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2023年3月23日 · 僱員再培訓局（ERB）「家務助理基礎證書」課程導師計福明教路，白醋或梳打粉浸毛巾有助去除毛巾黑點；消毒劑有殺菌漂白作用，亦有助去除黑點，以及毛巾的黏滑感。 計福明提醒，若毛巾黑點太頑固，應該更換新的毛巾。 毛巾去黑點方法： ‧ 白醋+水： 白醋和水比例為1:6，放入毛巾浸30分鐘，再徹底過水清洗。 ‧梳打粉+水： 梳打粉2湯匙加適量水，放入毛巾浸30分鐘，再徹底過水清洗。 ‧消毒劑+水： 消毒劑以1:49比例與水混和，放入毛巾浸30分鐘，再徹底過水清洗，有助去除黑點，以及消除黏滑感。 毛巾使用4個貼士： 1. 毛巾宜分類，用於洗臉、抹身、抹腳等，一般使用2至3條毛巾。 2. 使用毛巾後要立即用水洗乾淨，每2至3日可用洗衣機（普通洗衣程序）清洗毛巾。 3. 毛巾清洗後，宜放在陽光下稍稍晾曬。
2021年2月7日 · 年糕是農曆新年必備傳統糕點，自製年糕有何秘訣？ 中華廚藝學院高級教導員陳世輝教路，年糕蒸糕時間較長，首半小時要加蓋蒸，可防止年糕表面皺皮。 1. 做糕： 將薑肉、片糖、水以慢火煮溶，要將薑渣等雜質隔走，攤涼後將糯米粉、粘米粉、粟粉、澄麵、椰子粉和椰奶加入攪勻，即可倒入兜內蒸。 2. 蒸糕： 蒸年糕的時間較長，同樣要視乎糕盆的高矮度，通常一斤四両裝年糕，1吋高的年糕蒸1小時15分鐘，2吋高的年糕蒸2.5小時。 有些人蒸出來的年糕表面皺皮，秘技在於糕盆放入鑊時要連蓋蒸，約半小時揭鑊將糕盆蓋取出繼續蒸，這半小時重要性是能令年糕定形，保持糕身平滑。 想確定年糕是否熟透，插入木筷子拔出見粉漿即未熟，拔出見透明即已熟透。 留意蒸糕中途要不斷補充滾水以免乾水，如不慎以凍水補充，則要重新計算蒸糕時間。 3.
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2023年1月7日 · 農曆年尾大掃除，廚房油煙積聚較難清理，僱員再培訓局（ERB）「家務助理基礎證書」課程導師計福明分享經驗稱，清潔廚房有兩個好幫手︰除油浸漬粉（俗稱「黃粉」）、檸檬。
2021年11月15日 · 由於本港3所提供中醫藥教學的高等院校的中醫課程設計主要以執業試考核內容為藍本，故有關辨證思維、治法方藥進退、操作手法和醫患關係等內容所佔比重較小。 本科學生於4年半的臨牀前期課程（課程總時長為6年，前4年半為臨牀前期課程，後1年半為內地中醫院實習）所修讀的內容與考核模式，都是按執業試考核大綱所訂立，其考核方式較為刻板，缺乏臨牀操作，令中醫學習淪為紙上談兵。 長遠來說，這樣的教育不利於培訓人才。 以古知今：執業試的倒退？ 在古代，中醫須面對各種輕重疾病。 因此，其考核方式更為嚴謹，會持續地評估醫者的論理及臨牀水平，以決定其薪酬，不及格者甚至會淘汰開除。 早於周代，政府已根據醫生平日的治療效果，評定其技術之優劣，決定俸祿厚薄。
2021年10月26日 · 教育局強調小班教學只是一種教學策略，目的是優化學與教。 筆者同意優化學與教是重要的目的，但卻擔心這種論述有點偏頗。 筆者堅信小班教學的意義，不僅着眼於每班學生人數的減少，更重要的是教育質素的提升；小班教學的實施為學生提供了一個人性化的學習環境。 小班教學的核心價值強調以人為本，它提供了促進性條件，讓老師採取多元化及學生為本的教學策略，令老師能更了解每一個孩子的需要，從而使每一個學生在小班學習環境中得到更適切培育的機會，令孩子的個性得到更充分的發展。 無可否認，小班教學是更有利於學與教的課堂環境，它為老師提供了「促進性的條件」，讓老師有更多空間關心學生，讓學生增加課堂參與及讓老師增加作個別指導的機會。
2023年9月26日 · 【明報專訊】近年照顧者慘劇不時發生，政府昨舉辦「齊撐照顧者行動」起動禮，開展為期3年宣傳活動，加強推廣關懷和支援照顧者的信息，同時宣布今日起推出24小時照顧者支援專線「182183」，由東華三院營運，共設30條熱線，提供情緒支援、解答照顧者問題並適時轉介服務等，亦會在11月推出照顧者資訊網，方便照顧者尋找資訊及支援。 上 / 下一篇新聞. 證監轉軚 公布虛產平台申牌名單 稱應公眾要求 議員促與「無牌及可疑名單」整合. 拆局：兩上市公司洞燭機先 去年叫停交易如預警. 遭大狀投訴後被炒 事務律師涉「起底」被捕. 何詩蓓勇奪港隊亞運游泳首金 「榮幸成為第一個」 200自破大會紀錄封后. 武術隊雙喜臨門 許得恩劉徐徐同摘銀. 女子花劍個人賽掛銅 18歲陳諾思：夢想成真.
