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2018年2月19日 · 7家在台灣就能品嘗到使用日本食材的餐廳推薦. AAJ編輯團隊 2018年2月19日 更新. 美食 餐廳 Taste of Japan. 大家知道日本料理與日式料理的不同嗎？ 傳承自日本料理古法的美食珍饌被譽為日本料理的真諦，而在台灣經常可見的日式料理，則是加上台灣的飲食習慣所製成的適合台灣人口味的料理。 然而現在在台灣想要吃到正統使用日本食材製成的日本料理其實也越來越簡單了，以下就為大家精選出7家在台灣就能品嘗到販售使用日本食材的精製料理的餐廳。 家庭風日式咖哩專賣店「寅樂屋」 「寅樂屋」是一家日式咖哩與咖哩專賣店。 在台灣長大的媽媽以及擔任老闆的兄妹們跟著移居九州的祖父學習製作日式咖哩後，決定開始傳承這份對於他們而言充滿著道地的日本風家庭咖哩。
2023年7月6日 · 日式燒肉的特徵主要體現在使用食材以及食用方法上。 首先，從食材上來看，與韓國燒肉多以豬肉為主不同，日式燒肉一般多以牛肉為主，不過也會有少量雞肉、豬肉，甚至在一些日式燒肉店還能吃到風味獨特、有質感，品控嚴格售價不斐的「 日本和牛 」。 此外，日式燒肉店裡還會提供如豬腸、牛腸等內臟，這兩種腸類在日語裡多被稱為「ホルモン（horumon）」。 另外還有牛舌、牛心、牛肚等日本料理店不常見的內臟食材。 當然，雖然名為「燒肉」，但還是會有少量菌菇、蔬菜，讓這一餐不會太顯單調。 從食用方式上看，日式燒肉與韓國燒肉有著極大的不同，品嘗正統的日式燒肉時並不會將肉包到菜裡一起吃。 通常是將烤好的燒肉沾以特製的日式燒肉醬汁直接吃，或是把燒肉當成料理，也就是日式定食中經常出現，與米飯一起享用的「燒肉定食」。
ikeimi 2021年4月13日 更新. 美食 深度日本. 經常到東京旅遊的朋友，應該或多或少有聽過，在東京的表參道・原宿有一條珍奶街。 除了來自台灣的珍奶外，部分在日本生活的華僑也經營著牛肉麵店、大腸麵線店、豆花店，甚至是以推廣台灣早餐文化的早餐店，對於離鄉背井的旅日遊子來說，這些在日本由台灣人掌廚的家鄉味，變成了解鄉愁的好去處；而藉由台灣人之間的口耳相傳，或是在熱愛台灣料理的日本人社群中也慢慢地擴散開來。
日本各地品牌和牛大公開 | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食日本. 許多台灣人相當喜歡牛肉料理，而日本和牛近年來更成為美味牛肉的代名詞。 事實上，日本和牛只是統稱，日本各地進行商標登錄的和牛品牌已超過一百五十種。 說到日本和牛，除了肉質鮮甜柔軟，價格也相當高貴的印象以外，你對和牛的瞭解有多少呢？ 本篇將告訴你究竟什麼是和牛，以及名聲享譽國際的日本三大和牛，再嚴選日本各地的人氣和牛品牌和美味和牛料理店，讓你成為和牛達人！ 究竟「和牛」是什麼？ 一般人看到「和牛」會想到的就是「和」這個代表日本的字，因此也容易將和牛聯想為「日本產的牛」。 不過，其實和牛的定義更為嚴謹，專指「在日本被改良過後的牛種」。
2018年3月5日 · 美食 和牛 深度日本 日本文化. 2017年開放日本和牛進口後，餐廳業者紛紛引進，和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。 但除了紋路細膩的霜降油花外，日本和牛的價值到底從何而來？ 過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本，又是如何發展出聞名世界的頂級食材？ 原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與，而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。 和牛是100%的日本原生種？ 日本和牛的飼育過程中，為確保牛隻身心健康，也會採取放牧的飼育方法。 許多人都以為和牛是日本特有的牛隻種類，這樣的說法卻不完全正確。 和牛生長在日本豐饒的自然環境中，原本是耕種稻米的役牛，與生俱來就有美麗的油花，「霜降 (霜降り)」 一詞也是由和牛衍生而來，形容肉的雪白脂肪成網狀細膩交織於紅肉上，如雪花一般。
位在代官山與惠比壽交界的HENRY'S BURGER，主打100%嚴選的A5黑毛和牛，將牛肉用炭火燒烤，將和牛最原始的肉汁鎖在肉排裡。配上新鮮的生菜與佐料，讓一份牛肉漢堡不會那麼的油膩。單價雖然偏高，不過想吃吃看由黑毛和牛製成的漢堡記得不要錯過。
店家地址：福岡県福岡市中央区渡辺通5-1-26 アローマンション103 1F. 交通方式：地下鐵七隈線「天神南站」6號出口徒步5分鐘. 營業時間：平日17:00～25:00 (24:00) 、周末・國定假日16:00〜25:00 (24:00) 官方網站： https://www.motu-yamasyou.com. 絕品必點！. 味噌風味的內臟鍋 ...
