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2023年9月20日 · A-1 Bakery是香港著名連鎖麵包店，售賣各種麵包和蛋糕，但日前就有市民在網上分享，自己在A-1麵包店買了發霉蛋糕，他不但懷疑蛋糕已經放置幾天，更質疑檢查蛋糕時，職員有意令他見不到發霉位置，不過，A-1回覆我們查詢時卻說... A-1 Bakery賣發霉蛋糕？ 顧客懷疑唔知隔咗幾多日. 上星期二（9月12日）有網友在facebook群組飲食黑店大全上分享，自己在A-1Bakery 買的北海道雷電蜜瓜忌廉蛋糕$260，上面的水果竟有一邊是發爛發霉，同時他亦指蛋糕質感鬆散，懷疑這個蛋糕已放了好幾天。 有網民指自己在A-1Bakery買了發霉蛋糕（facebook群組飲食黑店大全）
- 棄星洲取香港 沙田開首店有段故
- 港人最愛食「軟身包」
- 斥逾千萬元引入新科技
- 回港有如回家 感 「穩定、安心」
但原來，楊井元伸首選戰場並非香港，而是同為「亞洲四小龍」之一、常被形容為香港勁敵的新加坡。 1985年，30歲出頭的楊井元伸考慮到日本人口老化趨嚴重、稅收重等因素，認為日本市場發展空間有限，適逢店鋪的一位課長（組長）建議向外開店，於是楊井元伸「膽粗粗」踏出進軍海外第一步，並計劃前往新加坡開首間A-1 Bakery門店。 礙於當時日本沒有直接飛往新加坡的航班，楊井元伸不得不來到香港轉機，「好記得在啟德機場落機後來到沙田，嗰陣見到沙田啱啱發展，八佰伴（日式百貨公司）就係沙田新城市廣場開鋪，人流非常多，就覺得呢個地方將來一定會好繁榮！」 後來，楊井元伸了解到香港稅制較佳，就決定放棄新加坡開店計劃，選擇在沙田開首間海外門店。不過，萬事起頭難，楊井元伸憶述道，公司當時一度頻臨倒閉，周末營業額與平日相差...
除此之外，楊井元伸指，當時的沙田店鋪不單止銷售麵包、蛋糕，更有咖啡、熟食，但唯獨麵包生意最穩定，從而奠定A-1 Bakery Group日後的發展方向，現時A-1 Bakery主打日式、歐式麵包及蛋糕。 論及最受歡迎的麵包，楊井元伸指是裸麥提子合桃包，以裸麥粉製成，再配合蜂蜜，並混入合桃及提子乾讓麵包整體味道更顯層次，他形容為「歷久不衰、NO.1產品」。但原來這款麵包一開始並不受港人歡迎，「係日本好好賣，嚟香港反而唔好賣，後來有香港顧客反映啲包太硬，我哋師傅就將由硬包轉軟包，原來港人更喜愛軟身麵包！」楊井元伸解釋道。 意識到港日兩地飲食文化差異，楊井元伸稱，不少麵包來港會「水土不服」，要經由在港的日本師傅作出改良，他舉例稱：「日本有一款牛奶麵包，夾著朱古力同Cream，味道較甜，而港人唔太鐘...
談及經營方式的改變，他指以前純人手整麵包，現時分店眾多，為保持麵包品質，需要運用自動化設備，「以前用手度麵粉，而家全自動，一來可以縮短製作時間，二來提高工廠效率，（你）要知道香港所有嘢都貴，時間、效率好重要。」 有見及此，A-1 Bakery Group投資逾千萬元引入新科技，例如配備AI拍攝功能的Bakery Scanner及全自動收銀機， 系統可以自動化辨識折扣等促銷活動，縮短了購物時間，並提高效率。客人可以自行找續，員工可避免同時接觸現金及食物，以確保個人衛生，系統將於1年內全港分店全面實行。
經過37年來的打拼，A-1 Bakery Group已成為本地麵包市場龍頭之一，時至今日，單是沙田區亦由當初的1間門店擴展至3間門店，楊井元伸希望「未來每個點都見到A-1 Bakery Group門店。」 A-1 Bakery Group雖不生於斯，但長於斯，今年已經70歲的楊井元伸同樣如此，他閉起雙眼緩緩道來，「自己一半的人生都係香港渡過，去完日本出差，返到嚟香港，會有一種終於返到屋企的感覺！」楊井元伸是日本人，但洋溢獅子山精神，他形容香港是他另一個家，感受到「穩定、安心」。
2023年6月21日 · 1. 北海道特選3.7牛乳布甸 (x2) 2. 柚子芒果忌廉杯 (x2) 3. 椰香幼滑奶凍 (x1) 4. 日本甜王士多啤梨卷蛋 (x1) 5. 比利時生朱古力卷蛋 (x1) 優惠期：21- 22/6. A-1 bakery 網址： https://www.a-1bakery.com.hk/zh_HK/ BEANS Bakery設賣剩麵包自由定價！ 關門後放門前自助出售呼籲惜食 BEANS剩餘麵包自由定價3周 平均每個麵包$3！ 近千個麵包免被浪費 下午茶優惠｜一粥麵即日起優惠下午茶$30起 一粥一麵一飲品 自助餐優惠｜百樂酒店自助晚餐買1送1！ 任食和牛龍蝦低至$284位 麵包店推介｜西環/上環/中環 精選5大手作麵包餅店不止Bakehouse 天后新開麵包店推千層生吐司！
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A-1 Bakery Group為何在新加坡開首間海外分店?
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A-1 Bakery Group在本地市場佔一席位嗎?
2022年8月3日 · 由即日起，可以在A-1 Bakery門市及A-1網店訂購，每個售價$98，喜愛生朱古力的朋友，記得不要錯過！ A1 Bakery x GODIVA合桃巧克力布朗尼蛋糕 詳情. 推廣日期：即日起. 推廣地點：A1 Bakery門市及A-1 網店. 價錢：$98（12cm） 8月生日優惠|La Famille免費送蛋糕！ 指定生日日期壽星有得免費拎 8月生日優惠2022｜30大食玩買生日優惠！ 海洋公園/酒店自助餐免費 流動護照車8月開放時間+地點！ 附7大護照申請/續期須知 美食博覽灣仔開鑼！ 記者直擊10大超抵美食 鮑魚買2送2/$580皇帝蟹. 食玩買情報. 飲食推介. 蛋糕. 朱古力.
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2023年9月21日 · 撰文：安祖娜. 出版： 2023-09-21 20:02 更新：2023-09-21 20:02. 12. 買到品質有問題的食物已令人失望，怎料還遇上「連環不幸事件」？. 有網民日前在社交平台大呻，指在餅店購入1個日本網紋蜜瓜蛋糕作慶祝之用，可是一打開卻發現蜜瓜已明顯發霉，於是貼出 ...
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