搜尋結果
免學費ERB全日制課程，讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員或相關工作 包餅製作員基礎證書 - 就業掛鈎課程 - 港專職業訓練學院 - 即將開課
包餅製作員課程適合有意入職為包餅製作員或相關行業的人士。課程教授烘焙用具基本操作、發酵原理、常用原材料的使用、採購及貯存步驟、麵包烘焙等。
課程目標 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全 與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技 能，以投身包餅製作員或相關工作 訓練內容 包餅業行業運作，烘焙用具基本操作，食物安 全與衞生，發酵原理，常用原材料的使用，採
課程目標 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衛生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員工作。 課程內容 課程及行業運作介紹 烘焙用具基本操作 食物安全與衛生 基本麵包製作技術
課程內容包括︰ (1) 包餅業行業運作； (2) 烘焙用具基本操作； (3) 食物安全與衞生； (4) 發酵原理； (5) 常用原材料的使用； (6) 採購及貯存步驟； (7) 麵包烘焙製作； (8) 特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）； (9) 基本急救常識； (10) 個人素養及求職技巧。 註：1.報讀此課程須填寫僱員再培訓局課程申請表。 2.開課日期以上課中心通知為準。 3.因課程需要，學員必須自備防滑安全鞋。 入讀資格︰中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗（申請人如未達小六學歷程度，須按面試表現決定取錄與否）。 申請人必須是失業、待業或失學人士。 基本入讀資格：年齡在15歲或以上，以及學歷在副學位程度或以下的香港合資格僱員。
課程編號: HK212DR 課程內容: 1.行業簡介 2.包餅用具介紹 3.機械設備及用具使用及保養 4.常用原材料使用 5.採購及貯藏步驟 6.基本麵包製作 7.特色烘焙製作（包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、甜品等） 8.個人素養及求職技巧
2021年5月4日 · 包餅製作員基礎證書 課程內容包括︰ (1)包餅業行業運作， (2)烘焙用具基本操作， (3)食物安全與衞生， (4)發酵原理， (5)常用原材料的使用， (6)採購及貯存步驟， (7)麵包烘焙製作， (8)特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）， (9)基本急救常識， (10)個人素養及求職技巧。 ...
烘焙設備及基本包餅製作技能,以投身包餅製作員工作。 課程目標及範圍. 包餅業市場及組織、效能與職責認識. 主要業內機構概況. 製作包餅機械設備及用具使用及保養. 常用原材料的使用、採購及貯藏步驟. 食物安全及衞生. 預防食物中毒及個人衞生. 消毒清潔與殺蟲滅鼠. 基本麵包製作技術. 蛋糕、撻類、曲奇類、芝士餅、慕絲. 基礎急救原理簡介. 註:培訓機構會為所有完成課程的學員(即出席率達80%的學員,包括課程評核中及格或不及格的學員)於完班後提供3個月的就業跟進服務。 【本課程大綱的內容或須因應香港學術及職業資歷評審局就課程進行評審時所提出的意見、相關法例的修訂、相關牌照或行業認證要求的轉變等情況而作出修訂。 課程大綱以僱員再培訓局最新公佈的版本為準。
課程目標 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衛生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員工作。 入讀資格
就業掛鈎課程、通用技能課程、特定服務對象課程及青年培訓課程 「課程總覽」(2024年4月至2025年3月)修訂啟事 按此下載「課程總覽」(就業掛鈎課程、通用技能課程、特定服務對象課程及青年培訓課程)文字稿
