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  1. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing食肆牌照申請指南 簡讀版 - Food and Environmental Hygiene ...

    1.3 根據《食物業規例》( 第132X 章),「 食肆」指涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品( 涼茶除外)供人在其處所內進食或飲用的食物業,但不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》( 第132AI 章)批出的牌照的小販所經營的業務。 此外,食肆經營者必須在開業前取得由發牌當局( 食物環境衞生署署長)發出的食肆牌照。 任何人無牌經營食肆及/或違反有關法例的規定,可被檢控。 1.4 食肆牌照分為普通食肆牌照、小食食肆牌照及水上食肆牌照三類。

  2. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing申請牌照指南 - Food and Environmental Hygiene Department

    2024年3月28日 · 放寬對小食食肆售賣食物種類的限制. 「 小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表 」. （不適用於由2023年3月1日起的新牌照申請）. 「 製備申請食物業牌照所需的建議設計圖則指南 」. 「 申請食物業牌照申請人／持牌人的發牌和轉讓程序指南: (i) 核證食物業處所 ...

  3. www.fehd.gov.hk › tc_chi › howtoseries食肆牌照 - Food and Environmental Hygiene Department

    你亦可參加食環署定期為市民舉辦的“申請食肆牌照須知 ” 講 座，詳情可向食肆牌照資源中心查詢，或留意食環署網站 http://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/index.html。 2. 問： 如何為食肆取得設置露天座位的批准？答： 有關規定及程序載於《食肆設置露天座位

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  5. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing「申請食肆牌照須知」 講座 - Food and Environmental Hygiene ...

    有關處所須符合下列條件,發牌當局方會考慮其食肆牌照申請: 處所符合樓宇安全規定,而且沒有違例建築工程; 擬經營的食肆業務符合政府租契的條件; 擬經營的食肆業務符合法定圖則*的規限; 處所符合消防規定; 處所符合衞生方面的規定;以及. 處所有足夠的通風設施。 法定圖則指城市規劃委員會根據《 城市規劃條例》擬備和公布的圖則. 申領食物業牌照原有政策. 申請人揀選食物業處所時,須預早查閱下述文件: 申領食物業牌照原有政策. 食物業處所必須符合政府租契條款,方可獲簽發有關牌照. 就設於私人樓宇的處所, 申請人須提交聲明書( 表格FEHB 192) 申領食物業牌照原有政策. 如申請人認為有需要,應就政府租契及法定圖則的專業解釋諮詢專業人士。

  6. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing申領所需牌照類別指引 - Food and Environmental Hygiene Department

    • 食肆牌照
    • 烘製麵包餅食店牌照
    • 凍房牌照
    • 工廠食堂牌照
    • 食物製造廠牌照
    • 臨時食物製造廠牌照
    • 新鮮糧食店牌照
    • 冰凍甜點製造廠牌照
    • 奶品廠牌照
    • 燒味及鹵味店牌照

    經營的食物業 ( 不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務 ) 如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品 (涼茶除外) ，供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。普通食肆牌照持牌人可以任何烹調方法配製及售賣食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只准以簡單又不會產生大量油煙的烹調方法，例如烚、燉、蒸、燜、煎（不包括油炸和快炒）烹調方法，提供不同類別的食物，供顧客在處所內食用。如在船隻上經營食肆，則須申領水上食肆牌照。 如欲申領食肆牌照，申請人應向食環署遞交申請書 FEHB 94 辦理手續。有關申領食肆牌照的詳情，請參閱指南。申請書和指南可從食環署網頁︰ https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licens...

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    經營的食物業如涉及出售在本港任何處所內烘製的麵包及其他烘焙食品，必須在開業前向食環署署長申領烘製麵包餅食店牌照。若在持牌普通食肆內烘製麵包及烘焙其他食品，供顧客在食肆內食用，則毋須另外申領烘製麵包餅食店牌照。自2023年3月1日起，若在持牌小食食肆內需設置焗爐及配以油煙罩等設施去烘焙上述食品，供顧客在食肆內食用，則須另外申領烘製麵包餅食店牌照。如在持牌食肆（包括普通食肆及小食食肆）內另設櫃台∕另闢一角，以零售形式出售在食肆內烘製的麵包及其他烘焙食品，亦須另行申領烘製麵包餅食店牌照。 如欲申領烘製麵包餅食店牌照，申請人應向食環署遞交申請書 FEHB 94 辦理手續。有關申領烘製麵包餅食店牌照的詳情，請參閱"烘製麵包餅食店牌照申請指南"。申請書和有關指南可從食環署網頁︰ https://www....

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    經營的食物業如涉及在本港任何倉庫以冷藏方式貯存食品，必須在開業前向食環署申領凍房牌照。 如欲申領凍房牌照，申請人應向食環署遞交申請書 FEHB 94 辦理手續。申請書可從食環署網頁： https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide.html欄目"食物業牌照申請書"下載。

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    在工廠大廈內經營的食物業，其業務涉及出售或供應膳食或非瓶裝不含酒精飲品 ( 涼茶除外 ) ，供受僱於該工廠大廈內任何工廠的人在其處所內進食或飲用，但不包括食肆或由持有根據《小販規例》 ( 第 132AI 章 ) 獲批牌照的小販所經營的業務，必須向食環署申領工廠食堂牌照。 如欲申領工廠食堂牌照，申請人應向食環署遞交申請書 FEHB 94 辦理手續。有關申領工廠食堂牌照的詳情，請參閱《工廠食堂牌照申請指南》。申請書和有關指南可從食環署網頁： https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide.html欄目" 食物業牌照申請書"和" 如何申請工廠食堂牌照"下載。

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    經營的食物業如涉及配製食物出售供人在食物業處所以外地方進食 ( 但不包括冰凍甜點製造廠、奶品廠或由持有根據 《小販規例》 (第 132AI 章 ) 獲批牌照的小販所經營的業務 ) ，必須向食環署署長申領食物製造廠牌照。本港多種食品烹製和製造行業，均須申領食物製造廠牌照。以下列出常見的行業，以供參考： 1. 製造罐裝、瓶裝或用其他物料包裝的食品或飲品。 2. 製造醬油、泡菜或醬汁 ( 包括味粉及味精 ) 。 3. 醃製食品， 包括乾製及醃製肉類、煙火腿、香腸、鹵味和涼果。 4. 經營外賣食物店或承包膳食及筵席服務等。 5. 燒烤肉類或家禽。 6. 製造甜點。 7. 製造豆腐、豆漿、豆腐乾、腐乳和南乳等。 8. 製造麵條、米粉、線麵、通心粉、意大利粉及粉絲等。 9. 製造小食 ( 例如花生米、蝦...

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    在舉行公開活動 ( 例如展覽、表演、運動比賽、演唱會等 ) 期間，以臨時攤位 ∕ 小食亭形式，售賣翻熱預先煮熟的食物及／或烹調已預製並即可烹煮的食物以供在場外食用，短期經營的食物業，必須在開業前向食環署署長申領臨時食物製造廠牌照。臨時食物製造廠牌照的有效期不超過 7 天。請注意：臨時食物製造廠持牌人只可在處所內售賣由持牌食物製造廠或其他合法來源供應的預先煮熟的食物及／或已預製並即可烹煮的食物。除已另獲食物環境衞生署署長批准，處所內只可使用電力作為燃料以翻熱預先煮熟的食物及／或在符合合適配套設施要求下烹調已預製並即可烹煮的食物。處所內不得以油炸、快炒、燒烤等或其他會產生大量油煙的食物配製和烹調方法去處理食物。 如欲申領臨時食物製造廠牌照，申請人應向食物環境衞生署遞交申請書 FEHB 201A ...

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    經營的食物業如涉及出售新鮮、冷凍或冷藏牛肉、羊肉、豬肉、爬蟲 ( 包括活的爬蟲 ) 、魚 ( 包括活魚 ) 或家禽 ( 包括活家禽 ) ，但不包括食肆、工廠食堂、街市攤檔或由持有根據《小販規例》 ( 第 132AI 章 ) 獲批牌照的小販所經營的業務，必須向食環署署長申領新鮮糧食店牌照。 如欲申領新鮮糧食店牌照，申請人應向食環署遞交申請書 FEHB 94 辦理手續。有關申請新鮮糧食店牌照的詳情，請參閱《如何申請新鮮糧食店牌照》。申請書和有關指南可從食環署網頁： https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide.html欄目"食物業牌照申請書"和"如何申請新鮮糧食店牌照"下載。

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    經營的食物業如涉及《冰凍甜點規例》( 第 132AC 章 ) 所指的製造冰凍甜點，必須在開業前向食環署署長申領 冰凍甜點製造廠牌照。若使用調配分售機，放入預先製備的配料製造軟雪糕以供直接零售，亦須申領冰凍甜點製造廠牌照。若在根據 《 食物業規例 》 ( 第 132X 章 ) 的規定獲發牌照的食肆內製造冰凍甜點，供顧客在食肆內食用，則無須另行申領冰凍甜點製造廠牌照。 如欲申領冰凍甜點製造廠牌照， 申請人應 向食環署遞交申請書 FEHB 94 辦理手續。有關申領冰凍甜點製造廠牌照的詳情，請參閱《冰凍甜點製造廠牌照申請指南》。申請書和有關指南可從食環署網頁： https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide.html欄目 " 食物業牌照申請書"和" 如何...

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    經營的食物業如涉及《奶業規例》( 第 132AQ 章 ) 所指的加工處理或再造奶類或奶類飲品的食物業，必須在開業前向食環署署長申領奶品廠牌照。不過，若在根據《食物業規例》（第 132X 章）的規定獲發牌照的食肆內把牛奶加工或調製再造奶或奶類飲品，供顧客在食肆內飲用，則無須另行申領奶品廠牌照。 如欲申領奶品廠牌照，申請人應向食環署遞交申請書 FEHB 94 辦理手續。有關申領奶品廠牌照的詳情，請參閱《奶品廠牌照申請指南》。申請書和有關指南可從食環署網頁： https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide.html欄目"食物業牌照申請書"和"如何申請奶品廠牌照"下載。

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    經營的食物業 ( 不包括食肆、工廠食堂或由持有根據《小販規例》 ( 第 132AI 章 ) 獲批牌照的小販所經營的業務 ) 如涉及以零售形式出售燒味或鹵味，必須向食環署署長申領燒味及鹵味店牌照。至於在處所內售賣燒味鹵味的食肆持牌人，則只須取得食環署批准，在其牌照上附加准許售賣這些食品的批註。 燒味鹵味店只可零售由持牌食物製造廠或其他合法來源供應的燒味鹵味。如申請人有意在其處所內配製燒味鹵味，則須另行申領食物製造廠牌照。如處所有足夠面積 ( 例如街角店鋪 ) ，申請人欲同時申領新鮮糧食店 ( 售賣鮮肉或冷藏肉 ∕ 鮮肉 ) 牌照和燒味及鹵味店牌照，以分別經營這兩項業務，則燒味及鹵味店須以高至樓頂的磚牆與樓宇其餘部分分隔，並設有面向街道的獨立出入口。 如欲申領燒味及鹵味店牌照，申請人應向食環署遞...

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  7. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing常見提問 - Food and Environmental Hygiene Department

    2024年2月20日 · 答： 根據《 食物業規例 》 (香港法例第132章，附屬法例X)，任何處所涉及配製食物出售供人在該處所以外地方進食，須向食物環境衞生署 (食環署) 申領食物製造廠牌照。 如處所涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品 (涼茶除外)供人在其處所內進食或飲用，則須要申領食肆牌照。 問： 如欲於一處所內以牆分隔開售賣零食的店鋪及小食食肆，然後於經營小食食肆的店舖申請一個小食食肆牌照，有沒有困難，會否被拒絕？ 答： 如處所已分隔為兩間獨立店鋪，則可在經營食物業的店舖申請有關食物業牌照。 問： 由2023年3月1日起，小食食肆牌照經放寛可烹製和售賣的食物種類後與普通食肆牌照有何分別? 兩種牌照對洗手間的要求有沒有分別？ 顧客人數是否按座位的數目而計算？

  8. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing各項牌照 - Food and Environmental Hygiene Department

    2024年3月28日 · 「申請食肆牌照須知」講座 食肆牌照資源中心及牌照簽發辦事處 申請牌照指南 申領所需牌照類別指引 網上查詢牌照申請進度系統 (登入 / 登記) 服務承諾 衞生經理及衞生督導員計劃 衞生督導員訓練課程 殺菌劑和食物業設備資料系統 與牌照服務有關的小冊子

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