龍蝦伊麵 相關
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茶記若想伊麵添新意，同時想減省成本，不妨試用現成醬汁，例如「家樂牌龍蝦汁粉」調製煮伊麵的醬汁。 想更添創意的話，更可加入少量「家樂牌酸辣黃金汁」煮成帶清爽酸辣香的醬汁，提升惹味層次，同時減低伊麵常有的油膩感，正適合悶熱的香港春夏季！
3. 燒半鑊水，放下伊麵略燙至軟身，取出後瀝乾。. 4. 燒熱1杯油，將龍蝦件薄薄撲上生粉，放入中火油內泡至9成熟，取出後瀝淨油分。. 5. 燒熱2湯匙油，爆香薑、蔥及蒜片，注入芡汁燒滾，放入伊麵拌勻，龍蝦件排放在面，蓋上鍋蓋，焗1分鐘至汁料香濃，隨即 ...
2020年7月3日 · #職人吹水合桃香菇煎肉餅👉https://youtu.be/mmCMAot8Nzs#職人吹水茶餐廳粉麵👇 http://www.youtube.com/playlist?list ...
- 17 分鐘
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- 〈職人吹水〉@SingSingKitchen
急凍龍蝦斬件備用. 龍蝦撲少許麵粉放入大熱油猛火走油，後取出備用. 伊麵烚熟，撈起滴乾備用. 牛油起鑊後加入芝士及雞湯煮至芝士全溶. 放已走油的龍蝦回芝士汁內. 將龍蝦及汁倒在伊麵上, 完成. 主菜. 煎炸. 中式.
1. 龍蝦洗淨，切頭剪去觸鬚，去頭頂沙囊，切件。. 吸乾水份後龍蝦肉面沾上粟粉，下少許鹽和白胡椒粉調味。. 2. 煮一鍋水，下1茶匙鹽，西蘭花烚熟取出備用。. 3. 同一鍋水將伊麵煮（約 30秒），隔水取出備用。. 4. 大火燒熱牛油，煎香龍蝦頭和肉，煮至8成熟 ...
龍蝦伊麵 是香港一道海鮮 麵食 [1]，把經過上湯烹調的龍蝦放在伊麵之上，龍蝦的鮮甜汁液流入伊麵，令伊麵都充滿海鮮的滋味 [2]。這道麵食一般稱為「龍蝦伊麵」或「伊麵燴龍蝦」，部分食肆則會把龍蝦拆肉成為龍蝦球，因而稱為「伊麵燴龍蝦球 ...
久違的吃到了龍蝦伊麵，還是那個熟悉的配方，還是那個熟悉的味道。一上桌就被一掃而空，美味歸美味就是在外面吃，量有點少，麵條沒多少，龍蝦肉不多，食不果腹，飢腸轆轆，吃得不過癮。 自己動手，酒足飯飽，材料看得見，好吃又過癮。
