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氨基酸以蛋白質嘅形式存在，構成人體肌肉，細胞同其他組織除水之外嘅第二大成份。 喺蛋白質之外，氨基酸亦參與神經傳遞素同生物合成等嘅關鍵過程。 歷史上第一種氨基酸係喺十九世紀初畀人發現嘅。 1806年，法國化學家 沃克蘭 (Louis-Nicolas Vauquelin) 同 Pierre Jean Robiquet 喺 露筍 入邊分離咗一種化合物，之後將佢叫做 天冬酰胺 ，即係第一種畀人發現嘅氨基酸 [1] [2] 。 胱氨酸 喺1810年畀人發現 [3] ，而佢嘅異構體 半胱氨酸 就直到1884年先畀人發現 [2] [4] 。 甘氨酸 同 亮氨酸 係1820年發現嘅 [5] 。 英文用 amino acid 表示氨基酸係從1898年開始 [6] 。
世界養生組織. 《 世界養生組織 》（ 英文 ： World Health & Wellness Organization ）係 香港 無綫電視 嘅健康資訊節目，由 黃翠如 同 陳自瑤 主持，介紹世界各地養生方法。. 節目喺2021年9月14號喺 myTV SUPER 首播，總共13集；之後再安排喺2024年3月25號到4月10號逢禮拜一到 ...
係一種不飽和 脂肪酸 酯，佢水解得到嘅脂肪酸叫做反式脂肪酸。 好多人習慣將反式脂肪酸同反式脂肪混為一談，有啲人會將佢哋叫做逆態脂肪酸。 人造反式脂肪通常係 植物油 氫化 過程中嘅副產品。 氫化 嘅目的係為咗令啲 油 可以耐熱啲、無咁易變質，兼可以放耐啲。 催化加氫可以將植物油裡面嘅不飽和鍵（碳－碳雙鍵）變成飽和鍵（碳－碳單鍵），而由於 氫化 過程中催化劑除咗會將不飽和鍵轉變成飽和鍵之外，重有可能改變碳－碳雙鍵嘅構型，即係將少量 油脂 變成反式脂肪 [1] 。 有啲品種嘅天然植物油亦會有反式脂肪。 同其他脂肪唔同，反式脂肪對健康無益，又唔係人體所需要嘅營養素 [2] 。 食咗啲反式脂肪落肚，會提高患 冠心病 機會 [3] 。
酵素 （ 粵拼 ： haau1 sou3 ），學名叫 酶 ，係指具有 催化 功能嘅 蛋白質 。 特質. 幾乎所有 細胞 嘅 新陳代謝 都需要酶嘅參與先至可以維持生命。 當酶進行催化嗰陣，俾酶催化嘅叫做「受質」。 受質通過酶嘅催化，會轉化成另一種 分子 。 而酶係催化過程入面，係唔會被消耗嘅，也唔會影響反應嘅化學平衡。 同其他無機催化劑唔同，酶具有高度嘅專一性，即係話只會催化特定嘅反應，或者產生特定嘅 分子 。 目前已經知道可以俾酶催化嘅 化學反應 ，有大約4000種。 幾乎所有 細胞 活動都會牽涉到酶，嚟提高效率。 同其他無機催化劑一樣，酶通過降低化學反應嘅活化能嚟加快反應速率。 大多數酶可以將催化反應速度提高到好百萬倍。 影響因素. 酶催化得幾咁活躍，係會受其他 分子 影響：
《健康關注組》（英文： Health Concern Group ）係香港 HOY TV製作嘅健康節目。 節目延續2022年同一時段播嘅《Fit 開有條路》，繼續講解各種健康資訊。 節目總共有兩季。第一季（第1-96集）由敖嘉年、梁嘉琪、黃芳雯、郭田葰、林曉蕙主持，由2023年4月10號到8月25號，逢禮拜一到五 21:00-21:30，喺香港 奇妙 ...
苯 （讀本， 粵拼 ： bun2 ； 英文 ： Benzene ），又叫 㷍 、 安息油 ，喺 常溫 下係一種冇色嘅 液體 ，有好勁嘅香味。 佢成份 C₆H₆ ，結構係環狀，符號⌬、⏣、 PhH 。 苯可 燃 ，有好勁嘅 毒 性，亦都係一種 致癌物質 。 苯只可以溶係 有機溶劑 到。 而苯本身都可以做到一種 溶劑 。 苯比重零點八七八四。 沸點攝氏七十九點七度。 屬下嘅苯基可以寫成 Ph 或帶 ⌬— 嘅公式。 反應. 苯可以同好多嘢反應。 鹵代反應. 一般可以咁樣寫。 如果係加 溴 ，咁要加 鐵 ，做咗 三氯化鐵 做 催化劑 先。 係一種 親電芳香取代反應 。 硝化反應. 加濃 硫酸 同濃 硝酸 ，會出 硝基苯 。 硝基苯可以用嚟做好多嘢，好似 苯胺 等。 都屬於親電取代反應。 加氫反應.
大豆營鈣. 大豆益纖. 大豆燕麥. 大豆膠原蛋白. 山水鮮豆漿. 「維他山水」鮮豆漿，係維他奶為迎合香港人對健康生活嘅追求，加入更多鈣質（每100毫升含120毫克鈣）嘅鮮荳漿，鈣量高過一般鮮荳漿。 特級有機豆奶系列係利用有機成份製成，冇基因改造成份。 呢系列有機維他奶榮獲英國有機組織Soil Association頒授證書，證明係天然有機產品。 原味特級有機維他奶. 高鈣特級有機維他奶. 云呢拿味特級有機維他奶. 朱古力味特級有機維他奶. 田園樂. 維他奶田園樂. 純豆漿. 維他純豆漿. 茶類飲品.
