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2023年5月26日 · A-1 Bakery回覆《香港01》表示，無法就單一照片判斷實際情況，他們在港鐵炮台山站設有新分店，據了解，運送人員一般經樓梯抵達分店，故此，其或會於樓梯處分段搬運。 據公司指引，由麵包完成製作後的任何情況下，置於頂層的麵包盤不能盛載產品，僅能作保護下層之用；就此，管理層已再次向運送團隊作出嚴正重申，於運送過程中，不論時間長短，務必確保貨品能完全被穩固遮蓋，同時，亦提醒各前線人員如發現產品有任何特別情況，必須立即棄置，以釋除公眾的疑慮。 （facebook「香港茶餐廳及美食關注組」） 離譜！ 「蛋撻王」港鐵無遮掩運撻皮 網民批唔衛生 店方咁回應 國泰風波│小紅書男批功能表英文多過中文 見菜單1點更嬲：失望！ 天價帳單！ 外傭入屋2個月煤氣費升8倍至$6000 僱主質疑3宗罪所致. 本地熱話.
- 棄星洲取香港 沙田開首店有段故
- 港人最愛食「軟身包」
- 斥逾千萬元引入新科技
- 回港有如回家 感 「穩定、安心」
但原來，楊井元伸首選戰場並非香港，而是同為「亞洲四小龍」之一、常被形容為香港勁敵的新加坡。 1985年，30歲出頭的楊井元伸考慮到日本人口老化趨嚴重、稅收重等因素，認為日本市場發展空間有限，適逢店鋪的一位課長（組長）建議向外開店，於是楊井元伸「膽粗粗」踏出進軍海外第一步，並計劃前往新加坡開首間A-1 Bakery門店。 礙於當時日本沒有直接飛往新加坡的航班，楊井元伸不得不來到香港轉機，「好記得在啟德機場落機後來到沙田，嗰陣見到沙田啱啱發展，八佰伴（日式百貨公司）就係沙田新城市廣場開鋪，人流非常多，就覺得呢個地方將來一定會好繁榮！」 後來，楊井元伸了解到香港稅制較佳，就決定放棄新加坡開店計劃，選擇在沙田開首間海外門店。不過，萬事起頭難，楊井元伸憶述道，公司當時一度頻臨倒閉，周末營業額與平日相差...
除此之外，楊井元伸指，當時的沙田店鋪不單止銷售麵包、蛋糕，更有咖啡、熟食，但唯獨麵包生意最穩定，從而奠定A-1 Bakery Group日後的發展方向，現時A-1 Bakery主打日式、歐式麵包及蛋糕。 論及最受歡迎的麵包，楊井元伸指是裸麥提子合桃包，以裸麥粉製成，再配合蜂蜜，並混入合桃及提子乾讓麵包整體味道更顯層次，他形容為「歷久不衰、NO.1產品」。但原來這款麵包一開始並不受港人歡迎，「係日本好好賣，嚟香港反而唔好賣，後來有香港顧客反映啲包太硬，我哋師傅就將由硬包轉軟包，原來港人更喜愛軟身麵包！」楊井元伸解釋道。 意識到港日兩地飲食文化差異，楊井元伸稱，不少麵包來港會「水土不服」，要經由在港的日本師傅作出改良，他舉例稱：「日本有一款牛奶麵包，夾著朱古力同Cream，味道較甜，而港人唔太鐘...
談及經營方式的改變，他指以前純人手整麵包，現時分店眾多，為保持麵包品質，需要運用自動化設備，「以前用手度麵粉，而家全自動，一來可以縮短製作時間，二來提高工廠效率，（你）要知道香港所有嘢都貴，時間、效率好重要。」 有見及此，A-1 Bakery Group投資逾千萬元引入新科技，例如配備AI拍攝功能的Bakery Scanner及全自動收銀機， 系統可以自動化辨識折扣等促銷活動，縮短了購物時間，並提高效率。客人可以自行找續，員工可避免同時接觸現金及食物，以確保個人衛生，系統將於1年內全港分店全面實行。
經過37年來的打拼，A-1 Bakery Group已成為本地麵包市場龍頭之一，時至今日，單是沙田區亦由當初的1間門店擴展至3間門店，楊井元伸希望「未來每個點都見到A-1 Bakery Group門店。」 A-1 Bakery Group雖不生於斯，但長於斯，今年已經70歲的楊井元伸同樣如此，他閉起雙眼緩緩道來，「自己一半的人生都係香港渡過，去完日本出差，返到嚟香港，會有一種終於返到屋企的感覺！」楊井元伸是日本人，但洋溢獅子山精神，他形容香港是他另一個家，感受到「穩定、安心」。
2024年4月19日 · Beans —— 謝曬皮推出散水餅 售價：$333/盒（12件） 分店詳情：https://www.beansgroup.hk/
6 天前 · 將軍澳PopCorn商場亦即將開Hashtag B分店，有關舖位已經圍板裝修，日後又多一個吃蛋撻好去處！Hashtag B的千層酥皮脆，蛋撻底部藏了一層焦糖。葡撻、蛋撻$12件。有內地網民表示甚至比Bakehouse更好食！排長龍都值得！
2024年3月1日 · A-1 Bakery 英王麵包店兩店員，涉嫌以侵吞或盜取現金交易的款項，竊取公司逾11萬元，他們更自行在店舖推出「現金付款買一送一優惠」，以便偷取更多金錢。 兩人早前被廉政公署拘控，今 (1日)在沙田法院承認串謀盜竊罪，署理主任裁判官陳慧敏斥責兩被告違反誠信，有預謀地犯案，罪行嚴重。 其中一人判囚3個半月，另一人押後至3月15日判刑。 兩名被告：馮達恩，21歲，及張楚雯，22歲，分別為英皇麵包 (香港)有限公司 (英王麵包)前兼職銷售員及銷售員，他們承認一項串謀盜竊罪名，違反《盜竊罪條例》第9條及《刑事罪行條例》第159A條。 馮認罪後被判即時監禁3個半月，張則須還押以等候社會服務令報告。 兩名被告：馮達恩及張楚雯在沙田法院承認串謀盜竊罪，馮被判監3個半月。 （資料圖片)
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A-1 Bakery Group為何在新加坡開首間海外分店?
A-1 Bakery Group在本地市場佔一席位嗎?
A-1 Bakery 英王麵包店兩店員犯了什麼罪?
2017年2月13日 · 有關注環保的組織「結束一桶專棄」日前在facebook發帖文，指出A-1 BAKERY，旗下的A-1 BAKERY & Café 其中一間分店成「大嘥鬼」，原本店內使用可再用餐具，卻轉換成即棄餐具。 結束一桶專棄發起人：懶係為顧客着想 . 《香港01》聯絡「結束一桶專棄」發起人Celia Fung，她表示有位朋友以往經常光顧其中一間A-1 BAKERY & Café ，近日卻發現轉用了發泡膠碗及錫紙碟，當她的朋友詢問職員有關原因，對方說「咁樣可以避免餐具留有洗潔精」。 雖然對方只是前綫小職員，但Celia質疑是否管理層教路「說法懶係為顧客着想嘅原因，係咪令呢件事不合理地合理化呢？ 「簡直係當人超級白癡嘅藉口」 洗潔精會否是個轉用即棄餐具的藉口？ 「簡直係當人超級白癡嘅藉口啦！
2022年11月9日 · 指定分店一連3日免費送500杯焦糖布甸. 撰文：溫藹紅. 出版： 2022-11-09 18:36 更新：2022-11-09 18:36. 3. Châteraisé全新分店開幕，並於今日舉行開幕儀式！. Châteraisé宣布由即日起，推出限時開業優惠，免費派送500杯全新口味焦糖布甸，預訂聖誕蛋糕更可享低至9 ...
