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2022年1月19日 · 龍蝦丸是山東泰安的地方名菜，屬魯菜菜系，原本材料真的有龍蝦，將龍蝦剁成茸，混合其他材料打成丸。 而消委會10款檢測的龍蝦丸樣本中，有5個都聲稱來源地是台灣，翻查網上資料台灣不少食品公司專門做魚漿類肉丸，有品牌聲稱發明了「龍蝦風味丸」，樣子和香港見到的相似。 有逾半世紀歷史的大埔振興肉丸回覆《香港01》查詢時指，該公司的龍蝦丸於2010年由台灣引入，龍蝦丸的配方主要材料是魚漿和蟹柳混合而成，一開始就沒有龍蝦成份，故他們商品上叫作「仿龍蝦丸」。 從未收過客人投訴龍蝦丸沒有龍蝦，亦沒有客人詢問龍蝦有沒有龍蝦成份，正如菠蘿包沒有菠蘿一樣，外表似就會用來命名。 至於香港到底有沒有真龍蝦丸這道菜？ 原來有，但不會直接叫「龍蝦丸」。
- 消委會｜龍蝦丸全部無龍蝦 德昌魚蛋粉最多水銀 周食29粒即超標 - 香港01
消委會｜龍蝦丸全部無龍蝦 德昌魚蛋粉最多水銀 周食29粒即 ...
- 消委會｜龍蝦丸全部無龍蝦 德昌魚蛋粉最多水銀 周食29粒即超標 - 香港01
2022年1月17日 · 消委會 最新測試60款肉丸，發現所有龍蝦丸無龍蝦，多個 牛丸 樣本檢出豬肉或雞肉基因，包括牛基因比例最低的權記雲吞麵特級牛丸，牛基因比例只有13%，餘下的87%是雞的基因。 另外，15款樣本檢出汞（水銀）或甲基汞，當中「德昌魚蛋粉」魚蛋含量最高，達每公斤0.26毫克。 如果一個體重60公斤的育齡婦女每周進食29粒該款魚蛋，便會超標。 ?按此閱讀更多「消委會」測試. 消委會測試60款肉丸樣本. 消委會測試了60款肉丸樣本，包括24款預先包裝，及36款非預先包裝肉丸。 當中20 款牛丸（分別為牛肉丸及牛筋丸）、10款貢丸、10款魚蛋、10款墨魚丸和10款龍蝦丸。 以每100克計，價錢由$6.2至$28.4。 龍蝦丸無龍蝦、牛丸含有豬或雞成分.
2022年1月18日 · 各式各樣的肉丸是香港人火鍋、燒烤的常見食材，不同種類的肉丸粉麵更是打工一族午餐之選。 然而，消費者委員會測試市面上 5 類共 60 款預先包裝及散裝的肉丸樣本，發現當中 7 成半 (45 款)肉丸樣本屬「高鈉」食物，以魚蛋類樣本檢出的平均鈉含量最高，進食一碗魚蛋粉 (5 粒魚蛋計)。 而當中的成份測試，牛丸樣本竟檢出豬肉和雞肉基因？ 消委會牛丸肉丸測試： 測60款樣本. 是次檢測包括 24 款預先包裝，及 36 款非預先包裝，合共 60 款肉丸樣本， 當中 20 款牛丸 (分別為牛肉丸及牛筋丸)、10 款貢丸、10 款魚蛋、10 款墨魚丸 和 10 款龍蝦丸，以每 100 克計，價錢由$6.2 至$28.4，其中龍蝦丸的平均售價 最低 ($8.0)，牛筋丸則最高 ($18.7)。
2022年1月18日 · 消委會測試了10款龍蝦丸，當中僅有2款標明僅屬「龍蝦味丸」或「仿龍蝦丸」，但結果發現，10款全部無含有甲殼類動物基因。 至於另外所測試的20款牛丸，有13款樣本還驗出含有豬肉及雞肉成份。 佳之選牛丸、新樂園魚蛋粉的牛丸，以及北角權記雲吞麵的牛丸當中，皆是豬肉或雞肉含量，比牛更高。 權記雲吞麵牛丸的「牛基因比例」最低，牛基因只為13%，雞基因高達87%。...
消委會測試了10款龍蝦丸，當中僅有2款標明僅屬「龍蝦味丸」或「仿龍蝦丸」，但結果發現，10款全部無含有甲殼類動物基因。 至於另外所測試的20款牛丸，有13款樣本還驗出含有豬肉及雞肉成份。 佳之選牛丸、新樂園魚蛋粉的牛丸，以及北角權記雲吞麵的牛丸當中，皆是豬肉或雞肉含量，比牛更高。 權記雲吞麵牛丸的「牛基因比例」最低，牛基因只為13%，雞基因高達87%。 而10款墨丸中，僅有3款樣本中含有100%墨魚，7款含有魷魚基因，當中1款更是100%全部為魷魚成份，即是實際為「魷魚丸」。 消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀批評：「稱呼得為牛丸，應該以牛肉為最大成分；龍蝦丸更厲害，起碼要含有甲殼類動物基因，但原來一點也沒有，即是貨版與說明並不相符。 資料來源：消費者委員會.
2022年1月17日 · 31488次閱讀. 消委會. 燒烤火鍋控注意！ 消委會測試市面上5類共60款預先包裝及散裝的肉丸樣本，當中7成半肉丸樣本屬「高鈉」食物；又首次對肉丸進行基因測試，發現全部龍蝦丸樣本均檢不出甲殼類動物基因，當中有樣本在成分表標示含龍蝦。
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