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2021年4月17日 · 簡易廚房. 甜品糖水. 發佈: 2021.04.17. 文: Sona Tina. 一提到OUTBACK的經典食物，相信大家都會選黑糖麵包。 原來自己在家都可以輕鬆整到，只需要3個步驟，就能整到濃濃黑糖味，口感鬆軟的OUTBACK黑糖麵包。 而且不需用麵包機，簡單手搓就做到！ 鐘意食黑糖麵包的朋友不妨試試啦～ 準備時間. 2小時內. 份量. 4人以上. 黑麥／全麥麵粉: 80g. 高筋麵粉: 220g. 酵母: 3g. 黑糖: 40g. 黑糖蜜: 40g. 清水: 130-160g. 可可粉: 8g. 鹽: 4g. 菜油: 10g. 麥皮: 5g. 步驟： 1．先把所有材料充份混合，成為麵團。 然後放到枱上用手以由外向內的方式搓揉，令其自然形成麵筋。 ↓點擊圖片放大↓. +10.
2021年6月25日 · 🥖 黑糖麵包只需數個步驟便能做出濃濃的黑糖甜味、口感綿密的黑糖麵包！ 🌍 食譜: https://bit.ly/35PZg8X📕 Facebook: https://bit.ly/2yNuLUl📸 Instagram: https://bit.ly/35Vvuiy📌 Pinterest: https://...
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- 懶人廚房 Lazy Cook's Recipes
2021年9月1日 · 料理步驟. 1. 在碗中，混合已過篩的高筋麵粉（160 克）和全麥麵粉（130 克）、黑糖（40 克）、鹽（4 克）、可可粉（8 克）和速發乾酵母（4 克）。 2. 加入黑糖蜜（40 克）和牛奶（160 毫升），將麵糰混合至沒有乾麵粉為止。 3. 加入無鹽牛油（25 克），拌勻麵糰。 4. 將麵糰放入已抹油的碗中，蓋上濕布後，室溫發酵1小時。 5. 在灑了麵粉的工作枱上切成4等分，然後滾成圓球狀。 蓋上濕布後，室溫鬆弛10分鐘。 6. 將麵糰壓平成長形後，從頂部慢慢卷起再修口。 蓋上濕布後，室溫發酵1小時。 7. 預熱烤箱180 °C / 356 °F 10分鐘。 8. 在麵糰上撒上適量的全麥麵粉，然後在180 °C / 356 °F下烘烤18分鐘。 9.
2021年6月25日 · 黑糖麵包. 已更新： 2022年4月26日. [ 準備時間：2 小時 | 烘烤時間：18 分鐘 | 份量：4 個] 🥖 黑糖麵包 | 👨🏻🍳👩🏻🍳 懶人廚房 Lazy Cook's Recipes. 只需數個步驟便能做出濃濃的黑糖甜味、口感綿密的黑糖麵包！ 材料. 130 克全麥麵粉. 160 克高筋麵粉. 4 克鹽. 40 克黑糖. 5 克速發乾酵母. 8 克可可粉. 40 克黑糖蜜. 160 毫升牛奶. 25 克無鹽牛油. 做法. 1. 在碗中，混合已過篩的高筋麵粉（160 克）和全麥麵粉（130 克）、黑糖（40 克）、鹽（4 克）、可可粉（8 克）和速發乾酵母（5 克）。 2. 加入黑糖蜜（40 克）和牛奶（160 毫升），將麵糰混合至沒有乾麵粉為止。 3.
Outback黑糖麵包食譜做法： 倒入清水，加入酵母、黑糖、黑麥麵粉、高筋麵粉，可可粉、鹽、菜油，還有食譜的靈魂材料黑糖蜜，輕輕攪拌. 用手以由外向內的方式搓揉，令其自然形成麵筋. 搓到沒有乾粉之後，用前後前後方式揉捏麵團. 用V形方式揉捏麵團，搓到表面光滑為止（圖片來源：Youtube頻道「Sona Tina」影片截圖） 將麵團放入已抹油的碗中，蓋上保鮮紙後在28至30度下發酵1至2小時. 在麵團上加多少少麵粉，再用麵棍把它滾開排氣. 分成兩份或四份，搓成球體或長條狀，上下對摺變成一個餃子形. 放入預熱180°C的焗爐，焗15至20分鐘，即成（圖片來源：Youtube頻道「Sona Tina」影片截圖） Outback黑糖麵包食譜（粗粒小麥麵粉版本）做法： 1.
第一次用全麥粉做黑糖麵包，加了蔓越莓幹，味道好驚艷。 烤箱溫度：200℃或者180℃fan 烘烤時間：15分鐘左右. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 全麥麵粉 120克. 黃油（熔化） 30克. 紅糖 30克. 水 160克. 高筋麵粉 120克. 蔓越莓幹 45克. 高活性幹酵母 4克. 鹽 5克. 1 將所有粉末倒進容器裡，低速攪拌均勻。 2 加入水，用檯面式攪拌機低速（第一檔）攪拌成一個軟團（如果太乾或太濕的話，酌情水或者麵粉）。 3 攪拌成一個軟團後，加入熔化的黃油，速度加一檔，揉15分鐘左右。 4 揉至出膜階段。 5 加入蔓越梅干，揉均勻即可。 6 將麵團放在刷了油的容器裡，蓋上保鮮膜或濕毛巾，發酵至兩倍大。 7 排氣，分成2等分，裝進保鮮膜袋，醒發15分鐘。
麵包材料. 星野酵母液 30g. 鮮奶 110g. 雞蛋 一隻. 黑糖 70g. 鹽 3g. 高粉 310g. 1 我用呢款星野酵母做 星野酵母液 ！ 2 《製作 星野酵母液 》 將星野酵母同水攪混。 3. 4 攪拌後質地粗糙。 5 溫室放10小時後會有氣泡。 6 質地變得幼滑，充滿氣泡，有陣甜甜的酵母香味！ 代表酵母有活力，咁就用得！ 用淨可放入冰箱冷藏，七日內要用完！ 7 《製作麵包》 倒出30g酵母液。 8 加入110g鮮奶。 （可轉用水） 9 加入黑糖攪溶。 10 加入雞蛋。 11 攪拌後，雞白唔散都唔緊要！ 12 加入高粉同鹽。 13 一邊攪拌，一邊見到氣泡，代表酵母好活躍！ 14 因為麵包含水量高，所以粉團濕立立係正常！
