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筆者這就帶你進入可以迅速讀懂拉麵菜單的日語加油站。 大體上，日本拉麵逃不過以下5種湯底。 ①醬油味（醤油ラーメン） ，以中華面（中華そば）的特色為基本，醬油清湯，偏鹹。 ②鹽味（塩ラーメン） ，以雞湯（即日語裡的“鶏白湯”）為主，有清口的，也有超濃的，湯底的鮮香是決勝關鍵。 ③味增（みそラーメン），札幌的味增面名聲最大，湯裡有各種味增調味，口味較重。 ④豬骨濃湯味（とんこつラーメン或寫作“豚骨ラーメン”），博多拉麵就是以豬骨濃湯麵最著名。 大火數十個小時將豬骨熬碎熬爛，口味最重，多吃的話很容變胖紙。 ⑤海鮮味（魚介ラーメン），把小魚混合在一起煮完曬成乾貨（日語裡的“煮幹し”），以這種干貨為原料熬製的海鮮湯底雖然第一次吃會比較腥，但漸漸地你便會欲罷不能哦！
喜歡吃餃子和炒飯嗎？位在飯田橋的「神樂坂飯店」，招牌掛著斗大的一升炒飯與巨大餃子挑戰。一升炒飯重約2.5公斤，是一般炒飯的八倍大，價格是5,840日幣；巨大餃子同樣重約2.5公斤，是一般餃子100個的集大成，價格為9,600日幣。
身為觀光大國，日本固然有很多不可不嘗的絕品美食，從日本觀光局所調查的訪日觀光客最愛的10大日本美食，你吃過幾種了呢？ 【日本美食】沒吃過這10種日本代表的料理，別說你來過日本！
來自新加坡的料理，目前在東京都內只有三家分店。最為有名的就是如同店名的海南雞飯。以蒸雞肉搭配莫莉香米，肉汁飽滿的雞肉配上獨門的醬料，是一道非常道地的新加坡料理。米飯也是可以無限續碗的喔，絕對可以吃得滿足。
鄰近東京日本橋車站的「泰明軒 (たいめいけん)」，是間販售蛋包飯等超洋食的超人氣店，每天都有絡繹不絕的排隊人潮。 除了二樓能夠品嘗到正統的西餐外，走平價路線的一樓以販售單品料理為主的同時，也提供有店內特製的拉麵。
2022年4月15日 · 懷石料理本是在茶會前食用的料理，基本的肉容是「三菜一湯（一汁三菜）」，也就是除了裝有飯的主食的「飯椀」（2～3口左右的分量）之外，會再附上湯品的「汁椀」（通常是拿來配飯，份量也是約2～3口左右的味噌湯）與三道用上當季食材的佳肴。
2020年2月3日 · 以下介紹的這四間拉麵店精選，在坊間均有縣內第一拉麵的美稱，有的以湯底取勝，有的以麵條質感取勝，有些則以獨特口味與配料取勝，大家可視乎個人喜好而前往一試。 「和歌山拉麵」在日本的知名度一直都蠻高的，在日本大部份的超市中都不難找到有關和歌山拉麵的泡麵商品。 事實上，為什麼日本人還要特地把當地的拉麵稱作「和歌山拉麵」呢？ 因為和歌山人把當地的拉麵通稱「中華麵」，與平常在日本其他地區吃的拉麵稍微有點不同。 和歌山的拉麵可依照湯底而分成兩種，包括深褐色卻口感意外地清爽的醬油湯底，以及湯頭濃稠卻順口的豬骨醬油湯底，其中又以後者的口味則擄獲了當地人及旅客的好評。 在湯底中加上微微捲曲的麵條，放上叉燒、魚板、筍乾與蔥等配料，便成了最簡單卻傳統的和歌山中華拉麵了。
