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2022年10月7日 · 2022-10-07. 疫情令訪港旅客大減，不少本地酒店為此轉型及轉攻不同市場，如宅度假、成為隔離酒店、吸納長租客等，以維持生意額。. 然而隨着政府實施「0+3」入境檢疫措施，檢疫酒店回復為一般酒店、港人外遊意欲增影響酒店需求……預期酒店業在實施 ...
2023年7月11日 · 香港中小企食店聯盟. 香港餐飲聯業協會. 2023-07-11. 【明報專訊】政府上月公布輸入勞工計劃，涉及26個行業，包括飲食業的侍應、收銀員及初級廚師。 香港餐飲聯業協會 會長黃家和稱，業界普遍歡迎措施，據他了解部分連鎖食肆及酒樓集團正積極考慮甚至部署申請。 有中式酒樓負責人料一旦大型集團聘用外勞，日後或釋放本地人手，令其他食肆較易招聘；又透露曾考慮是否擴展，惟現時招聘困難而不太積極，「即使經濟環境穩定後又未必找到人，想開都開不到」。 有中小型食肆負責人則認為，原則上同意輸入外勞，否則人手短缺導致薪酬上漲加重營運成本，惟在政府未有通盤計劃下，憂慮實際操作是否可行，舉例宿舍連同薪酬成本，能否控制至較現時聘用本地勞工低，否則輸入外勞誘因未必太大。
2021年10月29日 · 2021-10-22. 很多年輕人對飲食文化感興趣。. 怡和餐飲集團（下稱「集團」）設立企業培訓生計劃 （Corporate Management Trainee Programme，下稱「MT計劃」），甄選有興趣投身餐飲業的大學生，在3年的培訓期內由前線做起，然後到企業的不同部門工作，以及接受 ...
2020年9月10日 · 坊間有不同範疇的酒店廚務或餐飲的高級文憑／ 僱員再培訓局（ERB） 課程，入讀門檻不高，適合對廚藝有興趣、DSE 生或轉職人士裝備自己，自「煮」事業路！
2022年12月28日 · 飲食業. 餐飲業. 香港餐飲聯業協會. 2022-12-28. 【明報專訊】香港餐飲業與零售業可謂「命運共同體」，經歷第五波疫情低潮，加上各種餐飲處所限制，首三季整體食肆收入較疫情前差距高達逾三成。 雖然市場憧憬內地及香港通關將重新帶旺行業生意，不過業界代表預計，通關利好效果最早要在明年下半年才出現，近日政府放寬宴會限制，反更有助帶動中式餐飲明年生意增長。 目錄. 1 首3季整體食肆收益低疫前三成. 2 放寬後新人要求加開酒席. 首3季整體食肆收益低疫前三成. 以今年首三季計，香港整體食肆收益為613.1億元，按年下跌9.3%，較疫情及社運前、即2018年亦有31.2%的跌幅。
2021年11月5日 · 食品科技及安全行業求才若渴，目前食品生產機構、餐飲機構、食品品質檢測機構、環球食品物流和貿易商等都在增聘人手。方博士稱，行業提供的工種十分多元化，具備不同特質、喜好的年輕人也可找到合適工作。
2022年3月11日 · focus. 自救轉型. 逆市創業. 酒吧. 飲食從業員. 黃亞保. 2022-02-18. 第五波嚴峻的新冠疫情令不少酒樓食肆退下戰線！ 兩年多以來飲食業面對一波又一波的疫情，一系列防疫措施，老闆或從業員如何疫境中自救，渡過難關呢？ 中菜名廚黃亞保由餐廳行政總廚決心轉型食品工場，箇中挑戰重重；酒吧經理Fish則剛於今年1月圓酒吧老闆夢，卻碰上疫情爆發……要在逆市飲食業中闖出一片天是否妙想天開呢？ 綜合業界人士以下5大逆市創業錦囊，助你突破疫境。 目錄. 1 疫下飲食業自救 行政總廚轉戰食品工場. 2 身兼烹飪導師 享受傳授廚藝知識. 3 增值法國料理 融入多變中式菜餚. 4 酒吧開業遇停晚市 增值兼聯繫業界渡時艱. 5 出招與同業合作 外賣套餐兼減成本.
