，避免同時進食其他澱粉質食物，如白粥或其他賀年糕點等。
