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2021年11月29日 · 「由小到大，我最愛就是喝廣東湯了。」 從來應酬談事情，不免單調；有了食物，話題就可以多了。飲食公關Daniel Cheung能說一口流利英文，日常愛品酒、跟西廚打交道；這天跟他聊飲食口味喜好，原以為，他給的我答案會很「西化」。 「是哪家餐廳的？」我好奇追問。 「不，是我媽媽的燉湯！ ...
2023年3月27日 · 27.03.2023. Clarence Chan. 梁俊棋, 部分照片由受訪者提供. 分享 留言. 雞和雞蛋，可能不少讀者都有一些家族故事可以分享，而我家的故事則是這樣的。 小時候，逢年過節家裏都會出現一、兩隻活雞—是真正會行、會走、會叫那種「活」。 通常，雞買回家，養兩三天後、待做節正日時屠宰，製作白切雞大家享用。 這樣做有兩大好處：一則確保雞隻最新鮮，二則過節雞價例必大升，預早準備實是精打細算之道。 只不過共處同一屋簷下的那幾天，人和雞都經歷一番折騰。 現在回想，那個「散養家禽」的場景其實十分魔幻。 當時祖父尚在，和幾房叔伯一起近十人住在高樓大廈的小小單位中，那幾日裏活雞就在屋裏（主要是廚廁）四處遊走，早晨會啼叫喚醒全屋人。 當然，對我當時這名小輩來說，也是一年幾次的「課外活動」。
2024年3月1日 · 香港今期流行夜繽紛，印證香港人對夜市美食的熱愛。有一款夜市名物，成為遊客必食打卡首選，皆因其份量相當驚人，亦是「指尖上」的美味，它就是來自泰國夜市的「火山骨」。近日火山骨登陸香港大快活，更請來港泰混血歌手THAIMAY拍攝宣傳照，以及「泰國通」胡慧沖於YouTube頻道上推廣。似 ...
2021年3月5日 · 最近數月，讓香港咖啡迷振奮不已的話題，相信一定是「原來香港都能種出本土咖啡？」 這次說的，可不是零散種在後花園的咖啡樹苗，而是香港北區客家老村荔枝窩，有農人用上五年時間實驗試種，成功培育出五百棵咖啡果樹；而這季度的收成，經本地咖啡職人烘焙後，做成大眾爭相試喝的方便 ...
2019年9月6日 · 海南雞飯 是新加坡名物之一，吸引了不少人遠赴當地嘗一口雞飯。. 一數當地海南雞名店，必有在文華大酒店的Chatterbox。. 其一客海南雞飯盛惠坡紙27元，對起港紙即約150元，較外面貴約一倍。. 即使來到香港，也要$118一客，究竟這客海南雞飯貴在什麼地方？. 真 ...
2021年2月22日 · 周耀恩. 分享. 手上的這一個橙，沒有打上蠟，皮也有一點花，看似不甚吸引；但只要掰開果皮，鮮活的橙香迅即撲鼻而來，咬一口果肉，汁豐，果甜，比新奇士有「橙味」得多。. 這個橙不平凡，有來頭的，名叫「和橙」。. 橙來自湖南的一個農莊，莊主卻是一 ...
2021年12月24日 · 一年前，Andrew在Facebook開設「香港兩餸飯關注組」，隨着兩餸飯店成為熱潮，羣組會員人數在十一月已突破三萬大關。對他而言，羣組除了是覓食資訊的平台，更是一個緩衝區，讓社會上不同立場的人聚頭。 他期望把心中的兩餸飯精神發揚光大：「兩餸飯
