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  1. 若是想要製作上述的日式小吃, 少了最基礎的伍斯特醬也沒關係,一樣可以利用廚房裡最基礎的番茄醬、醬油、胡椒以7:2:1的比列調製。. 取用製作好的伍斯特醬加上蜂蜜或砂糖,以3:1的比例加熱,即可調和成接近中濃醬的風味 ;或是利用中華料理常用的 ...

  2. 面上的8種配菜. 日本拉麵的點餐其實相當人性化,如果吃到中途覺得還需要再加些配菜,可以直接買票追加。. 一般來說,以下這些配菜是比較常見的。. 海苔 (海苔、のり). 蔥 (ネギ). 豆芽 (もやし). 溫泉蛋或半熟雞蛋 (溫泉玉子、半熟煮玉子). 叉燒肉 ...

  3. 在日本食評網站Tabelog中擁有四顆星評價的「山元麵藏」,不僅在日本國內外觀光客間十分有名,連對烏龍麵十分挑剔的日本人都讚不絕口。店內提供的餐點以手打烏龍麵和天婦羅為主,超過20種風味的冷熱烏龍麵,熱吃能喝到絕美高湯,冷吃更能感受麵條的Q彈,其中最為推薦的招牌美食為京都風的 ...

  4. 從松本搭乘大概40分鐘左右的電車,就能到達奈良井宿,雖然它不屬於松本市管轄,但仍有不少來松本玩的人會順道來訪奈良井宿,這一段大約一公里長的街道就是日本最長的驛站,也是江戶時代連結京都跟江戶 (現東京)的重要道路,這裡的建築物均保留原有 ...

  5. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒,魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣,鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一,也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚,早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載,不同 ...

  6. 只知道和幸、邁泉MAISEN等豬排店已經不夠看啦!位於巷弄二樓,排隊人潮都到一樓的豚珍館,可說是新宿在地人才知道的店家。豬排飯950日幣,白飯、湯品免費續碗,不僅豬排厚度實在,外衣也炸得相當酥脆,配上甜味或辣味豬排醬,一下子就可再續白飯,難怪深獲上班族學生喜愛。

  7. 以合掌村著名的白川鄉,與九州椎葉村、四國的祖谷,由於位在日本人跡稀少,交通不便的深山中,被合稱為「日本三大秘境」。其中,白川鄉因聯外道路的開闢,加上大量觀光客湧入,稍嫌失去「秘境」況味;但另兩個村落,仍然保存著世代傳承的原風景。這次讓我們一起走趟橫跨祖谷溪上的葛藤 ...

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