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2020年8月13日 · 網上平台Pinkoi今年推出以香港設計為主題的特別企劃「香港嘢」，邀請本地設計公司Studiowmw的Sunny Wong，與兩個老字號本地品牌——「紅A」和「雞仔嘜」合作，改良三款經典產品和包裝設計，包括紅A的膠杯和抽櫃，以及雞仔嘜純白金蜆golden shell底
2018年5月14日 · 天冷天熱，廠裏會送名牌內衣雞仔嘜，平時有剪頭髮津貼、餐飲津貼，還有集體到台灣、日本旅行。 遇到師傅誕，廠裏設宴，全體工人在天台到會，菜一上桌，大家瘋狂搶餸。
2023年1月17日 · 分享. 「氹氹轉，菊花園，炒米餅，糯米糰，阿媽叫我睇龍船，我唔睇，睇雞仔，雞仔大，拎去賣，賣得幾多錢？. 賣得三百錢，賣得錢來起花園，賣得錢來去買田，賣得錢來好過年！. 這首童謠，大概屬於「暴露年齡」的產物。. 當中的「炒米餅」，究竟 ...
2020年6月23日 · 2020.06.23. 撰文：Adeline Lai 攝影：Samuel. 忙完兩小時煮了三道菜，Cyrus第一件事是斟一杯干邑cool down一下，他表示與很多菜式也很夾，海鮮、肉類和朱古力，所以他開餐時愛飲干邑。 周子駒 Cyrus家有不少烹飪書，他笑言喜歡煮不同國家的菜式，但最基本是先要找到有關的食譜，再上網搜尋各大廚在烹調這個菜式時，會加入什麼個人喜好，集各家大成後再跟自己口味變調，聽落好像很麻煩，但Cyrus樂在其中。 「有些菜式要有那個味道，一定要有齊do、re、mi、fa、so的材料才會似，不可以純粹靠感覺。
2018年5月12日 · 駱駝牌真空壺是「唯一冷熱水壺廠」的經典產品，工廠由他的祖父在1940年創辦。 上世紀三、四十年代，香港已有不少玻璃配件廠，卻沒有專做水壺的，「祖父在開廠之前，從事東南亞出入口生意，他見到市場對真空壺的需求，認為有發揮的空間，所以開始『埋班』，籌組真空壺的生產線。 」他解釋，真空壺的奧秘在於玻璃內膽：「一個玻璃膽由內膽和外膽組成，兩者合併後，再抽出中間的空氣，右下角俗稱『雞髀』的部分，便是抽氣口。 玻璃內膽真空壺結構精密，右下角是俗稱「雞髀」的抽氣口。 至於「駱駝牌」的名字，則是開廠時已定下來的，「因為祖父覺得開創一個品牌，就像駱駝在沙漠裏生存一樣艱辛，藉此勉勵自己和同事繼續堅持下去。 這條路當然是難走的，有起，有跌。
2023年3月30日 · 粵菜主廚鄧家濠：「重點是要將皮水中的糖分焦糖化！. 30.03.2023. Clarence Chan. 周耀恩. 分享 留言. 一直聽說：從前食客只愛僅熟的白切雞，因為肉質最嫩滑，「但自從禽流感肆虐，大家就要求雞肉要全熟，雞骨帶血必定被退貨！. 」酒店中菜行政總廚鄧家 ...
2017年9月18日 · 18.09.2017. 陳卓君. 徐子豪. 分享. 「敢膽說，坊間的炸魚皮，十居其九用冷藏貨炸成。 」深水埗長發麵家老闆康哥說來擲地有聲。 長發麵家在區內經已超過半世紀，雖為鐵皮 排檔 ，但牛腩豬手雲吞魚蛋……出品樣樣精。 「只有用新鮮魚打魚蛋的麵家，才會物盡其用，自己包辦 炸魚皮 ；不然，都是交來的現成貨。 」採訪的晚上是打風天的前夕，氤氳非常翳焗，在鐵皮檔一旁，康哥燃起了火，準備滾油炸魚皮。 「白天更熱，唯有在晚上開爐。 」話雖如此，不過要在不通風的陃巷裏炸魚皮，天氣焗，油鍋熱，並不覺得清涼多少。 「我們的魚蛋魚皮都是用從海南島捕回來的黃門鱔，這種魚相對於九棍和䱛仔，比較容易打至起膠。 」而眼前的這一籃魚皮，儲了好幾天才有這分量，大概是從一百八十斤黃門鱔身上起出來。
