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2021年8月8日 · 昔日新聞. 明報 > 新聞 > 港聞. 港產零膠防水即棄餐盒可叮可蒸 重組植物纖維排列製成 用後可當廚餘處理. [2021.08.08] 發表 推文. 寰科創新研發的複合物料餐具可盛載食物隔水蒸，十多分鐘後拿出來，容器邊緣未有變軟，亦不燙手。 （林靄怡攝） 寰科創新有限公司首席執行官陳大仁稱，該公司研發的新物料不但防水，更可抵禦逾200℃高溫，可載着食物蒸、焗、煮、叮，使用後更可當作廚餘處理，轉廢為能。 （林靄怡攝） 寰科創新研發的複合物料以植物纖維製造，打碎後可溶於水（右）；至於標榜可降解的塑膠餐具，由於表面有塗層，打碎後會變成碎片（左），不會於環境中分解。 （林靄怡攝）
2014年10月23日 · 拉薩. 壓力鍋可以快速蒸煮食物，十分方便。 【明報專訊】原來在標準大氣壓條件下的沸水才是100℃。 增加氣壓會增加水的沸點，降低氣壓會隆低水的沸點。 山頂氣壓低 沸點便下降. 煲水時，水溫初時低於100℃，水吸收的熱量大於損失的熱量，水溫逐漸升高。 水溫達到100℃時，吸收再多的熱量只會使液態的水變為氣態的水蒸氣，而溫度 (100℃)保持不變，此時水吸收的熱量和損失的熱量相等，這現象稱為沸騰。 不過要注意，這只是「通常」的情况。 如我們在山腳下煲水，水沸騰時水溫約為100℃；在山頂上以同樣方法煲水，水沸騰時水溫會低於100℃。 地面和山頂的分別在於山頂的氣壓較低，這顯示氣壓降低時，水的沸點會下降。
2021年1月2日 · 【明報專訊】21歲姜濤2018年參加ViuTV首屆《全民造星》奪冠，出道兩年，事業發展理想，人氣強勁。他一向只談母親，很少講父親的事。前晚除夕他罕有在社交平台介紹父親，並公開父親樣子。姜父是廚師，日前不幸中風，姜濤表示要扛起照顧這個家的責任。
2021年4月6日 · 目錄. 明報 > 新聞 > 港聞. 裝智能廁須水署批 多建材店稱毋須 淡水冲私處或回流污染食水 須備「斷流裝置」 [2021.04.06] 發表 推文. 本報記者早前以顧客身分，到灣仔駱克道一間建材店查詢，店員稱智能坐廁的清洗噴嘴僅需從洗手盆拉喉接駁淡水，並加上一個過濾器（圖中白色物體），毋須辦任何手續：「你呢啲屋入面嘅嘢，唔影響大廈結構，唔使申請啲咩」。 （黃煒堯攝） 【明報專訊】智能坐廁在日本大行其道，近年亦在港興起。 部分智能坐廁配備冲洗噴嘴，使用淡水冲洗私人部位時或有回流風險，污染食水。 水務署規定智能坐廁必須安裝獲批准的「斷流裝置」，防止回流，使用淡水冲廁亦要向署方申請。 不過，本報到6間專門售賣智能坐廁的建材店查詢，職員均稱毋須向水務署申請，從洗手盆「拉條喉就得」。
2024年4月3日 · 【明報專訊】香港人口老化，愈 愈多銀髮族退而不休繼續就業。美心集團都有聘請唔少長者，當中有一位百歲人瑞——103歲 高級財務經理龐敬嫻(龐姑娘)服務美心會計部逾60年，由美心1956年成立第一間餐廳做起，當時美心未有寫字樓，龐姑娘每日就坐 餐廳廚房後 小倉庫，幫餐廳管數。
水魚燉花旗參湯. 材料：小水魚一隻，花旗參五錢、瘦肉12兩，生姜兩片. 製法：水魚劏後洗淨切塊，瘦肉切粒，花旗參切片，將三物連生姜放進燉盅內，隔水燉兩小時，放進適量食鹽，飲湯食水魚. 功效：滋陰增液，清熱補氣. 九型體質的飲食，已述其三，今說其四，說三道四，就是「陰虛體質」。 何知是陰虛體質，其一就是手足心熱，這類體質的朋友，多是工作狂，經常捱夜，體力透支，暗耗體內陰津，陰津不足，未能制火，火氣較盛，慢火煎魚，熏蒸肌膚，久而手足心熱。 我們常說「虛不受補」，多指此種體質。 素覺悶熱，喜歡清涼，一開冷氣，又覺難耐，馬上關掉，或需添衣。 這類體質，如進補品，口乾唇裂，甚或出血。 正確做法，兩腿走路，一方面投以滋陰，例如水魚，一方面助以清熱，例如花旗參。
2020年3月2日 · 引用明報(加拿大)內容收費準則：(包括：報章，各類附刊，數碼及任何名下之內容) 文字：每100字（含標點符號） 30元 特別內容如獨家新聞，名家約稿等另按情況收費 圖片：每張50元 獨家，合成圖片，圖樣設計另議。
