龍蝦放尿方法 相關
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- 操作只需要一支筷子，直接將筷子插入龍蝦的身子，一直捅到約龍蝦頭部的位置。 來回搓幾下後，將筷子取出，然後將龍蝦頭往尾部的方向稍微壓一下，且保證蝦是垂直的，就能看到龍蝦的血液像撒尿一樣從肛門排出了。
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放尿做法是有點暴力，要做還是不要是你的抉擇，要做的話，可參考我的做法，很簡單的食譜: https://tonynkaren.blogspot.com/2019/05/blog-post_53.html歡迎到我網站參觀:Blog: http://www.tonykarenkitchen.comFacebook: h...
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- 通之廚房
2020年8月26日 · 【教學】兩分鐘教你如何處理龍蝦！ 放尿有技巧！ 家之選家務助理 Excellent Home Service. 722 subscribers. Subscribe. 198. Share. 60K views 3 years ago #煲湯 #大掃除 #健康養生. 想了解更多？ 👉🏻 Whatsapp : https://bit.ly/31alpfr 👉🏻 Tel :...
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3種龍蝦保鮮方法既短評: 1) 放尿再放入雪櫃 首先龍蝦既尿係由觸鬚旁既排泄孔排出，尾部既窿其實係肛門，由肛門捅入去既係龍蝦腸，入面可能有糞便，但龍蝦腸黎講，根本你拆開龍蝦既時候就咁拎出就得。而流出既透明液體係龍蝦血，新鮮龍蝦血無異味的，煮熟會變成蛋白狀。最近美國更更有大學教授話研究緊用龍蝦血對抗武漢肺炎… https://bit.ly/3f3KkYa 再者，放尿依個動作睇上去都幾殘忍，我唔知龍蝦有無感覺，但好似會令佢更痛苦咁。 同埋放左尿無耐佢就會死，做唔到龍蝦保鮮。 2) 用鹽水養住龍蝦 葉師傅，唔係咁易架。要用水養住龍蝦保鮮，鹽度要保持28-35ppt，仲有溫度、含氧量、含氨量同酸鹼度都有講究。唔係要同隻龍蝦過人世既話都係捨難取易好d! 3) 就咁將龍蝦放雪櫃直至煮 我今次就係咁做，不...
講完龍蝦保鮮，簡單講埋點拆龍蝦。先沖沖水 After talking about how to keep it fresh, let’s talk about how to actually prepare the lobster. First we briefly rinse it 捉住蝦頭蝦身，360度扭開佢 Grasp the head and tail, twist it in circle 咁就分離出兩部份 We can then separate that into two parts 修剪觸鬚 Trim the antennae 將頭分開上下兩部份 Separate the head into 2 parts 搣走腮 Take away the gills 剪走龍蝦腳 Remo...
另一餐我地就係買左兩隻澳洲龍蝦返黎，即刻就焗，可以睇睇我地芝士焗龍蝦既食譜。 買左龍蝦返黎，驚佢四圍郁既話，放入冰格15分鐘令佢暈低先，然後快狠準咁如圖將刀尖捅入頭部末端位置，一刀令佢唔再有機會掙扎 In another meal we bought 2 Australian lobsters for baking once after we arrived home with them. You may refer to our Cheesy Baked Lobster recipe. The best way to get rid of a hyperactive lobster is to put it into freezer for 15mins. Then stab a poin...
2022年3月6日 · 龍蝦放血都是從龍蝦的肛門處進行處理，最終血液會從肛門流出，猶如龍蝦在撒尿一般，故餐飲業內都稱之為給龍蝦放「尿」。 不過，龍蝦一定要放「尿」嗎？ 怎麼放呢？ 難道是給龍蝦吹口哨嗎？ 從怎麼給龍蝦放血說起. 放血不一定要從龍蝦的肛門開始處理，也可以從嘴部，甚至是直接將整個頭切下。 不過，目前從肛門處理是最容易、最主流的做法。 操作只需要一支筷子，直接將筷子插入龍蝦的身子，一直捅到約龍蝦頭部的位置。 來回搓幾下後，將筷子取出，然後將龍蝦頭往尾部的方向稍微壓一下，且保證蝦是垂直的，就能看到龍蝦的血液像撒尿一樣從肛門排出了。 龍蝦的血液剛從肛門口流出的時候是透明無色的，但流到盤子裏，就從無色透明變成了淡藍色或藍黑色。
2021年3月10日 · 龍蝦放尿最簡單嘅方法. 澳媽愛煮Au Ma Cook. 101 subscribers. Subscribed. 17. 5.1K views 2 years ago. 龍蝦放咗尿先處理洗切，煮出嚟會更鮮味😋 辦法非常簡單 ...
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- 澳媽愛煮Au Ma Cook
2021年2月9日 · 做法：把活龍蝦翻過來，在尾部最末端用尖的筷子插進，抽出放尿。 到龍蝦不動時，用清水沖洗乾淨。 燒開一大鍋水，放進龍蝦灼7分鐘取出。 用尖刀沿着龍蝦長度插進頭和身之間，刀刃朝頭，再往蝦頭方向切下，把龍蝦頭切成兩半。 把龍蝦轉過來，再把尖刀插進，刀刃朝尾，壓下把龍蝦尾切成兩半，把蝦肉挑出來切成段。 另外，把鉗的肉也挑出來切段。 在鍋裏用小火把1湯匙牛油溶化，爆香乾葱蓉、蒜蓉和磨菇片，加入4湯匙白葡萄酒和切成小塊的車打芝士，加125毫升牛奶煮沸，到芝士完全溶化時，放入龍蝦肉拌勻。 把龍蝦肉釀入龍蝦殼內，餘下的醬汁淋在龍蝦肉上，撒上巴馬臣芝士粉。 焗爐預熱到攝氏200度，放進龍蝦焗約15分鐘，掃上一層牛油，再焗1分鐘即成。
2017年9月5日 · 龍蝦是高級海鮮，清蒸炒球刺身都令人垂涎。但宰龍蝦學問多，有人說要先放尿，又有人說不用。找來九龍城街市海鮮檔主及火鍋店老闆講解，二人都贊同放尿之說，至於怎麼做最省時省力，看片。
