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日本和牛食譜推薦2：薑汁蘿蔔泥牛肉湯 接下來跟大家分享第二道薑汁蘿蔔泥牛肉湯。 為了發揮日本和牛鮮甜油脂香氣的優點，這個湯品我仿製台南溫體牛肉湯的料理方式，直接把薑汁蘿蔔泥湯煮滾後淋在薄切和牛上，最後加點鹽巴調味就是一碗，能品嘗到和牛軟嫩鮮甜口感的湯品了。
全球各地許多富有創意的主廚們追尋著這些日本傳統的食材與湯料種類，為了創造令人神魂顛倒、難以言喻的口感以及勾起令人期待全新滋味的雀躍感，正在努力開發改良新的食譜和食品。
從日本超市的熟食區來看日式飲食，相信多數人都曾感到驚訝，架上滿滿地炸物似乎與大家所熟知的傳統日本料理有所出入，究竟日本人的口味怎麼跟我們一般認知的清淡飲食差這麼多呢？和台灣同樣位處亞洲，但相對而言西化較早的日本，在明治維新時期開始便大量引進並學習西方的文化，其中便 ...
寒冷的冬天到來，暖呼呼的火鍋料理，絕對是這個季節的最佳選擇！日本為火鍋歷史悠久的國家之一，不只發明了許多口味的湯頭外更將其發揚光大。以下將介紹最受日本人歡迎的10大鍋物料理，當冬天前往日本旅遊時，別忘了來鍋暖胃暖心的火鍋料理吧！
2012年6月29日 · 感冒時喉嚨痛頭痛還可以忍，但遇到流鼻水和鼻塞最痛苦，上班的時候上課的時候鼻涕很多，擤鼻涕的聲音又讓人尷尬。 冬天空氣乾燥，感冒鼻塞更覺得憋得難受。
依據食材的運用，土瓶蒸可以被歸類為秋冬的餐點，因為高級土瓶蒸的食材裡，會搭配在秋天豐收、一隻動輒上萬日圓的松茸，相反的，親民的土瓶蒸可改用一般的香菇，也是讓人元氣滿滿的好食材。 若想在家動手料理土瓶蒸，可以備好以下食材與調味料（4人份）：
百年老店「早川醬油味噌」的挑戰. 位於九州宮崎縣的「 早川醬油味噌株式會社 」（早川しょうゆみそ株式会社），創業於明治18年（1885年），是當地無人不知、無人不曉的百年老舖。. 這樣的傳統老舖，在2020年開發了全新商品「 umami・so 」，即是乾燥的味噌 ...
