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食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
James Hsu 2021年3月12日 更新. 美食 拉麵 東京 關東地區. 「有沒有其他值得推薦的鰻魚店呢？ 」訪問完小石川的和多遍鰻魚店後，從主廚那裏打聽到了一家很特別的鰻魚店，能吃到一些別家吃不倒的鰻魚創意料理，像是鰻魚拉麵、蕎麥麵等等。 如此創新的店名叫「八兵衛（八べえ）」，位於東京江東區的龜戶站，打著鰻魚拉麵的名聲，經常登上日本各大媒體與雜誌，本篇就要帶大家去瞧瞧這創意料理背後的有趣故事。 廚房就是我的遊樂場. 「做料理就要是快樂啊，這是我唯一不想改變的信念。 」熱愛料理的主廚山崎先生笑著說。 除了秉持這個理念，八兵衛的菜單總是一直不斷的再創新改變。 主廚山崎先生大學期間就開始在燒肉、多國料理等不同類型的餐廳打工，經濟系畢業的他最後選擇留在家裡的鰻魚店工作。
只要搞懂日本的地理關係與行政劃分，就算是路癡也能完成日本自由行！. 暢遊日本不難，但要搞懂日本行政單位的劃分，對旅人來說畢竟有一定的難度，在這樣的基礎上最簡單的分辨原則，便是了解究竟提及的是都道府縣或是市區町村。. 舉例來說，大家熟知的 ...
食東京. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 日本料理 鰻魚 東京 關東地區. 在東京能以鰻魚飯能登上米其林指南的店家屈指可數，更不用說能夠連續四年獲得米其林必比登青睞。 1947年以魚店創業，現以販售鰻魚飯為主的「わたべ（和多遍）」，第四代料理人為了替老字號注入活力，將西洋料理的知識結合日本料理的傳統，利用鵝肝、西式醬汁等元素，成功地在眾多的鰻魚料理店中脫穎而出。 老父與兄弟檔的鐵三角組合. 和多遍有三位靈魂人物，二代目年逾70歲的老父，三代目的兄弟二人組，兩兄弟的孩童生活雖然與鰻魚店密不可分，但並非從小就想要成為鰻魚職人。
2015年12月1日 · 在米其林指南2015中所收录的米其林三星店里，位于东京的共有12家，其中有5家店位于东京都港区，而说起港区就不能不提兼具商务、休闲、娱乐与艺术等多种功能于一体的国际风尚之窗——六本木。今天要给大家介绍的斋藤寿司店，正是位于六本木一丁目的名店之一。
2021年4月14日 · James Hsu. 美食 & 饮品 日本人 东京 关东. 在东京能以鳗鱼饭能登上米其林指南的店家屈指可数，更不用说能够连续四年获得都米其林青睐了。 1947年以鱼店创业，现以贩售鳗鱼饭为主的“和多遍”（わたべ），第四代料理人给老字号注入活力，将西洋料理的知识结合日本料理的传统，利用鹅肝、西式酱汁等元素，成功地在众多的鳗鱼料理店中脱颖而出。 来东京，不体验一下这独一无二的鳗鱼饭那可是亏大了。 铁三角组合. “和多遍”店里有三位主角：二代目年逾70岁的老父，三代目的兄弟二人组。 两兄弟的孩童生活虽然与鳗鱼店密不可分，但并非从小就想要成为鳗鱼职人。
2020年5月14日 · 有马温泉位于兵库县神户六甲山北麓地区，有日本三大古汤之称，也有日本三大名汤的美誉。. 这裡历史悠久，曾得到过丰臣秀吉的称赞，因此古时就已声名大噪，直到现在也是世界知名的温泉区。. 说到此地的老字号温泉旅馆，便非陶泉御所坊莫属，陶泉御所坊 ...
