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2024年4月17日 · 在轉變思維上，黃家和提出兩點建議：首先，顧客對健康的關注度越來越高，香港的獨特之處在於中西文化的融合，餐飲從業者應該將來自各地健康食材或做法納入菜單。 其次，一些傳統香港餐飲店仍然只收取現金，須盡快擁抱電子支付系統，提升日常經營效率並降低成本。 稻苗飲食專業學會會長、金記餐飲有限公司主席徐汶緯則對記者提出三大“創新”建議。 首先，他強調香港餐廳應該在菜單上創新，一些傳統菜式已數十年未變。 其次，在支付結算方面可向內地城市學習，加快無現金支付方式的便捷使用。 第三，徐汶緯認為餐飲業面臨人手荒，應多引入科技方式待客、點單、傳菜、收碟，從而提高效率。 實際上，許多香港餐館改變經營策略，例如兩餸飯，本是疫情催生的新模式，如今成為排隊旺店。
2024年4月17日 · 在轉變思維上，黃家和提出兩點建議：首先，顧客對健康的關注度越來越高，香港的獨特之處在於中西文化的融合，餐飲從業者應該將來自各地健康食材或做法納入菜單。 其次，一些傳統香港餐飲店仍然只收取現金，須盡快擁抱電子支付系統，提升日常經營效率並降低成本。 稻苗飲食專業學會會長、金記餐飲有限公司主席徐汶緯則對記者提出三大“創新”建議。 首先，他強調香港餐廳應該在菜單上創新，一些傳統菜式已數十年未變。 其次，在支付結算方面可向內地城市學習，加快無現金支付方式的便捷使用。 第三，徐汶緯認為餐飲業面臨人手荒，應多引入科技方式待客、點單、傳菜、收碟，從而提高效率。 實際上，許多香港餐館改變經營策略，例如兩餸飯，本是疫情催生的新模式，如今成為排隊旺店。
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2023年12月20日 · 市民成功領取電子餐飲消費券，可於每日傍晚6時後前往己揀選的食肆或酒吧，堂食消費滿港幣100元或以上，享用即減港幣100元的餐飲消費優惠。 所有餐飲消費券名額有限，先到先得。 至於第二批10萬份消費券將於下月10日上午10時起派發。 領券攻略如下： 註冊 / 登入賬戶. 1. 登記 Discover Hong Kong 電子平台賬戶. -以香港手機號碼註冊. -每個手機號碼只可註冊一個賬戶. -現有用戶毋須再次登記，建議預先嘗試登入，確保賬戶有效. “Mark 定”餐廳後取券. 2. 預覽參與商戶選定心水. -最新參與商戶名單出爐，並已上載至旅發局電子平台. -瀏覽及選定心儀食肆或酒吧. 3. 上午10時起取券. -登入旅發局電子平台選擇心儀餐廳或酒吧的餐飲消費券.
2024年4月19日 · 香港中通社資料圖. 疫後通關，港人跨境旅遊越來越頻繁，在港人北上、人手緊缺、原料租金漲價等多重因素影響下，本地餐飲業面臨不小的挑戰。 香港特首李家超在多個公開場合鼓勵支持服務業界舉辦推廣禮貌服務和微笑活動，強調應以顧客為先。 五一黃金周前，他再度給業界鼓勁，希望展現香港是一個好客之都、禮遇之都、良好體驗之都。 不過，香港一些餐館似乎少了以往的衝勁，反而有點提不起氣來，轉不過彎來。 日前一家百年老字號酒家重新開業，吸引市民遊客排隊。 記者也前往探營，仔細一問竟只做堂食不做外賣，如此一來，不願大太陽下排隊的，自然就掃興離開了。 依美食地圖附近還有某知名牛腩店，雖然也排隊但至少有外賣，一杯凍檸茶盛惠26港幣，大字貼出“只收現金”，設最低消費70元。
2024年4月17日 · 在轉變思維上，黃家和提出兩點建議：首先，顧客對健康的關注度越來越高，香港的獨特之處在於中西文化的融合，餐飲從業者應該將來自各地健康食材或做法納入菜單。 其次，一些傳統香港餐飲店仍然只收取現金，須盡快擁抱電子支付系統，提升日常經營效率並降低成本。 稻苗飲食專業學會會長、金記餐飲有限公司主席徐汶緯則對記者提出三大“創新”建議。 首先，他強調香港餐廳應該在菜單上創新，一些傳統菜式已數十年未變。 其次，在支付結算方面可向內地城市學習，加快無現金支付方式的便捷使用。 第三，徐汶緯認為餐飲業面臨人手荒，應多引入科技方式待客、點單、傳菜、收碟，從而提高效率。 實際上，許多香港餐館改變經營策略，例如兩餸飯，本是疫情催生的新模式，如今成為排隊旺店。
2023年10月21日 · 香港中文大學經濟學系副教授莊太量對中通社記者分析，內地餐飲在港的分店運營模式，與內地不一樣。 他以海底撈為例，在內地不會進駐一線商場，通常為二線商場，因為場地大、成本低。 但海底撈在港開分店後，成本上漲，難以用價錢作為競爭手段。 莊太量認為，內地餐飲在港開分店仍有市場。 “香港主要以廣東菜、點心等聞名，缺乏不同地方的菜系。 若這些品牌進駐香港，對香港的美食天堂有很大幫助，不會與香港本地的餐飲有直接競爭，因菜系不一樣，互補比競爭更多。 記者在午餐時段分別走訪三家新進駐香港的餐飲店。 中午12時許，楊國福結賬櫃檯逾十人排隊，先點餐後入座，不少人用雨傘、紙巾、手機等佔座。 農耕記剛開業不久，門店非地鋪，據記者所見，午餐時門店空位還有很多。
2024年4月2日 · 香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，近期來港的多數內地餐飲品牌在食材供應、餐品製作、人員管理等方面都很重視標準化，且多使用電子支付、自助點餐機等設備，既有利於提升利潤，也能够豐富消費體驗。 和美食共享“來港熱”的還有引領消費時尚的多樣化內地品牌，如盲盒品牌泡泡瑪特、電動汽車品牌比亞迪、潮流網購平台得物等。 這些品牌在時尚薈萃的香港，正贏得全球潮流達人的青睞。 “香港人很愛趕時髦的。 ”黃家和說，相信內地品牌能够在滿足香港消費者之餘，激發本地業界革新動力，為香港經濟增添活力。 加速融合出海聯通內外放眼世界. 在繁華的銅鑼灣，一家名為絕味的小店當立街頭，店內一盒盒色香俱全的中華滷味小吃，挑逗著往來的世界各國旅客的胃口。 “我們在協助推廣時驚訝地發現，很多居港歐美人士喜歡吃麻辣的鴨舌鴨脖。
