所以我知道的一个本质区别就是：美国的BBQ含义更广泛，BBQ不一定是烤肉，也可能是烤棉花糖；而中国烧烤的覆盖面更窄，一般没有肉的，如烤红薯，不会被称为烧烤。
苹果炉、长方炉、 便携炉. ——根据当前市场需求，本文主要从户外烧烤炉这一切入点着手。. 户外烧烤炉 是一种使用燃气或者木炭为燃料的烧烤炉，分为烧炭烤炉和气烤炉两类，大多数的烧烤大咖更喜欢 使用碳烤炉，因为木炭燃烧的温度比燃气更高，更适合 ...
2012年5月23日 · 关注. 烧烤店专用技术配方，按照我配方教的，学会即可开店，本套技术涉及种类很多，核心部分毫无保留。. 烧烤菜品，我重点介绍，蔬菜，肉类，海鲜类，3大种类的烤制方法，以及我的一些烧烤经验，文章结尾有全套技术配方及视频教程的获取方法 ...
2016年7月21日 · 什么是日式烧烤？ 日本料理 烧烤 日本美食 什么是日式烧烤？ 吃过中式烧烤主要以牛羊肉串为主，从来没吃过日式烧烤，难道日式烧烤就是铁板烧吗？ 怎样定义日式烧烤？ 其特点和常见的菜品是什么呢？ 熟悉的大神请指教一二 关注者 73 被浏览 58,254 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 添加评论 分享 7 个回答 默认排序 蓮田水生 生物观察家（自称）我再也不是猫兔双全了T人T 关注 不是 铁板烧 ，也是和羊肉串那样架起来碳烤的居多，肉不太一样，一般猪，牛肉居多。 牛肉 肥牛 类的居多，肉片会比较整比较薄，和牛会有各种花式吃法， 日本人 对牛肉 爱的深沉 ，如果说我们去吃肉吧！ 不注明是什么肉的话一般就是指牛肉w 然而 新西兰 之类的进口牛肉都被当作下等肉=_=
2020年4月24日 · 我们经常五个家庭一起聚会BBQ。大致食材如下： 一斤半精五花，切片，加生抽老抽五香粉盐蜂蜜腌好；两斤大叶生菜，卷肉吃；一斤半牛肉，穿成小串，刷酱烤；一斤半羊腿肉，夹着红椒穿竹签串；两斤奥尔良烤翅，孩子们超级爱；一斤牛肉肠，孩子们 ...
Hua Jing. 专业烤肉28年。. 关注. 98 人赞同了该回答. 工具类 ： 炉子 ，木炭， 助燃剂 ，夹火钳，签子，盘子，烤鱼帘子，纸巾. 调料类 简单版 ：油（不要豆油），盐， 孜然 ，辣椒，熟芝麻。. 复杂得 复合调料 ，很麻烦，不建议弄。. 食材：看你自己了。. 常见的 ...
殇风 不会摄影的生物学家不是好厨子。 关注 BBQ有很多种，常见的技巧有下边3个 1-smoking- 熏烤 。 这个需要用到可以熏烤的木材，一般是某种当地产的果木或者其他 樱木 ，比如樱桃木，核桃木，等等，一般做大块的肉，低温长时间，我比较喜欢做ribs，我一般会用山核桃木（hickory）。 成品图 具体做法，先把肉抹上自己喜欢的干调料，生炭火，放上木头，木头和碳旁边放上一个能耐热盛水的器皿放一些水以免肉太干，把肉放在和碳火不接触的另一边，盖上盖子，只留很小的通风口，让温度保持在170-250 华氏度 左右，通风口越小，温度就越低。 这个要自我掌握和用 温度计 监控。 温度高肉薄一般只需要5个小时左右，温度低或肉厚可能要熏上13-15个小时，所以一定要加足碳和木头，或者中途加碳和木头。
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