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  1. www.zhihu.com › question › 29017374在高档餐厅吃一顿法餐是什么样的体验。? - 知乎簡

    法式全餐 ，又叫做Fine Dinning，说的是追求极致体验、完美口感的用餐过程。. 它有着严格的用餐礼仪，细化到点滴的用餐流程，加上遵循俄式上菜法service à la russe，撤上用完的一道再上一道，导致一套正规的法式全餐需要4个小时以上，就算简化流程，也须2到3个 ...

  2. www.zhihu.com › question › 19856463去法国一定要尝的美食有哪些？ - 知乎簡

    Creme brûlée： 法式炖蛋 ，基本上所有的法国餐馆都会提供，吃时用小勺敲破焦香的外壳即可. Mont blanc栗子蛋糕，最出名的一家就是巴黎的Angelina，一定要尝一尝。. 当然还有奶酪，这个本人不是非常熟悉。. 最后要说的是，法国食品的丰富程度，不下于中国，食材 ...

  3. www.zhihu.com › question › 25950273形成法国饮食特点的历史文化原因有哪些？法餐为什么会有很高的地 ... 簡

    介绍法国菜以及法式 烹饪教学很快发展成为一项欣欣向荣的产业，这其中巴黎处于不可动摇的中心地位，确保了法式饮食不会分化成一些次级饮食流派。食谱书成倍地涌现出来。卡雷姆在1815年出版了《巴黎皇家糕点师傅》，1828 年出版了《巴黎大厨 ...

  4. www.zhihu.com › question › 29891353法国美食与意大利美食有什么区别？ - 知乎簡

    因此，在世界各地的烹饪院校中，多将法国菜作为 通用技术 的基础。. 法国菜的这种精细可以体现在其美味的酱料上。. 法国菜十分注重酱料，法国菜的酱料都是精心配制，口感十分丰富。. 意大利菜注重简约，注重新鲜食材本身的味道（简单而美味），法国菜 ...

  5. www.zhihu.com › question › 26108589法餐是怎么发展成最高大上料理的？ - 知乎簡

    20年前不可能出现在法国的美国快餐现在也开始入侵巴黎街头，吃得起精致法式 正餐的法国人越来越少，维系法餐荣耀的米其林餐厅也只能开始争夺国外游客市场。 其次是文化因素。如果说经济是国民能否吃饱吃好的基础，那么文化就是饮食从 ...

  6. www.zhihu.com › question › 30938476法国有哪些必须一试的美食？ - 知乎簡

    法式经典：白葡萄酒烩青口贝｜Moules Marinière. 今天介绍一个到法国必吃美食之一白葡萄酒烩（moules mariniere）青口贝的做法！. 白葡萄酒烩青口贝（Moules marinière）是源于法国北部 诺曼底 地区的一道经典并全球闻名的地道 法国菜 。. 这是一道到法国必须品尝的 ...

  7. www.zhihu.com › question › 57420146南京有哪些不错的法餐厅？ - 知乎簡

    L'arome 芳芳法餐厅. 地址：汉中路2号金陵风尚馆B-19号. L'arome 芳芳将时下巴黎最流行的 Bistronomie 新式餐饮引入南京，米其林的高贵品质和街角酒馆的轻松愉悦完美融合，简洁现代的设计风格将法式 Bistro 的自在舒适展现得淋漓尽致。. 倍受青睐的大型开放式厨房 ...