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2023年3月16日 · 一、咖啡師課程三大類別. 1.國際認可咖啡師課程. 參加獲得國際認可的咖啡師課程對於你出國搵工有不小的幫助。 這類課程包括City&Guilds、SCA課程、英國TQUK專業咖啡師課程等類別，需要收取學費及考試費。 這類課程由於是以考取專業資格為主導，因此更適合有一定基礎、確定想入行咖啡師、並希望進修沖泡技能的人士。 City & Guilds咖啡課程不涉及咖啡拉花技巧，比較適合小白入行水吧及餐飲業. 獲得國際認可的咖啡課程類別： City&Guilds咖啡師課程： 英國城市專業學會所認可的課程，比較權威，以水吧及餐廳運作需要為主，內容比較基礎，不涉及手沖及拉花，總體來說比較適合入門，尤其適合希望進入水吧或餐飲業從事咖啡相關工作的人士。 City&Guilds課程學費一般在港幣四五千。
透過此堂課可讓學員對於咖啡有基本廣泛的認識與了解，進而選擇有興趣的課程科目再進行學習。 對象： 想認識精品咖啡，及在職咖啡師有志再提升知識，技術及獲取專業資格之認證。 課程內容： 1.什麼是精品咖啡? 2.咖啡歷史. 3.了解咖啡生豆. 4.烘焙的基礎知識. 5.新鮮度與風味的關係. 6.沖煮基礎知識. 7.飲品餐單. 考試合格，將獲頒發SCA咖啡介紹證書. 課程日：To be confirmed. 有興趣人仕可致電 35682574 或 電郵本公司 sales@coffeepublic.com.hk 安排上課時間。 SCA Brewing 沖煮課程（可以使用消費券報讀）
香港精品咖啡訓練學院. 精品咖啡協會 (SCA) 課程全科單元均有開課. 全港首間引入SCA全科單元的咖啡學院包括. CSP 咖啡技能課程 (五大單元) CSusP 咖啡永續發展課程. CTechP 咖啡技師課程 . 參與我們的 SCA 課程！ 查看我們的導師簡歷. 我們確保咖啡質素. 咖啡在給您之前經過嚴格的烘焙和測試。 嚴格遵循Coffee Quality Institute (CQI) 杯測程序測試咖啡. Coffee Quality Institute (CQI) 品質控制、後製處理課程均有開課. 咖啡品質控制是我們最重視的價值. 參與我們的 CQI 課程！ 我們分享知識. 與愛好者分享咖啡的喜悅。 我們的工作坊研究手沖咖啡和拉花技巧. 著重體驗式學習和提升沖煮技巧.
- 20 Sheung Yuet Road, Kowloon
- 6627 6488
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什麼是咖啡課程?
初級咖啡師課程適合什麼樣的學員?
SCA咖啡師課程有哪五個方向?
- Syllabus
- Assessment and Awards
- Private Group Training
The programme consists of 30 face-to-face teaching hours, 3 hours in each session with coffee tasting, and they are structured into 10 sessions with the following key topics. This syllabus is adapted from the Coffee Skills Diploma programme guidebooks by Specialty Coffee Association (SCA)
This programme will be assessed by three Tests. Setting and marking of the test papers are conducted/verified by the Specialty Coffee Association (SCA) or its Authorized SCA Trainers. Students have to obtain ‘Pass’ on all assessment components (Test 1 pass with 60% or above, Test 2 pass with 60% or above, and Test 3 pass with 70% or above) and atta...
Corporate training or private group training can be arranged. Please contact Programme Team (Tel: 28678483 or email: coffeehtm@hkuspace.hku.hk) for details. 1. 30 hours 3 hours per session; 1-2 sessions per day 1. Kowloon West Campus Room 501
2021年4月10日 · 主頁. 過去課程. 咖啡師培訓證書課程. 報名表格下載. 報名方法. 訂閱我們. 對象. 年滿18歲人士. 簡介. 課程為咖啡愛好者或有意投身咖啡行業人士提供專業知識，內容涵蓋咖啡生豆處理、烘焙、調配及沖煮等。 課堂強調提供實踐及體驗機會，使學員能掌握實務咖啡沖煮技巧，提升對咖啡行業的認識。 內容. 咖啡歷史文化及行業概覽. 咖啡豆分類及烘焙知識. 常見意式咖啡種類介紹. 咖啡調配及常見咖啡沖煮方法. 課堂實習. - 調配手沖咖啡、濃縮咖啡、奶泡咖啡及鮮奶咖啡. - 鮮奶咖啡拉花. 證書. 學員成功修畢課程，出席率達75%或以上，可獲頒發香港青年協會證書。 導師. 經營咖啡店多年，具豐富業界經驗及專業咖啡豆烘焙、拼配、品評和沖泡知識，曾受邀為各大機構舉辦講座、工作坊及咖啡課程，教學經驗豐富。
咖啡的基本知識、咖啡 沖煮和調製的方法及技巧、其他飲品沖製技巧，以及店舖運作等 上課日期(暫定 ... 運作等 上課日期(暫定) 2024年6月17日至7月19日 (共160小時) 再培訓津貼* 合資格學員於職前培訓課程完結後(出席率達80%)，可獲發放再培訓津貼^及為期6 ...
課程介紹. 咖啡的基本知識. 咖啡沖煮與調製的方法及技巧. 半自動咖啡機的操作. 花式咖啡的調製. 咖啡店的運作及咖啡調製員的角色. 奶茶沖製方法. 其他飲品沖製技巧. 入學資格. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及. 年齡在15歲或以上；及. 學歷在副學位程度或以下；及. 失業、待業或失學人士，並具有就業意欲；及. 中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗；及. 對咖啡調製工作有興趣；及. 須通過面試. 備註. 課程資料如有改動，一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。 港專有權決定是否開辦課程，上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。 相關課程. 僱員再培訓局課程 | 全日制.
