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4 洗滌食材，未依下列先後處理順序者：乾貨→加工食品類（如沙拉筍、酸菜…）→不需去皮根類→需去皮根類。 30 分 5.將非屬食物類或烹調用具、容器置於工作檯上者（如：洗潔劑、衣物等，另酒精噴壺應置於熟食區層架）。
消文52 49頁9行 - 52頁1行. 飲食知量者，謂具四法。. 「四種資糧」的第三是正說「飲食知量」，具有四項特質，分述如下：. 非太減少，若太減少飢虛羸劣，無勢修善，故所食量，應令未到次日食時無飢損惱。. 第一項特質是，不能吃得太少。. 如果吃得太少，會 ...
中式米食丙級心得. 100年 考中式米食 米粒類,一般漿糰.事隔兩年,今年報考中式米食 熟粉,一般膨發類. 6/21考術科.抽考到04F.豬油糕 05F.冰皮月餅. 6/28網上查詢行政院勞工委員會中部辦公室,檢定術科成績合格了. 101年第一梯次全國技術士技能檢定中式米食丙級101年1 ...
知名加盟連鎖餐飲店 店內工作守則規定如下. 知名加盟連鎖餐飲店 員工工作管理守則. 1.報到： 工作人員應於報到時準備照片1張、人事資料1份、身分證正反影印本、員工工作守則簽認同意書一份。. 2.薪資方面: 1. 新進工讀生時薪一律以勞基法規定最低低新起薪 ...
「文憑」和「學位」有什麼不同？ (刊載於 2007年 1月 13日《世界日報》) 大學畢業，頒發給學生的是 degree，中文譯為「學位」，例如：學士、碩士、博士，都是「學位」。 學院畢業，依學生所讀的課程，會獲得 diploma，中文翻譯為「文憑」，又分為「職業文憑」和「學術文憑」兩種。
2023年2月4日 · 回顧1960年代的香港粵語片圈，必會提及由製片人黃卓漢（1920～2004）籌辦的「嶺光影業」。說到「嶺光」，又必會聯想到其最倚重的女主角「銀壇淑女」丁瑩（1938～）。公司營運8年間（1959～1966）共出品51部電影，其中48部為丁瑩主演，她早期曾和知名伶星 林家聲搭檔，後則多與新生代小生 張儀 ...
2023年9月3日 · 櫻花蝦高麗菜，高麗菜搭配蒜頭、櫻花蝦等食材拌炒，吃起來，高麗菜仍然帶著清脆口感，咀嚼中，嘴裡多了一分櫻花蝦米的香氣。 鐵板豆腐，裡面有豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳等食材，上頭淋上醬汁，並灑上黑胡椒、蔥花，都俯視選用雞蛋豆腐，外層裹上一層薄粉，吃起來很軟嫩，搭配醬汁的 ...
