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朱古力布朗尼 Chocolate Brownie食譜 : 甜琛廚房. Posted by Wincy on Oct - 14 - 2012. 材料. 菜式: 甜品 食譜 (120) 焗製蛋糕 食譜 (16) 需時: 20 分鐘 份量: 8 人. 布朗尼是經典的美式甜點，小塊帶香濃朱古力味近似曲奇的蛋糕，很容易製作，也很受人歡迎。 除了合桃外，還可加入不同類型的堅果，增加蛋糕的口感。 但是個高油高糖的食品，不建議常吃。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 無鹽牛油室溫放軟； 焗盆內掃少許油，舖上焗爐紙備用；
2019年10月1日 · 【本食譜Level】 整體成功率★★★★★. 製作耗時率★★☆☆☆. 身材走針度★★★☆☆. 食材燒錢度★★★☆☆. 【食材】 (本配方可作一個6吋或一個18格烤模) 1.全蛋 3顆. 2.低筋麵粉 50克. 3.可可粉 10克. 4.細砂糖 110克. 5.無鹽奶油 60克. 6.鮮奶油 60克. 7.巧克力 90克 (可以用70%的苦甜巧克力，但小妃我這次用是一般的鈕扣巧克力)
製作程序非常簡單直覺，通常是濕性材料（蛋、奶油、油）加糖混合均勻後，再加入乾性材料（麵粉、可可粉、巧克力）拌一拌就結束。 看似簡單的過程卻會因為材料、比例、做法略有差異，導致最後有天差地遠的布朗尼！ 有些布朗尼霧面暗沉、有些閃亮亮的、有的走蛋糕路線 (cakey)，吃起來較紮實，有些是走半熟、吃起來軟軟的（fudgy）… 脆皮軟心布朗尼特色 （Fudgy Brownie with Crispy Top) 蛋糕有一層油亮的脆皮，冷卻之後裂成不規則紋路. 外加三種裝飾：焦糖餅乾、堅果、加倍巧克力，脆度與美感一舉兩得. 巧克力味非常濃郁，內部很濕潤呈現膏狀質地，還帶點嚼勁，甜度也是咚咚隆咚鏘鏘好！ 選擇過年時間推出因為這款應該是公認的「高熱量」甜點（我就直說了） 不過別擔心～過年難得放縱一下嘛，
- (17)
- American, 美式
- Dessert, 甜點
2012年9月18日 · 布朗尼. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 30 分鐘. 分量: 16件（一個焗盤 19cmx19cmx4cm） 材料: 沒甜味的黑朱古力（黑巧克力，切丁粒） 200克. 無鹽牛油（無鹽奶油 unsalted butter切丁粒） 100克. 雞蛋（室溫） 4隻. 幼砂糖 80克. 紅糖 30克. 雲呢拿香精 1茶匙. 中筋粉（plain flour） 50克. 泡打粉 1茶匙. 可可粉 15克（另加少許裝飾用） 鹽 1/8茶匙. 做法: 預熱焗爐至 170C / 325F. 焗盤底鋪上烘培紙，周圍塗少許牛油。 置朱古力和牛油在乾淨大盤中。 大盤放在一小鍋熱水上面（注意：盤底不接觸到熱水），用小火利用水蒸氣的熱力，把朱古力和牛油融解（如圖左上第1及2張）。 拌勻。
2016年3月2日 · 布朗尼小塊、濕潤濃郁、質感有點像餅乾的巧克力蛋糕，是美國很受歡迎的家常點心。. 據說 Brownie 的名字不是因為加了巧克力，而是因為它的棕褐顏色。. 如此受歡迎的甜點，每家有自己的獨門配方，有鬆軟、濕潤或紮實。. Soft & Moist 濕潤的版本，奶油 ...
由於巧克力布朗尼吃起來濕潤軟心的，加上巧克力的濃郁口感，讓巧克力布朗尼成為一項大家都喜愛的甜點，加上其製作方式簡單、易上手，第一次做甜點也很容易成功。 居家防疫，不妨在家自己動手做，來一份華麗的誘惑，巧克力布朗尼犒賞自己吧！
2020年9月26日 · 經典美式甜點《三倍濃心巧克力焦香布朗尼》外酥內軟有嚼勁的布朗尼. 相信你們對布朗尼一點都不陌生，但其實真正的美式布朗尼口感跟蛋糕有很大的差別，外層酥脆內心卻是柔軟濕潤有嚼勁的（略帶黏牙感），絕對不是在吃巧克力蛋糕的口感那樣. 這 ...
其他人也問了
布朗尼是巧克力蛋糕嗎?
脆皮軟心布朗尼蛋糕有什麼特色?
布朗尼(朱古力蛋糕)是什麼?
布朗尼怎麼烤?
