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撰文:醫院管理局. 正所謂「民以食為天」,飲食講求五感之滿足,食物的色、香、味及質感,都對引起食慾非常重要。 九龍醫院言語治療師陳徵信表示,部份有咀嚼及吞嚥困難的長者,需按診斷進食軟飯配糊狀的食物(即傳統的糊餐),以幫助進食,減低引發吸入性肺炎的風險,但因外觀比較稀爛,減低了食物的吸引度:「再加上普遍認為,長者飲食應該比較清淡,減少調味為佳,此舉對於胃口欠佳且進食量少之長者則可能有反效果,會因食量減少而增加了營養不良的風險,甚或延長復原及住院時間。 改善外觀配各式醬汁提升食慾.
長者的身體和機能會隨著年歲增長而減退,容易患上慢性疾病如心臟病、高血壓、糖尿病、痛風等。 要有效地預防疾病,長者應從日常的飲食習慣入手。 以下列出長者飲食「六大忌」以供參考: 由於長者年紀漸長,新陳代謝率自然比壯年時慢,需要攝取的熱量亦相對地降低,因此每餐的份量「忌多」,寧可少吃多餐,否則容易食滯。 選擇食物種類要「忌肥膩」,因為常見的老人疾病多與高脂肪食物扯上關係,主餐應以五穀類為主,多吃蔬菜生果,配合適量的肉類和蛋白質類食物。 烹調方法「忌煎炸」,以免進食過多的脂肪。 同時又「忌過鹹」,很多長者喜歡吃一些經醃製過的食品如鹹蛋,鹹魚等。 常吃過鹹食物會影響腎臟和心臟功能,又會令血壓上升。 至於進食速度則「忌急促」,因心急吞嚥會引致嗆咳及誤將食物推入呼吸道,情況嚴重會有窒息的危險。
「小食」對長者尤其重要,營醫管局養師建議長者在一日三餐之間可吃一些小食補充營養,因為長者在吃正餐時可能因各種原因影響食慾,吸收營養不足;或者有些家庭的晚餐時間較遲,長者在午飯與晚餐之間可能需要吃一些小食;至於吞嚥困難的長者,更需小食補充營養。 選擇小食也要以均衡飲食為大原則,由於長者腸胃蠕動比較緩慢,需要吸收多些纖維素和水份,否則容易便秘,所以應該進食含高纖維的小食(如:乾果、麥片等),和多喝流質飲品(如:湯、果汁和開水等)。 另外,生果亦是很好的小食。 由於婆婆特別容易有骨質疏鬆問題,最好多吃喝高鈣食物如牛奶、豆類製成品、杏仁和芝麻等。 長者選擇小食時應避免油膩、高膽醇、過鹹和難於消化的食物(如:魷魚、鵪鶉蛋等),同時不宜飲刺激飲品(如:濃茶、咖啡、汽水和酒等)。
我們數年前做了一項分析，發現40至64歲這個相對較年青的組群，近年使用醫院病床的日數正逐年上升。 相反，其他年齡組群，例如65至79歲和80歲以上兩個組群，使用醫院病床的日數卻有下降趨勢。 這些數據可以粗略概括，不少中年人已提早因為種種慢慢性疾病而需要經常入院接受治療，患慢性疾病病人的年齡正逐步年輕化，情況的確令人憂慮。 因此，我們計劃為慢性疾病病人，尤其是較年輕的一群病人，制訂更多個人化治療模式。
老人精神科速治服務 香港醫院管理局. May 2019. 編者的話. 今期的快訊,我們邀請了岑志強運動心理教練分享一下運動對於長者的好處。 他説:「到了年長的階段,我們做運動的目標,不是追求運動的量,而是享受運動的質。 」這是一個很好的提示和鼓勵! 陳少明護士分享一下他的感想,他光顧一間以社會企業模式運作,推動長者就業的餐廳。 何英傑資深護師分享他在家訪長者的時候,怎樣和長者建立關係,引導長者體會兒子的好處和對他的關心。 李金枝資深護師帶來一個案分享。 一位長者分享了他患上抑鬱症後的心路歷程,替病友加油! 黃德舜醫生 威爾斯親王醫院精神科醫生. 2頁. 銀杏館. 陳少明 註冊護士 九龍醫院老人精神科速治服務.
文章提及一對結婚40 載的年長夫婦，妻子死 後其丈夫留守陪伴死去的妻子。這文章反映出[居家安老]政策的不足 之處以及現行長者經評估後只可從輪候院舍和社區服務中二擇其一的措 施的問題。 本人從事老人外展服務多年，走在前線接觸長者，長者服務以及
根據最新統計， 香港人的平均壽命大概達至八十至九十歲， 隨著醫 療科技的日益進步，未來人均年齡更可能有進一步的增長。 在現代醫療 及社會老人政策，延長壽命只是其中一個目標。 如何維持長者的生活質 素，更可能是大部份長者關心的議題。 要維持生活質素， 當然要很多方面的配合。 除了一些外在因素，例 如財政、 住屋等等之外，個人對身體的保養及日常生活的安排可能起了 決定性的因素。 年紀漸大，身體難免有時力不從心。 除了體力下降外， 記性及學習速度未必及得上年青時的自己。 要保持身體的健康，頭腦靈 活， 才能去享受人生，過自己想過的退休生活。 但如何做到呢？
