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歷史 年輪蛋糕的起源眾說紛紜，但在十四世紀英國食譜中有記錄同類型的甜點。德國的巴伐利亞州聲稱，至少在十九世紀起巴伐利亞州就有了年輪蛋糕。 [2] 有一說法是將匈牙利人的 kürtőskalács （ 英语 ： kürtőskalács ） （煙囪蛋糕）改良過後的甜點，其食譜源於十五世紀的德國柏林修道院 [3]，由 ...
卡斯特拉 （日語： カステラ 、 Castella ），又譯作 長崎蛋糕 、是一種自16世紀開始在 日本 長崎 發展起來的 蛋糕 ，這種蛋糕的原型來自 葡萄牙 和 西班牙 的 卡斯蒂亞王國 ，通常為一 長方體 的蛋糕，呈淡 黃色 ，上有一層約0.2 公分 厚的 棕色 餅皮，食用時會把原本的長方體再橫切為數個小立方體，口感類似粗糙但厚實的 海綿蛋糕 。
維基百科，自由的百科全書. 瑪德蓮蛋糕. 瑪德蓮蛋糕 （法語： madeleine ， 法語發音： [mad.lɛn] ，petite madeleine），簡稱 瑪德蓮 、又稱 貝殼蛋糕 ，是一種傳統的 貝殼 形狀的小 蛋糕 ，以濃稠且呈膏狀的質地為特點，奶油的味道極厚重，像檸檬口味的 磅蛋糕 ...
可以選擇糖霜及其他 糕點裝飾 （ 英語 ： Cake decorating ） 杯子蛋糕 （英語： cupcake ，香港、新加坡稱為 紙杯蛋糕 ），指的是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的蛋糕，和 蘋果派 並列為美國最具代表性的甜點之一。
翻轉蛋糕. 翻轉蛋糕 （英語： Upside-down cake ），是將本來在 蛋糕 表面上的水果，例如切片 鳳梨 等先放在平底鍋，然後才將蛋糕粉漿倒進去再放入烤箱烘焙，此時蛋糕是上下翻轉的狀態。. 烘焙完成，將平底鍋從烤箱取出，用比平底鍋稍大的餐盤把蛋糕倒扣出來 ...
人氣和起源. 製作. 來源. 特蕾斯蛋糕. 臺灣正體. 維基百科，自由的百科全書. 特蕾斯蛋糕 （西班牙語： Tres Leches ）亦稱 三奶蛋糕 [1] ，是一種源於 拉丁美洲 的海綿蛋糕。 在一些食譜中，牛油蛋糕有3種牛奶，包括 蒸發乳 ， 煉乳 和 鮮奶油 。 沒有使用黃油的特蕾斯蛋糕非常輕，有很多氣泡。 人氣和起源 [ 編輯] 特蕾斯蛋糕在 中南美洲 ， 北美 ， 加勒比地區 以及 歐洲 很受歡迎 [2] 。 製作 [ 編輯] 三奶蛋糕由浸泡在 蒸發乳 、 煉乳 、 鮮奶油 三種牛奶（在西班牙語中稱為「tres leches」）中的標準蛋糕基底組成。 這個混合物被倒在烤好的蛋糕上，讓這些牛奶滲透到鬆軟的蛋糕中，使得甜點具有幾乎布丁般的一致性。 然後，蛋糕頂部鋪上了淡奶油。
主要成分. 起司 、 砂糖 、 雞蛋 、 餡餅 皮. 起司蛋糕 （英語： Cheesecake ）主要是由新鮮 起司 （例如： 美國 奶油乳酪 、 義大利 里考塔 起司 、 義大利 馬斯卡邦尼起司 、 德國 夸克 起司 、 法國 白 起司 等）、甜味劑（例如： 砂糖 、 蜂蜜 、 楓糖漿 等 ...
