龍蝦伊麵做法 相關
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把龍蝦放在伊麵 上，淋上芝士上湯，灑少許黑椒碎即可享用。 400毫升的雞湯是濃郁版，想清淡一些。只需雞湯200毫升加2碗水。 任何易溶的軟芝士或半軟芝士（melting cheese）也可 ...
2021年8月1日 · 今期食譜主題是日式龍蝦三食，我會先示範如何拆龍蝦，再教大家煮出一道猶如鐵板燒(teppanyaki)風味的蒜片龍蝦，龍蝦頭會用來煮成龍蝦味噌湯，而剩餘的湯汁更可加入蛋、白飯和 ，炮製一鍋香噴噴的雜炊，可說是食盡整隻龍蝦，丁點也沒有浪費，啖啖 ...
2023年1月22日 · Q彈長壽伊麵 新春好意頭. [2023.01.22] 發表 推文. 煙韌的伊麵與菇菌類、韭黃的味道非常合拍，調味以蠔油為主，看似單調，但愈咀嚼愈能吃出陣陣菇香，秘密在於妙用浸泡草菇的水來烹調。. （黃志東攝）. 大年初一吃伊麵，寓意長壽，在粵菜中亦有「長壽麵 ...
把龍蝦放在伊麵 上，淋上芝士上湯，灑少許黑椒碎即可享用。 400毫升的雞湯是濃郁版，想清淡一些。只需雞湯200毫升加2碗水。 任何易溶的軟芝士或半軟芝士（melting cheese）也可 ...
2021年7月24日 · 今期食譜主題是日式龍蝦三食，我會先示範如何拆龍蝦，再教大家煮出一道猶如鐵板燒(teppanyaki)風味的蒜片龍蝦，龍蝦頭會用來煮成龍蝦味噌湯，而剩餘的湯汁更可加入蛋、白飯和?，炮製一鍋香噴噴的雜炊，可說是食盡整隻龍蝦，丁點也沒有浪費，啖啖 ...
隨意. 加1茶匙鹽在一鍋水中。. 煮滾後加入意大利麵條，想煮出來的意粉彈牙不過軟， 將包裝上建議的烹調時間減去1 至1.5分鐘。. 例如，如果建議的烹調時間為8分鐘，請在6.5至7分鐘後取出意大利麵。. 這時意粉還應當有少許硬。. 煮意大利麵時，另一邊爐預熱炒 ...
燒味去皮脂翻蒸 減鹽減脂. 酒樓的節慶套餐，最先上的多是燒味，高飽和脂肪，而且汁料較鹹。 回家處理這類剩食，建議隔走餸汁，並以蒸的方法重新加熱，水蒸氣進入食物中，有助稀釋鹽分及逼出脂肪，同時保持食物原來質感。 相反，用微波爐加熱會使食物中的水分蒸發，變得更鹹更硬。 如果想將燒味變身其他菜式，可去除皮脂及骨，切成細粒，再用易潔鑊炒香，加入蔬菜粒，例如紅甜椒粒、粟米、翠肉瓜粒、沙葛粒等，便成為一道三色雜菜炒肉丁，配合米飯或粉麵，便是均衡健康的餐膳。 燒鴨、燒鵝，亦可去掉皮脂，再加入上湯及瓜粒，變身成美味的燒味湯飯。 蝦膠蟹棗去炸皮 變身鮮味蒸蛋. 熱葷菜式如果是炸物，脂肪十分高，建議用焗爐加熱，或放入易潔鑊中以慢火滾動加熱，上碟時在碟底先放兩張抹手紙吸去多餘油分。
