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中文名. 黑森林蛋糕. 外文名. Schwarzwlder Kirschtorte. 别 名. 黑森林樱桃蛋糕. 源传地区. 德国巴登-符腾堡州. 烹饪方法. 烘焙. 目录. 1 甜点源流. 甜点起源. 甜点发展. 2 甜点制作. 食材原料. 制作方法. 制作关键. 3 食用疗效. 4 文化特色. 5 社会评价. 甜点源流. 播报. 编辑. 甜点起源. 黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部的 黑森林 地区 [2]。 起源一. 相传，每当樱桃丰收时，当地的农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面，而在打制蛋糕的鲜奶油时，则更是会加入大量樱桃汁，制作蛋糕坯时，面糊中也会加入樱桃汁和樱桃酒。
黑森林蛋糕是生日蛋糕的經典首選！記得小時候我們家幾乎每兩年就會吃一次。這款食譜算是有點複雜的蛋糕，但是蛋糕吃起來非常濕潤，吸滿了櫻桃酒香，巧克力濃郁，搭配清爽的奶油餡，外層的木屑入口即化，會忍不住一直吃，風味太迷人了。
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1. Prince Bakery 太子餅店｜車厘子黑森林蛋糕. 按此預訂即享優惠. 由朱古力海綿蛋糕、新鮮自家製忌廉、車厘子醬、朱古力海綿蛋糕組成. 車厘子黑森林蛋糕｜詳情（ 立即預訂 ） 價錢：$312 / 7吋（適合8-10人食用） 取蛋糕資訊：只可自取. 預訂須知：需提前1日預訂（4pm截單） 2. 金雅餅店 Kimya's Bakery. 按此預訂即享優惠. 金雅餅店嘅所有蛋糕都可以造成黑森林蛋糕口味，蛋糕精美，甜度適中。 小朋友鍾意嘅各種卡通人物都可以整成黑森林口味蛋糕！ 金雅餅店 Kimya's Bakery｜詳情（ 立即預訂 ） 價錢： 點擊此處. 取蛋糕資訊：只可自取. 預訂須知：需提前2日預訂（7pm截單） 3.
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- Reubird
黑森林蛋糕 （德語： Schwarzwälder Kirschtorte ，又称 黑森林樱桃蛋糕 ）是一种鲜奶蛋糕，自20世纪30年代起，风行于 德國 ，并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的 蛋糕 之一。 黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、 鲜奶油 、 樱桃酒 、 黑櫻桃 和 巧克力 碎末。 一般認為此蛋糕源自德國的 黑森林 地區並因而得名，但其具體起源仍有多種說法。 在德国，2003年的国家糕点管理办法中规定，“黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须能够明显品尝出酒味。 蛋糕底托用薄面饼，至少含3%的 可可粉 或脱油 可可 ，也可使用酥脆蛋糕底。 蛋糕外层用奶油包裹，并用巧克力碎末点缀”。 只有满足上述条件，才有資格称為“黑森林樱桃蛋糕”。
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黑森林蛋糕 （德語： Schwarzwälder Kirschtorte ，又稱 黑森林櫻桃蛋糕 ）是一種鮮奶蛋糕，自20世紀30年代起，風行於 德國 ，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的 蛋糕 之一。 黑森林蛋糕的主要成分有：脆餅麵團底托、 鮮奶油 、 櫻桃酒 、 黑櫻桃 和 巧克力 碎末。 一般認為此蛋糕源自德國的 黑森林 地區並因而得名，但其具體起源仍有多種說法。 在德國，2003年的國家糕點管理辦法中規定，「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗出酒味。 蛋糕底托用薄麵餅，至少含3%的 可可粉 或脫油 可可 ，也可使用酥脆蛋糕底。 蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。 只有滿足上述條件，才有資格稱為「黑森林櫻桃蛋糕」。
2020年2月3日 · 「黑森林蛋糕」最常見的起源說法是來自德國南部一個叫黑森林的旅遊勝地，這裡盛產黑櫻桃。 在產季時，當地農婦便會將過剩的黑櫻桃和鮮奶油夾入巧克力蛋糕中，再撒上巧克力碎片，便製成了黑森林蛋糕。 在台灣櫻桃酒Kirschwasser不容易取得，因此食譜中便以可輕易買到的櫻桃白蘭地取代。 而蛋糕我們也替換成常見的巧克力蛋糕體，製作簡單，且巧克力風味濃郁濕潤！ 若沒有當季櫻桃也可使用罐裝櫻桃，依照食譜進行酒漬步驟即可。 這款蛋糕結合了正宗黑森林食譜和台灣人普遍接受的口味，風味濃郁，香氣四溢，你一定要試試！ 👉🏻份量&製作時間. 6吋圓形可動模 ，製作約1個半小時。 👉🏻食材. ・蛋糕體. 蛋（將蛋白與蛋黃分離）2顆. 細砂糖 60克. 低筋麵粉 50克. 可可粉 10克. 苦甜巧克力 50克.
食譜跟經典黑森林蛋糕一樣，只是在組裝上做了些微調整，杯裝的黑森林蛋糕味道吃起來跟獨立蛋糕版本95%雷同，而且還有額外的優點誒。 杯裝版的黑森林蛋糕：享受黑森林蛋糕的所有味道元素：濕潤巧克力海綿蛋糕、巧克力甘納許、酒釀櫻桃...等等烘焙新手也 ...
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